Forholdet mellem de seks smage og kroppens og sjælens sundhed er beskrevet i gamle ayurvediske tekster baseret på optegnelser fra Rishis (vismænd i hinduismen). Den søde smag har været af særlig betydning i menneskets kost gennem alle tider, men dens misbrug var ligesom de andre fem allerede forbundet med alvorlige negative konsekvenser.
Ayurveda-eksperter anerkender sødts forrang blandt alle seks smage. David Frawley skriver i sine skrifter "ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er den søde smag den vigtigste, fordi den har den højeste ernæringsværdi." Sødme er den fremherskende smag af fødevarer, der består af elementerne Vand (ap) og Jord (prthvi). Energien af disse elementer, som indeholder en sød smag, er nødvendig for sundheden.
Frawley skriver om sødt: "Hver smag har sin egen specifikke terapeutiske effekt. Sød smag styrker alle kropsvæv. Det harmoniserer sindet og mætter med en følelse af tilfredshed, beroliger slimhinderne, virker som et meget mildt afføringsmiddel. Den søde smag afkøler den brændende fornemmelse. Alle disse kvaliteter af sødme understøtter fordøjelsesprocesserne." Med Subhashu Renaid bemærker Frawley: "Sødme er af samme natur som kroppen, og forbedrer menneskets væv: plasma, muskler, knogler, nerveender. Sød smag er også foreskrevet for at nære sanserne, forbedre teint og give kraft. Psykologisk løfter sødme humøret, giver energi og bærer kærlighedens energi.”
Til støtte for vigtigheden af den søde smag, skriver John Doylard: Det er den søde smag, der er nøglen til at gøre en ret ikke bare mættende, men velsmagende. Ved denne lejlighed sagde Charaka følgende:
For meget sød smag
Ayurvedisk Dr. Doilard forklarer roden til dette problem: "Problemet er ikke slik som sådan. Ved at efterlade sind, krop og følelser uden ordentlig næring af alle 6 smage ved hvert måltid, bliver vi gradvist følelsesmæssigt ustabile. Der vil ikke være noget ernæringsgrundlag, som er nødvendigt for at opretholde balancen i en periode med stress. Som et resultat, når en person er mentalt eller fysisk svag, forsøger en person ofte at balancere med for meget sødme. Som regel bruges der ikke søde frugter, men for eksempel chokolade, kager, kager og så videre. . Ja, slik, især simple sukkerarter og simple kulhydrater, kan give trøst og maskere utilfredshed, men kun for et stykke tid. Dette bekræftes af Dr. Robert Svoboda: "Alle cravings er oprindeligt en afhængighed af den søde smag - en smag, der skaber en følelse af tilfredshed i ahamkara."
Langvarig brug af hvidt sukker i store mængder udmatter vores krops evne til at fordøje det ordentligt. Dette fører igen til overfølsomhed over for sukker og forværrer Vata dosha."
Siden Charaka Samhita, har det vist sig, at overforkælelse med vaner og fødevarer, der forværrer Kapha dosha. Dette kan føre til prameha - kendt som ayurvedisk diabetes, hvor overdreven vandladning forekommer. Moderne ayurvediske praktiserende læger advarer: "For meget slik er skadeligt for milten. Den søde smag skaber tyngde ved at blokere kanalerne, hvilket øger Kapha og mindsker Pitta og Vata."
Ayurvedisk filosofi definerer sindet som eksisterende i den subtile eller astrale krop. Frawley beskriver det som "den fineste form for stof; sindet bliver let ophidset, forstyrret, ked af det eller distraheret. Han er i stand til at reagere skarpt på øjeblikkelige begivenheder. Faktisk er der ikke noget sværere end sindkontrol.
Ved vurdering af effekten af sød smag er det nødvendigt at forstå både den fysiske og mentale konstitution. Ude af balance bringer sindet problemer både følelsesmæssigt og fysisk. Usunde spisevaner fører til uorden, hvilket forårsager afhængighed. Ifølge Mark Halpern: "Den største mængde prana og prana vayi kommer ind i vores krop gennem mund og næse. Ubalance af prana vayi forårsager kaos i hovedet, hvilket giver anledning til overdrevne destruktive tanker, frygt, angst, nervøsitet.