Søde kartofler: hvordan man laver søde kartofler? Video
Alle er vant til traditionelt at bruge kartofler som tilbehør til hovedretter og tilføje dem til salater eller supper. Men hvilken overraskelse for mange er den søde kartoffeltype, der kaldes sød kartoffel. Hvordan tilberedes denne rodfrugt, og hvordan kan den være nyttig?
Sådan tilberedes du søde kartofler
Søde kartoflers hjemland er Sydamerika - det var der, den først blev dyrket for 500 år siden. Interessant nok kan rodfrugten ikke kun være hvid, som almindelige kartofler, men også pink og orange.
Fordele ved søde kartofler
Denne usædvanlige rodfrugt har ikke kun en original smag. Søde kartofler er blandt andet meget nyttige for kroppen. For det første er søde kartofler rige på antioxidanter, som kan være med til at styrke dit immunforsvar og også have en positiv effekt på din figur. For det andet sænker søde kartofler kolesterolniveauet. Dette er vigtigt, da de fleste af de produkter, som en moderne person bruger, tværtimod forårsager en stigning. Den søde rodfrugt anbefales at indgå i kosten til gravide, da den er en kilde til folinsyre.
Afhængigt af farven er søde kartoffelfrugter opdelt i foder, grøntsager og dessert. Førstnævnte er vandige og mindst søde, såsom hvide rodfrugter. Gul eller orange er allerede sødere, de hører til grøntsager. Og pink er de sødeste og betragtes som dessert.
Den vigtigste nyttige egenskab, som denne kartoffel besidder, er evnen til positivt at påvirke dynamikken i vægttab. Sød kartoffel er leverandør af komplekse kulhydrater, der giver kroppen energi og en følelse af fylde, og derudover forbedrer rodfrugten fordøjelsen og fremskynder stofskiftet.
Det er ikke svært at tilberede denne usædvanlige rodfrugt. Der kan laves mange forskellige retter af det, også desserter. Den enkleste mulighed er puré. Du skal tilberede det på samme måde som normalt, fra usødede kartofler. Du kan tilføje sukker, kanel eller vanilje til den færdige ret. Sådan en usædvanlig puré vil helt sikkert appellere til børn.
Søde kartoffelchips kan laves af søde kartofler, som er meget sundere og lækrere end købte. Rodfrugten skæres i tynde skiver og lægges ud på en smurt bageplade og sendes derefter i ovnen, indtil den er mør.
Færdiglavede chips kan drysses med pulveriseret sukker eller forberede en sauce til dem ved at male bær, creme fraiche og sukker i en blender
Du kan også lave suppe eller gryderet af søde kartofler. Søde kartofler passer godt til fødevarer som kylling, majs, ananas, honning og ingefær. Velkendte retter vil funkle med nye farver og glæde med udsøgt og original smag.