Hver ernæringsekspert laver sin egen liste over superfoods, men de fleste af punkterne på de forskellige lister overlapper normalt hinanden. Baseret på min egen erfaring og evnen til at købe visse produkter i Rusland, har jeg samlet min liste over superfoods, der hjælper mig med at genoplade med nyttige stoffer, og som jeg også gerne vil anbefale til dig. Her er den første del af min tjekliste:
1. Avocado... Denne vidunderlige frugt er simpelthen unik. Nogle eksperter kalder det ”gudernes mad” og med god grund. Avocado er en af de sundeste kilder til umættede fedtstoffer, der anses for vigtige for menneskers sundhed. Når den tilsættes til en vegetabilsk smoothie eller salat, kan avocado øge kroppens absorption af carotenoider, antioxidanter og beta-carotener op til 300 gange. Avocados er også kendt for deres antiinflammatoriske egenskaber.
I Moskva køber jeg avocadoer og andre grøntsager, frugter og urter til hjemmelevering (nogle gange endda på bestillingsdagen) fra firmaet Fruit Mail. For dem, der ligesom mig indtager snesevis af kilo af disse produkter om ugen, er Fruit Mail-tjenesten en livredder.
2. Hørfrø og linolie (uraffineret!). Hørfrø er rige på fibre og lignaner, flerumættede fedtstoffer og antioxidanter. Talrige undersøgelser har vist, at moderat forbrug af hørfrø kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol og stabilisere blodsukkerniveauet og dermed have en positiv effekt på diabetikernes tilstand. Derudover har de en antiinflammatorisk virkning, styrker knogler, hjælper det kardiovaskulære system og normaliserer også intravenøst tryk. Jeg formaler lejlighedsvis en håndfuld hørfrø i en kaffekværn og tilføjer dem til grøntsags- og frugt smoothies.
Jeg køber hørfrø her (levering over hele verden, inklusive til Rusland).
3. Chia frø. Chia eller spansk salvie (lat. Salvia hispanica) er en plante af familien Clay, en af salvierne. 28 gram chiafrø indeholder 9 gram fedt, 5 milligram natrium, 4 gram protein og betydelige mængder antioxidanter. De er rige på fibre og flerumættede fedtstoffer og betragtes som en god kilde til calcium, fosfor og niacin (vitamin PP).
Hvis chiafrø hældes med vand, bliver de til et gelignende stof, der har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne og balancerer optagelsen af gavnlige og skadelige stoffer i kroppen. Som med hørfrø tilføjer jeg bare chia til mine smoothies. Der er flere opskrifter, der bruger chiafrø i min iOs -app.
Jeg køber chiafrø her (levering over hele verden, inklusive til Rusland).
4. Kokosolie (uraffineret!), mælk, vand og kokosmasse. Kokos er en af de mest vidunderlige planter i verden. Jeg bruger kokosolie i stedet for kropscreme og smører det regelmæssigt på mit hår. Og videre tit Jeg tilbereder mad med det, fordi det er mere modstandsdygtigt over for høje temperaturer end andre olier. Kokosolie har vist sig at sænke kolesterolindholdet i blodet, forbedre stofskiftet og har antivirale, svampedræbende og antibakterielle egenskaber. Derfor er det en god idé at tilføje lidt rå, uraffineret kokosolie til mad (salater, drikkevarer osv.). Hvis du har mulighed for at købe kokosmælk, vand og papirmasse, så kan de også bruges både separat og som en del af forskellige drikkevarer.
Jeg køber økologisk kokosolie her (verdensomspændende forsendelse inklusive Rusland).
Friske kokosnødder i Moskva kan købes hos virksomheden CocoFace.
Jeg håber, du finder en måde at forbruge disse fødevarer rå eller i salater, drikkevarer og andre egnede retter i det mindste lejlighedsvis.
Om andre superfoods - i de følgende indlæg.