Mandarin - beskrivelse af frugten. Fordele og skade på menneskers sundhed

Beskrivelse

Din mandarinfrugt er altid på bordet om vinteren, da den ikke kun giver en følelse af fest, men også hjælper med behandling af forkølelse og vitaminmangel.

Tangerine er frugten af ​​en stedsegrøn plante. Den lyse appelsinskal har en rig citrusduft. Indvendigt er frugten delt i skiver.

Mandariner stammer fra Kina, hvorfra de blev bragt til Europa i begyndelsen af ​​19 -tallet. Hovedproducenter: Spanien, Marokko, Tyrkiet. De dyrkes også i Abchasien og Georgien, i det sydlige Frankrig, Japan, Indokina.

Tangerine er frugten af ​​en stedsegrøn plante. Den lyse appelsinskal har en rig citrusduft. Indvendigt er fosteret opdelt i skiver. S krydses med mange citrusfrugter for at skabe interessante hybrider. Sandt nok findes de sjældent i butikken - en hybrid med en appelsin - tangor, med en grapefrugt - mineola og andre.

Kina har en gammel tradition for at fejre det nye år. Det dukkede op i 1000 f.Kr. Gæster donerer to frugter til værterne og modtager to andre mandariner, når de forlader. Denne tradition betegner ønsket om rigdom, da ordene "to mandariner" på kinesisk lyder som "guld", og kineserne også tror på talernes magi.

Typer af mandariner

Rund, orange, med en skræl der er let at skrælle, kan være arten (eller rettere kultivar) Citrus mandarin (mørk appelsin, en plante hjemmehørende i Marokko) eller en interspecifik kunstig hybrid af Citrus og Clementina, kendt i vores supermarkeder som klementin og direkte lys Orange Mandarin Citrus reticulata er hjemmehørende i Kina og Filippinerne.

Der er flere andre arter af slægten Citrus kaldet "mandariner." De adskiller sig i skorpets tykkelse, orange nuancer, antallet af frø og sukkerindholdet. Hvis du vil have mandariner til at være lette at skrælle, skal du købe klementiner.

Kulturen af ​​mandariner som frugter, der spises i kilo, synes kun at eksistere i det post-sovjetiske rum, hvor der bag jerntæppet skete sådan, at bortset fra koldresistente mandariner fra Georgien, især fra Abchazien, var der ingen andre citrusfrugter om vinteren.

Sammensætning og kalorieindhold

• Proteiner 0.8 g
• Fedt 0.2 g
• Kulhydrater 7.5 g

Kalorieindhold i mandariner 38 kcal

• Fedt 0.2 gram
• Protein 0.8 gram
• Kolhydrater 7.5 gram
• Vand 88 gram
• Kostfibre 1.9 gram
• Organiske syrer 1.1 gram
• Mono- og disaccharider 7.5 gram
• Vitaminerne A, B1, B2, B6, C, E, PP, Betakaroten
• Mineraler Kalium (155 mg), Calcium (35 mg), Magnesium (11 mg.), Natrium (12 mg),
• Fosfor (17 mg.) Jern (0.1 mg.).

Fordelene ved mandariner

Mandariner indeholder syrer, vitamin A, D, K og andre samt mineraler: kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium og calcium.

Disse frugter indeholder phytoncider, naturlige antiseptika. Skræl indeholder 1-2% essentiel olie samt pigmenter som caroten. Om vinteren kompenserer denne citrus for manglen på vitaminer og styrker immunforsvaret på grund af en høj dosis ascorbinsyre.

Tilføjelse af skyl til varme drikke kan hjælpe med tynd slim og lette hoste. Som alle citrusfrugter har denne frugt antipyretiske egenskaber og fremskynder behandlingen af ​​forkølelse.

Den æteriske olie har en beroligende virkning, som hjælper med at lindre stress og forbedre søvn og velvære.
Mandariner betragtes som en mad med lavt kalorieindhold, selvom de er ret høje i sukker. På trods af dette bidrager de til vægttab.

Fiber og pektiner har en positiv effekt på fordøjelsen og forbedrer metaboliske processer. Samtidig stimulerer mandariner appetitten, så de, der ønsker at tabe sig, skal spise denne citrus efter måltiderne, og dem, der søger at få kilo - før måltiderne.

Skaderne på mandariner

Mandarin appelsiner er citrusfrugter og forårsager derfor ofte allergi. Derfor bør du ikke overspise og give dem til børn under 2-3 år.

Askorbinsyre i sammensætningen af ​​mandariner kan irritere maveslimhinden, så folk bør ikke bruge dem til mavesårssygdom, høj surhed og en forværring af maveens inflammatoriske sygdomme i tarmen. De bør også udelukkes fra kosten for mennesker, der lider af hepatitis, cholecystitis og nefritis. Store mængder caroten og A -vitamin i mandariner kan bygge sig op i leveren og beskadige det, hvis organet svækkes af sygdom.

