Jernmangelanæmi er ikke sådan en sjælden sygdom, selvom det ikke ofte diagnosticeres. Tænk bare, en lille utilpashed, åndenød, mangel på appetit - vi afskriver det hele til efterårets melankoli. Og det er godt, hvis manglen på jern efterhånden genopfyldes, og hvis ikke? Disse produkter hjælper dig med at kompensere lidt for manglen på dette vigtige element i din krop.
Alt godt fra havet
Blandt dem er muslinger og muslinger, hvoraf 100 gram giver dig en daglig dosis jern. Østers indeholder 5.7 mg jern, sardiner på dåse-2.9, tunfisk-dåse-1.4, rejer-1.7 mg.
Kød
Rødt mørkt magert kød og slagteaffald er en glimrende kilde til jern. Leveren af en kalv indeholder 14 mg jern (pr. 100 gram af produktet), i svinekød-12 mg, i kylling-8.6, i oksekød-5.7. Til sammenligning indeholder mørkt kyllingekød 1.4 mg jern og kun 1 lys.
Korn
Mange morgenmadsprodukter eller korn-klid, korn, brød-er også beriget med jern. Derudover indeholder de en masse fibre og langtidsholdbare kulhydrater for at bevare energien i lang tid. Rugbrød indeholder 3.9 mg jern pr. 100 gram produkt, hvedeklid-10.6 mg, boghvede-7.8, havregryn-3.6.
Tofu ost
I et halvt glas tofu vil der være en tredjedel af den daglige dosis jern. Ost kan tilsættes til en salat eller bruges i desserter.
Bælgplanter
Kogte bælgfrugter indeholder meget jern, så en halv kop linser indeholder halvdelen af sin daglige dosis. Ærter indeholder 6.8 mg jern pr. 100 gram, grønne bønner-5.9, soja-5.1, hvide bønner-3.7, røde-2.9 mg.
Nødder og frø
Nødder er også en glimrende kilde til jern. For eksempel indeholder 100 gram pistacienødder 4.8 mg af dette stof i jordnødder-4.6, mandler-4.2, cashewnødder-3.8, valnødder-3.6. Det rigeste jern fra frø-sesam-14.6 mg, samt græskarkerner-14.
Frugt og grønt
En god kilde til jern er mørkegrønne blade, såsom spinat-3.6 mg, henholdsvis blomkål og rosenkål-1.4 og 1.3 mg broccoli-1.2 mg.
Tørrede abrikoser indeholder 4.7 mg jern, svesker - 3.9, rosiner -3.3, tørrede ferskner-3 mg. Tørrede frugter er også nyttige til anæmi eller for at forhindre det.
Fra greener er persille førende inden for jernindhold-5.8 mg, artiskokker-3.9 mg. I 100 gram melasse - 21.5 mg jern.
Hvad skal jeg spise for at hjælpe din krop med jernmangelanæmi?
1. Magert oksekød, svinekød eller fiskesteak.
2. Stegte æg med urter og en salat af blade.
3. Leverpostei. Det absorberes bedre med surkål.
4. Fiskepandekager med spinat - et dobbelt slag af jern.
5. Nødblanding af cashewnødder, pinjekerner, hasselnødder, jordnødder, mandler.