Vegetarisme er længe ophørt med bare at være en populær trend. Alle finder deres fordele ved at undgå kød og bemærke ændringer i sundhed. At opgive kød er ikke så let, som det ser ud ved første øjekast. Og ofte, når man skifter til en sådan diæt, laves der standardfejl, der komplicerer processen.
- Forrige menu
Kød er den vigtigste proteinkilde, og det er grundlæggende forkert kun at udelukke kød fra kosten uden at rette op på manglen på dette element. Med kødtabet mister du også nogle af vitaminerne, hvis tilførsel skal genopfyldes. Når du nægter kød, skal du inkludere linser, avocado, boghvede, nødder, asparges, spinat i din kost.
- Køderstatninger
Oftest erstattes kød med en stor mængde soja – vegetarpølser, dumplings og andre halvfabrikata. Læger anbefaler kun disse fødevarer lejlighedsvis for at tilføje variation til den vegetariske kost, men ikke på en konsekvent basis.
- Masser af ost
Ost er en proteinkilde, som vegetarer forsøger at erstatte med tab af kødprodukter. Ost er selvfølgelig et sundt produkt, men det er samtidig meget fedt og kaloriefyldt. Ost er et mejeriprodukt, og ikke alle organismer reagerer tilstrækkeligt på mælkeprotein. Derfor kan overdreven forbrug af ost fremkalde forstyrrelse af fordøjelseskanalen.
- Vegetarmad
På grund af den store efterspørgsel er der dukket et utroligt udvalg af produkter på markedet, der er velegnede til en vegetarisk menu. Med hensyn til pris er sådanne specialprodukter meget højere end prisen på konventionelle produkter - pasta, korn, frugt, grøntsager, æg og mælk - grundlaget for en vegetarisk kost.
- Mangel på grøntsager
Når du skifter til en vegetarisk menu, skal du tage højde for, at der skal være 2 gange flere grøntsager i kosten. Ofte, selv med samme kost, er det få af os, der spiser grøntsager i tilstrækkelige mængder, og hvis vi nægter kød, er der en akut mangel på vitaminer.