Brug af mandariner i medicin

Æterisk olie ekstraheres fra skræl af mandariner, som bruges aktivt i kosmetologi, aromaterapi og massage. Det hjælper med at reducere betændelse, cellulite, og aromaen giver energi og lindrer hovedpine. Det anbefales også at lugte eller tilsætte mandarinskal til te mod kvalme, toksikose.

Om vinteren er mandariner en kilde til vitaminer, især ascorbinsyre. Phytoncider hjælper med at bekæmpe bakterier og vira, da de har en antiseptisk virkning. Synephrine og phenolsyrer, som er en del af mandarin, lindrer hævelse og fjerner slim, hvilket lindrer hoste og fremskynder behandlingen.

E -vitamin i denne citrus øger optagelsen af ​​vitamin A og C. Sammen; disse vitaminer reducerer risikoen for skørbug og rakitis hos børn.

Inkluderingen af ​​mandariner i kosten har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Ascorbinsyre og glycosider styrker blodkarrene, tynder blodet.

Brug af mandariner til madlavning

Mandariner spises for det meste friske og føjes til salater og bagværk. Også syltetøj, gelé er fremstillet af papirmasse og skorpe af mandariner, og kandiserede frugter er lavet af skræl. Skallen tørres og tilsættes til te som krydderi til kød og bagværk.

Sådan vælger du en mandarin

Når du vælger mandariner i supermarkedet eller markedet, skal du være opmærksom på frugtens udseende: skrællet kan fortælle om deres smag. Det skal være blankt, men ikke for skinnende eller klæbrig. Ved let tryk bør fingeren ikke synke ned i det: hvis dette sker, er der en frugt, der er begyndt at forværres foran dig.

Køb heller ikke mandariner med grønne pletter eller vener. De blev højst sandsynligt plukket for tidligt og er sandsynligvis sure og tørre.

Hudfarven skal være ensartet. Generelt, jo mørkere det er, jo sødere er kødet. Det er vigtigt at huske, at moden mandarin har en let flad form.

Frugten skal udstråle en frisk citrusaroma.
Hvis du vil gå efter pitted og søde mandariner, skal du gå efter frugt med store porer og er let at skrælle af.

En af de sødeste, men med mange frø og den værste skrælbare skræl, er Clementine mandariner. Deres frugter er små, lyse orange, tættere på røde, med små porer. De vokser i Tyrkiet og Spanien.

Mandariner til gravide og børn?

Det er altid svært at tale om gravide kvinder, fordi selv producenter af lægemidler er bange for at "tillade" dem for meget og gemmer sig bag ordlyden: "hvis moderens fordel er større end den potentielle risiko for fosteret." Vi tillader ikke dem at spise mandariner i kilo med ustraffi, fordi ingen annullerede allergiske reaktioner og renseprocesser (og mandariner er ganske i stand til dramatisk at ”drive” toksiner gennem huden).

Dog vil vi slet ikke forbyde dem, fordi mandariner er en glimrende kilde til let fordøjeligt C -vitamin, hjælper med at klare toksikose og bevarer også elasticiteten af ​​ledbånd og hud og forhindrer derved udseende af strækmærker på huden under graviditet og overdrevne tårer under fødslen.

Dette betyder ikke, at der ved regelmæssig brug af mandariner ikke sker noget med din hud. Dette betyder kun, at dine chancer for at opretholde hudens integritet med mandariner vil være lidt højere end uden dem (inklusive under fødsel). Når alt kommer til alt påvirker mange faktorer dannelsen af ​​strækmærker og blødt vævsbrud under fødslen.

Så spis mandariner, men glem ikke andre faktorer.

Hytteostgryde - havregryn med mandariner

Lys gryde til morgenmad giver dig et gebyr for livlighed og godt humør. Til diæternæring kan du reducere sukker og chokolade.

Ingredienser

• Hytteost - 200 gr
• Havregryn - 1 glas
• Kyllingæg - 2 stk
• Sukker - 2 spsk
• Rømme - 2 spsk
• Bitter chokolade - 50 gr
• Mandariner - 1-2 stykker

Preparation (Forberedelse)

Skræl mandarinen og del den i skiver; du kan rense dem for film. Skær chokoladen i stykker, ikke for fint. Pisk æg med sukker, tilsæt hytteost, creme fraiche og flager. Tilsæt hakket chokolade og rør-læg i en-dåse eller et stort fad, let smurt med olie. Læg mandarinskiver ovenpå. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader, kog i 15-20 minutter. Drys med revet chokolade inden servering.