Sorrel suppe ingredienser
| skovsyre | 250.0 (gram) |
| persille rod | 10.0 (gram) |
| løg | 20.0 (gram) |
| porre | 20.0 (gram) |
| margarine | 24.0 (gram) |
| mælkeko | 150.0 (gram) |
| kyllingæg | 2.5 (stykke) |
| vand | 700.0 (gram) |
| Hvedebrødcrutoner (1. mulighed) | 20.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Sorrel er tilladt i sin egen saft, derefter gnides. Kom kartofler i kogende bouillon eller vand og kog, tilsæt derefter brunede løg, sorrelpuré og kog i 15 minutter. 5-10 minutter før madlavningens slutning tilsættes l, krydderier. Inden afgang krydres kålsuppen med en blanding af mælk eller fløde og 2 æg pr. 1000 g suppe). Til fremstilling omrøres rå æggeblommer, koges og afkøles til en temperatur på 60-70 ° C, mælk eller fløde tilsættes gradvist. Blandingen koges under svag varme i et vandbad, indtil den tykner, uden at den koger, og filtreres derefter. Når du forlader kålsuppen, skal du lægge et æg, kogt i en "pose" eller hårdkogt, creme fraiche og servere croutoner separat.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7 % | 6% | 3717 g |
| Proteiner | 2.1 g | 76 g | 2.8 % | 6.2 % | 3619 g |
| Fedtstoffer | 3.1 g | 56 g | 5.5 % | 12.1 % | 1806 g |
| Kulhydrater | 2.4 g | 219 g | 1.1 % | 2.4 % | 9125 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4 % | 5000 g |
| Vand | 99.1 g | 2273 g | 4.4 % | 9.7 % | 2294 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8 % | 171.7 % | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11 % | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4 % | 11.9 % | 1866 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4 % | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7 % | 1.5 % | 14815 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3 % | 7.3 % | 3000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 11.8 mg | 90 mg | 13.1 % | 28.9 % | 763 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4 % | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7 % | 10.4 % | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6 % | 10.2 % | 2174 g |
| PP-vitamin, NE | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7 % | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6 % | 14.6 % | 1506 g |
| Calcium, CA | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4 % | 7.5 % | 2915 g |
| Silicium, ja | 0.04 mg | 30 mg | 0.1 % | 0.2 % | 75000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2 % | 13.7 % | 1613 g |
| Natrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7 % | 6% | 3736 g |
| Svovl, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2 % | 4.9 % | 4587 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9 % | 15.2 % | 1460 g |
| Klor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8 % | 4% | 5502 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4 % | 9.7 % | 2250 g |
| Jod, jeg | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4 % | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11 % | 24.3 % | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1 % | 2.4 % | 9390 g |
| Kobber, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3 % | 2.9 % | 7813 g |
| Molybdæn, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4 % | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 0.9 % | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2 % | 0.4 % | 50000 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4 % | 3.1 % | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5 % | 3.3 % | 6783 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.6 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 52.4 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 45,3 kcal.
Sorrel kål suppe rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, cobalt - 11%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFERNE I OPDELET FRA SOREL PER 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 45,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man laver sorrelkålsuppe, opskrift, kalorier, næringsstoffer