Og hvad er der i moderne gær! Selv hvis vi mister punktet om selve gærens skadelighed af syne, i gæren, der bruges til bagning af bagværk, desværre, kan alt dette bidrage til udviklingen af forskellige sygdomme.
Og selvom du tager ren bagegær, vil det ikke fremme sundheden. Hvorfor? Lad os nu tale mere detaljeret. Så snart de kommer ind i kroppen, begynder fermenteringsprocessen i tarmene., sund mikroflora dør, immuniteten falder, og candidiasis og dysbakteriose kan forekomme. Og selv dette er ikke det værste, for gær "syrer" kroppen, bidrager til ophobning af toksiner og er et farligt kræftfremkaldende stof.
En anden trist kendsgerning er det gær dør ikke ved høje temperaturer, hvilket betyder, at de er i stand til at vise deres værste egenskaber i menneskekroppen selv efter bagning.
Hvad er der ellers skjult bag ordet "gær"? Mange af jer, især dem der nogensinde har æltet gærdej selv eller set hvordan andre gør det, ved at gær har brug for sukker for at aktivere. Faktisk lever gær på sukker. Heraf følger "sukkerafhængigheden", som er karakteristisk for mange repræsentanter for det moderne samfund. Jo mere gærbagning vi spiser, jo mere vil vi spise skadeligt slik. Og fra dette vises betændelse på huden, og udseendet bliver usundt. En overvækst af gær i tarmen fører til en kædereaktion af komplikationer, herunder træthed, humørsvingninger, tilstoppet næse, kronisk bihulebetændelse, tarmproblemer (oppustethed, diarré, forstoppelse, gas), colitis og allergier.
Hvordan undertrykker gær immunsystemet? Forestil dig, at der kommer mere og mere gær, og de danner et helt mycelium i tarmene, som bogstaveligt talt trænger ind i tarmens vægge. Dette øger igen tarmens permeabilitet, og der opstår "huller" i tarmvæggene. Fordøjelsen forværres, stoffer, der ikke er klar til fordøjelse, optages i blodet, for eksempel "rester" af proteiner, der endnu ikke er omdannet til aminosyrer. Vores immunsystem opfatter sådanne proteiner som noget fremmed og bringer immunsystemet i en tilstand af kampberedskab. Sådan opstår en immunreaktion, dvs. immunsystemet begynder at udføre en ekstra funktion: det fordøjer maden. Dette belaster det, fører til overanstrengelse, og når en reel fare dukker op i kroppen i form af mikrober, kan immunsystemet ikke længere klare det, fordi det har brugt energi på arbejde, der er usædvanligt for det.
Overspredning af gær også bidrage til fødevareallergi, og hvis du har allergiske symptomer, skal du behandle dem (de mest almindelige allergier er hvede (gluten), citrus, mejeriprodukter (laktose), chokolade og æg). Allergier opstår ofte på de fødevarer, som en person elsker mest: Jo mere du spiser dette produkt, jo flere af dets indholdsproteiner ser immunsystemet, og jo mere alvorlig bliver allergien.
Du kan med rette indvende, at du kan få din portion gær uden at spise brød for eksempel af de samme druer eller fermenterede mælkeprodukter. Det er værd at bemærke, at disse gærarter er vilde, de har en positiv effekt på tarmmikrofloraen og har endda ligheder med dens sammensætning, men vi anbefaler stadig ikke at misbruge dem.
At bestemme har du sukkerafhængighed forårsaget af gær, der koloniserer tarmene, skal du læse følgende liste og kontrollere de ting, der vises for dig:
Kronisk tilstoppet næse
Irritabel tyktarm (oppustethed, gas, diarré, forstoppelse)
· Acne
kronisk træthedssyndrom
svampeinfektion
Hyppig hoste
・ Fødevareallergier
Selvom du har sat kryds ved mindst 2 af ovenstående, kan du klassificere dig selv som en gruppe mennesker, der har overdreven gærreproduktion.
Så gær vokser ved at "spise" sukker, og for at slippe af med dem, skal du gå uden at fodre dem (og dig selv) slik og kager, der indeholder sukker i mindst 21 dage. For at slippe af med gær er det også ekstremt vigtigt at understøtte immuniteten ved at tage naturlige immunmodulatorer såsom hybeninfusion eller citron og ingefær. Hvis du virkelig har lyst til slik, så vælg frugt med et lavt glykæmisk indeks: kirsebær, grapefrugt, æbler, blommer, appelsiner, ferskner, vindruer, kiwi, jordbær.
Efter at have gennemført dette program, vil huden blive renere, og aktiviteten i mave-tarmkanalen forbedres. Og ja, hvilket er vigtigt, kroppen vil mærkbart rense sig for giftstoffer, gæren dør, og den usunde trang til skadeligt slik vil forsvinde. Du vil være i stand til at spise frugter igen og mærke deres rige saftige smag.
Hvis du sammen med at slippe af med sukker- og gærafhængighed beslutter dig for at forsøge at slippe af med allergi (og, som det ofte sker, ved du ikke, hvilke fødevarer der forårsager det), prøv en ugentlig eliminationsdetox, og fjern alle allergifremkaldende fødevarer, alt, der indeholder hvedemel og hvede, citrusfrugter, mejeriprodukter, chokolade, kakao og jordnødder. Efter at have brugt 7 dage på en sådan "diæt", returner mad til kosten en ad gangen: først - mælk (hvis du bruger det), derefter hvede, derefter kakao og chokolade, derefter citrusfrugter og til sidst - jordnødder . Overvåg omhyggeligt dit velbefindende og spor eventuelle ændringer i din tilstand. På denne måde kan du identificere den mad, der ikke kun giver dig allergi, men også bidrager til udviklingen af gær- og sukkerafhængighed.
Og endelig nogle generelle tips til at slippe af med gær og sukker i kosten:
1. Udskift almindeligt gærbrød med fuldkornssurdej eller gærfrit brød. Surdej og brød tilberedt med det sælges ofte i klostre og templer.
2. Prøv helt at opgive sukker og alle produkter, der indeholder det i 21 dage for at slippe af med sukkertrangen.
3. Spor de mindste ændringer i din huds tilstand og det generelle velvære – du vil mærke en forskel, der vil motivere dig til at komme videre.