Den bedste ostemasse i 2022
Delikat ost med en behagelig smag har erobret mennesker over hele verden. Sandwich, desserter, saucer, pizzaer, supper, rundstykker og andre retter laves med det. Hylderne i butikkerne er fyldt med krukker og kopper i forskellige farver og størrelser. Hvad skal man vælge? Sammen med en ekspert finder vi ud af, hvordan man bestemmer ostemasse af høj kvalitet

De bedste ostemasse er lavet af naturlig mælk og fløde. De er gode for helbredet, fordi de er rige på proteiner, fedtstoffer, B-vitaminer, biotin, nikotinsyre, fosfor, kobolt, selen og calcium. Ostemasse kan indtages til morgenmad, frokost, aftensmad og som mellemmåltid. Det vigtigste er at vælge et produkt af god kvalitet. Healthy Food Near Me analyserede tilbud på hjemmemarkedet og udarbejdede sammen med en ekspert en vurdering af de bedste ostemassemærker i 2022.

Top 9 ostemassemærker ifølge KP

1. Hochland, cremet

Populær hytteost kombinerer smagen af ​​frisk hytteost og ung ost. Det går godt med hvidt brød. Lækker ost er nem at smøre på sandwich og piske med en blender. De organoleptiske egenskaber af mejeriproduktet blev højt værdsat af eksperterne fra kontrolkøbet. Ostemasse på 140 g sælges i foliebeskyttede glas. Takket være hermetisk emballage holder den sig frisk i lang tid. Under låget kan du se den adskilte valle - en indikator for produktets naturlighed.

Fordele og ulemper

Budgetpris, universel til madlavning, nyttig sammensætning, tyk konsistens
Gennemsnitlig sur ostemassesmag, Roskontrol-specialister opdagede stivelse, der ikke var anført på pakken
vis mere

2. Almette, cremet

Favorit af mange, osten har en blød, let konsistens og en behagelig smag med en knap mærkbar eftersmag af ghee. Produktet er lavet af frisk hytteost, valle, valleprotein, salt, citronsyre og drikkevand. Massefraktionen af ​​mælkefedt er 60%. Ost fremstilles i henhold til traditionel teknologi i overensstemmelse med GOST 33480-2011, i kopper á 150 g.

Fordele og ulemper

Sammensætningen indeholder ikke sukker, antibiotika og palmeolie, så osten kan anbefales til diæternæring.
Ifølge resultaterne af teksten til Roskontrol (2) blev der fundet fosfater og stivelse, som ikke var angivet på etiketten
vis mere

3. ​​Philadelphia

Den verdensberømte bløde ost er lavet i Italien af ​​udvalgt komælk, mælkeproteinfløde og salt. Johannesbrødgummi bruges som stabilisator. Teknologien kræver ikke infusion og presning. Italiensk ost har en lys cremet smag med et strejf af salt og en ensartet cremet konsistens. Den er velegnet til at smøre på brød, lave saucer, sushi og rundstykker. Sådan ost kan spises med kiks, bagels, kogte kartofler og fiskeretter.

Fordele og ulemper

God smag, bekvem emballage på 125 g, fedtfattig version Light er velegnet til diætmad
Høj pris
vis mere

4. Violette, cremet

Ostemasse fremstilles på Karat-smelteostfabrikken i Moskva. Den har et fedtindhold på 60 % og anbefales til alle, der følger figuren. En lille mængde kulhydrater og salt sætter godt i gang den naturlige smag af mejeriprodukter og understreger en let surhed. Ost af høj kvalitet passer godt til grøntsags- og fiskeretter, nøddepasta, citrusfrugter, chokolade, bærpuré, vanilje, velegnet til japansk køkken, desserter og kager.

Fordele og ulemper

Harmonisk smag, delikat tekstur, lang holdbarhed på grund af emballering i sterile forhold
Temmelig høj pris, diabetikere bør ikke spise på grund af sukker
vis mere

5. Galbani, ostemasse mascarpone

De europæiske osteproducenters stolthed - Galbani er produceret i Serbien under en italiensk licens. Mælkeelementer af høj kvalitet giver en let, fløjlsagtig tekstur. Blød ost med et fedtindhold på 80% har et højt kalorieindhold på 396 kcal, har en delikat ostemassesmag og friskhed. Sælges i plastikglas med en volumen på 500 g. Den passer godt til bær og frugt. 

Fordele og ulemper

Behagelig smag med et strejf af karamel, stor emballage er praktisk til picnic og familiefester
højt fedtindhold
vis mere

6. Arla Natura, blød med grønt

Serbisk højkvalitetsost med et fedtindhold på 55% er fremstillet af mælk, fløde, glukose-fruktosesirup, modificeret majsstivelse, eddikesyre, citronsyre, salt og sukker. Højdepunktet ved ostemasse er en blanding af løg, agurker, hvidløg og dild. Takket være friske grøntsager har produktet en speciel smag, der er velegnet til morgensandwich og salatdressinger.

Fordele og ulemper

Ingen tilsætningsstoffer til at forbedre smagen og bevare udseendet, lavt kalorieindhold, delikat konsistens, 150 g portionspakke med tæt låg
Sammensætningen indeholder sukker, ikke alle kan lide den græsklædte smag
vis mere

7. Danville Cremet, med tomater og chili

Der findes flere varianter af Danville Creamy i butikkerne. Usædvanlig hævet ost med skiver af tomater og chili er især populær. Den er berømt for sin ikke-dessert smag og er vellidt af krydrede elskere. Et lækkert produkt er lavet med tilsætning af salt, sukker, fortykningsmidler, modificeret stivelse og tørrede krydderier. Ostemasse er velegnet ikke kun til morgensandwich, men også til rundstykker i pitabrød.

