Indhold
Bulgarsk peber er mesteren blandt grøntsager i indholdet af vitamin C. Fra det, der vokser i landet, er det andet kun for hyben og solbær. Sammensætningen af sød peber indeholder også et unikt P -vitamin, der fungerer som en uundværlig assistent for vores blodkar og hjerte. Og en anden dejlig bonus er vitamin B, med det vil huden og håret skinne, og stemningen vil forblive på toppen. Mens den store grøntsag er frisk og uskadt, skal du tilberede salater med den, lave lækre tilberedninger og simpelthen fryse til vinteren. Derudover tilbyder vi dig syv originale opskrifter med peberfrugt til hver dag. I udvalget finder du variationer af en familiemiddag, en enkel lecho -opskrift og ideen om en farverig vegetarisk snack!
Vegetar sandwich
Hvis forretterne med pølse eller skinke allerede er kedelige, kan du prøve den originale bruschetta med paprika. Du kan servere dem til morgenmad eller forberede dem til gæsternes ankomst.
Ingredienser:
- rød paprika - 1 stk.
- gul paprika - 1 stk.
- ost - 80 g
- brød - 5 stykker
- salt - efter smag
- peber efter smag
- olivenolie - 1 spsk.
Tilberedningsmetode:
1. Sæt peberfrugterne i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 15 minutter.
2. Dæk dem i en plastikpose i yderligere 15 minutter, fjern derefter huden, fjern frøene og skær dem i små stykker.
3. Tør brødet i en gryde på begge sider.
4. Mos osten let med en gaffel og læg den på brødet. Næste - paprika.
5. Tilsæt salt og peber til sandwicherne efter smag. Drys med lidt olivenolie.
6. En sjov farverig sandwich er klar! Hvis det ønskes, skal du dekorere det med grønt, og så vil alle de lyseste farver være på dit bord.
Salat med humør
På en dyster efterårsdag hjælper en varm salat med paprika, ægplanter og rødløg til at muntre op.
Ingredienser:
Main:
- aubergine - 1 stk.
- rød paprika - 1 stk.
- gul paprika - 1 stk.
- rødløg - 1 stk.
- salt - efter smag
Til marinaden:
- sojasovs - 30 ml
- olivenolie - 15 ml
- hvidløg - 2 fedter
- chili peber-1 stk.
Til indsendelse:
- sesamfrø - 1 tsk.
- greener - efter smag
Tilberedningsmetode:
1. Skær den ikke-skrællede aubergine i cirkler, tilsæt salt og lad den stå i 15 minutter. Skyl derefter.
2. Skræl den gule og røde peber fra frøene og skillevæggene, skåret i strimler. Og røde løg - ringe.
3. Bland sojasovs, olivenolie, finhakket chili peber og hvidløg i en skål, ført gennem en presse.
4. Mariner grøntsagerne i denne blanding, lad den stå i 1 time. Placer derefter på et bageplade og bag i 15 minutter ved 180 ° C.
5. Bland grøntsagerne, drys med friske urter og sesamfrø.
6. Den færdige salat kan drysses med marinade-subtile krydrede noter gør det endnu bedre.
Ændring af landskabet
For at diversificere menuen med de vigtigste varme retter kan du tilberede svitset peberfrugt med kylling, svampe og courgette. Sådan en original ret vil glæde selv de mest kræsne hjemmekritikere.
Ingredienser:
Main:
- kyllingefilet-500 g
- paprika - 1 stk.
- courgette - 1 stk.
- svampe - 200 g
Til marinaden:
- olivenolie - 4 spsk.
- karry - ½ tsk.
- salt - 1 knivspids
Til saucen:
- citron - ½ stk.
- revet ingefær - ½ tsk.
- oregano-1 knivspids
- spidskommen - 1 knivspids
Tilberedningsmetode:
1. Skær kyllingefilet i strimler. Hæld blandingen af olivenolie, karry og en knivspids salt. Lad marinere i køleskabet i 30 minutter.
2. Steg kødet, indtil det er gyldentbrunt, og læg det på en tallerken.
3. Steg den hakkede paprika, courgette og svampe i samme gryde.
4. Tilsæt kyllingefilet i grøntsagerne. Hæld saucen fra saften og citronskallen, revet ingefær, oregano og spidskommen over toppen. Rør og lad dem simre sammen over svag varme i 5 minutter. Færdig!
