Ingredienser Flødeskum eller creme fraiche
| creme | 900.0 (gram) |
| flormelis | 150.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Kold fløde eller creme fraiche hældes i en ren, kølet beholder med 1/3 af dens volumen og piskes, indtil der dannes et tykt, luftigt og stabilt skum. Tilsæt raffineret pulver under omrøring i flødeskum eller creme fraiche. Ved udlevering placeres flødeskum eller creme fraiche i en skål. Den flødeskum kan frigives med syltetøj eller appelsiner eller mandariner (30 g pr. Portion) eller chokolade (3-5 g pr. Portion).
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7 % | 5.9 % | 728 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2 % | 1.4 % | 3167 g |
| Fedtstoffer | 17.3 g | 56 g | 30.9 % | 13.4 % | 324 g |
| Kulhydrater | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5 % | 1251 g |
| Vand | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 9.6 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 2.4 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 41.3 mg | 500 mg | 8.3 % | 3.6 % | 1211 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5 % | 1.1 % | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6 % | 0.7 % | 6154 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3 % | 5.8 % | 750 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3 % | 0.1 % | 30000 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4 % | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3 % | 1.4 % | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| PP-vitamin, NE | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4 % | 1% | 4095 g |
| niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8 % | 1.6 % | 2634 g |
| Calcium, CA | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5 % | 3.2 % | 1335 g |
| Magnesium, mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7 % | 0.7 % | 5797 g |
| Natrium, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3 % | 1% | 4262 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5 % | 2.8 % | 1538 g |
| Klor, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7 % | 1.2 % | 3686 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1 % | 0.5 % | 9000 g |
| Jod, jeg | 7.8 μg | 150 μg | 5.2 % | 2.2 % | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3 % | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1 % | 76923 g | |
| Kobber, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8 % | 0.8 % | 5495 g |
| Molybdæn, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1 % | 2.6 % | 1628 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5 % | 0.2 % | 18333 g |
| Fluor, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4 % | 0.2 % | 27211 g |
| Zink, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9 % | 0.8 % | 5324 g |
Energiværdien er 231,3 kcal.
Pisket fløde eller creme fraiche rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Pisket fløde eller creme fraiche PER 100 g
- 119 kCal
- 399 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 231,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Flødeskum eller creme fraiche, opskrift, kalorier, næringsstoffer