Fordele og ulemper

Lys tomat-cremet smag, harmløs sammensætning, bekvem emballage
Ikke alle kan lide den krydrede smag.

8. Danone, hytteost med Provence-urter

Krydret ostemasse er lavet med smør, basilikum, oregano, merian, naturlige smagsstoffer, citronsyre og salt. Majsstivelse bruges som fortykningsmiddel. Produktet har en behagelig gullig farve med indeslutninger, et fedtindhold på 60 % og fås i originale 140 g plastikglas med lyst design.

Fordele og ulemper

God smag, luftig konsistens, behagelig foliemembran med en tunge, der forsegler osten tæt
Nogle finder smagen for salt og syrlig
vis mere

9. "Thousand Lakes", puffed ostemasse

Det indenlandske produkt af komælk og surdej fremstilles efter teknologi på det moderne Neva Milk-produktionsanlæg i St. Petersborg. Under fremstillingsprocessen er osten mættet med luft, og det gør den meget let. Aered ostemasse er perfekt til alle, der er vant til at passe på deres helbred. Den har et fedtindhold på 60 % og kommer i 240 g plastikdåser.

Fordele og ulemper

Naturlig smag, ingen skadelige tilsætningsstoffer og smagsregulatorer
Overpris, lang holdbarhed - ved opbevaring i køleskab i 120 dage, hvilket indikerer brugen af ​​konserveringsmidler i sammensætningen
vis mere

Sådan vælger du den rigtige hytteost

Deler tips til at vælge ostemasse af høj kvalitet Anastasia Yaroslavtseva, medlem af sammenslutningen af ​​ernæringseksperter, ernæringseksperter RosNDP.

Brug disse enkle regler til at vælge det mest sunde, naturlige og velsmagende produkt.  

  1. Studer sammensætningen. Ostemasse af høj kvalitet bør ikke indeholde vegetabilsk fedt – vegetabilske olier, mælkefedtserstatninger osv. Det bedste vil være et produkt lavet af naturlig mælk. 
  2. Vær opmærksom på udløbsdatoen i butikken og udløbsdatoen efter åbning af pakken. Det er bedre at vælge ostemasse med den korteste holdbarhed. Det er måske ikke særlig bekvemt, men det er disse oste, der indeholder mindst konserveringsmidler.
  3. Vær opmærksom på emballagen. Det skal være lavet af miljøvenlige materialer, der er egnede til opbevaring af fødevarer. Den billige polymer vil give osten smag og lugt af plastik. 
  4. Smag produkter og evaluer organoleptiske egenskaber: farve, lugt, smag og tekstur. Fremmed smag og lugt er tydelige tegn på dårlig kvalitet. Farven på produktet skal være, hvis ikke som mælkens, så tæt på det. Konsistensen er homogen, uden bundfald og delaminering.
  5. Prøv ikke at købe ost med tilsætningsstoffer – skinke, urter osv. Smagen af ​​tilsætningsstoffer gør det vanskeligt objektivt at vurdere de organoleptiske egenskaber af selve osten. Derudover fratager tilsætningsstoffer dig de mange forskellige anvendelsesmuligheder for ost. Cremet smag kan være grundlaget for både dessert og hovedretter. Det er bedre at tilføje alt, hvad du har brug for selv.
  6. Vær opmærksom på produktets fedtindhold og kalorieindhold. Ostemasse indeholder en stor mængde animalsk fedt og dermed kolesterol. Mennesker med høje niveauer af "dårligt" kolesterol i blodet bør indtage sådanne produkter strengt i begrænsede mængder. 

Populære spørgsmål og svar

Hvad er hytteost lavet af?

Grundlaget for ost er fuldfed mælk eller fløde. Til madlavning bruges surdej og nogle gange salt. Derudover kan Provence-urter, urter, grøntsager og andre fyldstoffer tilsættes osten. Det er bedst, hvis sammensætningen af ​​produktet er helt naturlig, uden smagsstoffer, konserveringsmidler og fødevaretilsætningsstoffer.

Hvad er nyttig ostemasse?

I ostemasse er der som i ethvert mejeriprodukt en masse protein, fedtsyrer og mælkesyrebakterier, der forbedrer fordøjelsesprocessen. Mineralerne, som osten består af, er vigtige for den normale funktion af knogler, muskler og nervesystemer. Et højt fedtindhold kan ved første øjekast virke som en ulempe, men ved hjælp af det optager vores krop nyttige fedtopløselige vitaminer.

Hvordan laver man hytteost derhjemme?

Bland grundigt 400 g fed creme fraiche med 300 ml naturlig yoghurt. Tilsæt lidt salt og 1 tsk citronsaft. Beklæd et dørslag med 4 lag osteklæde eller bomuldshåndklæde. Hæld mælkemassen der, læg et stativ eller underkop med undertryk ovenpå og stil på køl. Efter 12 timer løber vallen ned i skålen, og ostemassen forbliver i dørslaget.
  1. Ostemasse. Interstate standard. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Kvalitetscertifikat nr. 273037. Almette ostemasse. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Giv en kommentar