Ingredienser Dampsauce
| Hvid basissauce | 900.0 (gram) |
| tør hvidvin | 100.0 (gram) |
| citronsyre | 1.0 (gram) |
| margarine | 70.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Forbered på samme måde som dampet sauce i kød bouillon (opskrift nr. 538). Server sauce med kogt og gryderet fisk
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7 % | 5.9 % | 789 g |
| Proteiner | 15.3 g | 76 g | 20.1 % | 9.4 % | 497 g |
| Fedtstoffer | 14.2 g | 56 g | 25.4 % | 11.9 % | 394 g |
| Kulhydrater | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4 % | 3369 g |
| organiske syrer | 0.02 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.5 g | 20 g | 2.5 % | 1.2 % | 4000 g |
| Vand | 209.2 g | 2273 g | 9.2 % | 4.3 % | 1087 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7 % | 3.1 % | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 0.6 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1 % | 0.5 % | 9000 g |
| Vitamin B4, cholin | 4 mg | 500 mg | 0.8 % | 0.4 % | 12500 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.03 mg | 5 mg | 0.6 % | 0.3 % | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4 % | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5 % | 10256 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.1 mg | 90 mg | 1.2 % | 0.6 % | 8182 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7 % | 12.5 % | 375 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4 % | 0.2 % | 25000 g |
| PP-vitamin, NE | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7 % | 6.4 % | 730 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9 % | 0.9 % | 5285 g |
| Calcium, CA | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9 % | 0.4 % | 10989 g |
| Silicium, ja | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5 % | 10000 g |
| Magnesium, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9 % | 0.4 % | 10811 g |
| Natrium, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1 % | 1% | 4727 g |
| Svovl, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5 % | 10204 g |
| Fosfor, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9 % | 5031 g |
| Klor, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7 % | 1.7 % | 2703 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1 % | 0.5 % | 9000 g |
| Jod, jeg | 0.3 μg | 150 μg | 0.2 % | 0.1 % | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3 % | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8 % | 1.3 % | 3515 g |
| Kobber, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3 % | 0.6 % | 7463 g |
| Molybdæn, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9 % | 2500 g |
| Nikkel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7 % | 0.3 % | 13750 g |
| Titan, dig | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4 % | 2.5 % | 1842 g |
| Krom, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2 % | 25.9 % | 181 g |
| Zink, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8 % | 1.8 % | 2606 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 213,5 kcal.
Damp sauce rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin E - 26,7%, vitamin PP - 13,7%, krom - 55,2%
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Dampsauce PER 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 213,5 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Dampsauce, opskrift, kalorier, næringsstoffer