Ris improviseret
Ris med peberfrugt diversificerer med succes familiens menu. Denne skål kan serveres som en sideskål til noget eller nyd den bare sådan.
Ingredienser:
- paprika - 2 stk.
- ris - 300 g
- grønne bønner-100 g
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 4 fedter
- olivenolie - 1 spsk.
- sojasovs - 4 spsk.
- sesamolie - 2 spsk.
- oliven - ½ krukke
- salt, peber - efter smag
Tilberedningsmetode:
1. Kog risen i saltet vand, indtil den er øm.
2. Finhak løg og hvidløg. Steg i vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun.
3. Steg de hakkede peberfrugter og grønne bønner i en stegepande, indtil de er møre.
4. Bland risen med peber, bønner, løg og hvidløg. Tilsæt sojasovs, sesamolie, krydre med krydderier og bland.
5. Lad fadet simre i 5 minutter under låget. I slutningen tilsættes oliven. God appetit!
Form og indhold
Bulgarsk peber er skabt til fyld og absolut alle fyld. I denne opskrift vil vi bruge malet svinekød og oksekød med rosiner. Sådanne elegante peberfrugter vil dekorere ethvert bord!
Ingredienser:
- paprika - 3 stk.
- hakket kød - 300 g
- rosiner - 1 håndfuld
- ost - 100 g
- salt - efter smag
- sort peber - efter smag
- timian - 1 knivspids
Tilberedningsmetode:
1. Fjern frøene og skillevægge fra de store stærke peberfrugter.
2. Hæld kogende vand over en håndfuld rosiner og bland med hakket kød. Sæt med salt, sort peber og timian.
3. Fyld peberfrugterne med hakket kød. Drys den revne ost ovenpå og læg den i en gryde foret med olieret folie.
4. I de første 15 minutter skal du bage de fyldte peberfrugter ved 200 ° C, reducere det derefter til 160 ° C og blød grøntsagerne i yderligere 20-30 minutter.
Guld i en tallerken
Sød peber er ideel til flødesuppe, især hvis du vælger et harmonisk par til det. Suppe-puréen med paprika og blomkål vil med succes supplere de sprøde kiks og en kvist timian.
Ingredienser:
Main:
- paprika - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerod - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter
- blomkål - 400 g
- kylling bouillon-500 ml
- creme -200 ml
- ost - 100 g
- salt - efter smag
- krydderier - efter smag
Til indsendelse:
- kiks - efter smag
Tilberedningsmetode:
1. Bag to røde peberfrugter i 20 minutter i ovnen ved 180 ° C.
2. Lad dem afkøle, skræl og skræl frøene, og pur dem grundigt.
3. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget, hak hvidløg. Passer grøntsagerne til de er møre.
4. Kog blomkålen sammen med bouillon og grøntsagssteg. Lad det simre i 10 minutter over svag varme.
5. Varm cremen op og opløs 100 g revet ost i den. Tilsæt peberpuré og bland.
6. Stans grøntsagerne med bouillon med en blender, bland med crememassen, tilsæt salt og krydderier efter smag. Bland godt. Suppen er klar!
Vegetabilsk terapi
Det er aldrig for sent at fremstille lecho af paprika til vinteren. En sådan forberedelse vil varme dig med varmen fra sommerminder en vinter.
Ingredienser:
- tomater - 2 kg
- bulgarsk peber - 2.5 kg
- vegetabilsk olie - 100 ml
- sukker - 60 g
- salt - 1 spsk.
- eddike 9% - 3 spsk.
Tilberedningsmetode:
1. Gå gennem en kødkværn modne saftige tomater.
2. Hæld den resulterende masse i en stor gryde, tilsæt vegetabilsk olie, sukker og salt.
3. Rør tomaterne lejlighedsvis med en spatel og kog dem.
4. Skræl de små peberfrugter fra halerne og frøene, skær dem i længderetningen i otte stykker.
5. Dyp dem i tomatblandingen og kog i 30 minutter, omrør ofte. Til sidst tilsættes eddiken.
6. Spred lecho'en i steriliserede krukker, og rul lågene op.
Bulgarsk peber er en dejlig grøntsag, som altid har en lækker og nyttig brug. Hvis du har brug for flere friske og interessante ideer, kan du besøge webstedet "Sund mad i nærheden" oftere. Og del dine signaturretter med peber i kommentarerne!