Det første, der kommer til at tænke på, når jern nævnes, er hæmoglobin eller røde blodlegemer, hvor jern er involveret i dannelsen. Glem ikke muskelpigmentet - myoglobin, som ikke kan dannes uden hjælp fra jern. Jern er også den vigtigste leder af ilt til celler, er hovedelementet i hæmatopoiesis og har stor indflydelse på funktionen af det menneskelige immunsystem.
Jernmangel
En utilstrækkelig mængde jern kan i den indledende fase føre til et fald i styrke, bleghed og sløvhed, men hvis processen ikke stoppes, er besvimelse, hukommelsestab og irreversible processer i mange organer og væv garanteret. For at forhindre jernmangel skal du regelmæssigt spise fødevarer rig på jern. Det skal huskes, at for at jernet kan absorberes fuldstændigt, har det brug for C-vitamin og kobber som assistenter.
Kilder til jern
De vigtigste leverandører af hardware har altid været:
- Okselever og nyrer
- Kalvekød
- Æg
- Tørrede frugter
- Hermetiske grønne ærter
- puls
- Mørkegrønne toppe
- Fisk og skaldyr og alger
Selvfølgelig er der en minimal mængde jern i frossen lever, du skal spise et ton af det for at få normen for sporelementet. Derfor skal du vælge kølede fødevarer. Med jernmangel er det bydende nødvendigt at tage jernholdige stoffer.
Hvor længe jern har kroppen brug for?
Kvinder har brug for mere jern end mænd. Hvis en mand har brug for 10 mg jern om dagen, har kvinder brug for ca. 18 mg, da hver menstruation fører til et betydeligt tab af jern. Men gravide og ammende kvinder har brug for endnu mere jern - henholdsvis 33 mg / dag og 38 mg / dag. Imidlertid kræves den største mængde jern til et voksende barns krop - 4-18 mg / dag for børn under 14 år og 11-15 mg / dag for børn under 18 år.
Det er værd at huske en vigtig ting - jernindholdet i kroppen over 200 mg forårsager alvorlig forgiftning, mere end 7-35 gram. - død.
Jern og harmoni
Alle fødevarer, der indeholder jern, er inkluderet i mange diæter og diæter for dem, der holder deres vægt i skak. Det viser sig, at ved at udvinde nyttigt jern til kroppen, kan du uden at anstrenge dig rette din figur. Husk, at i perioder med fysisk og mental aktivitet, samt i sæsonen med forkølelse og infektionssygdomme, falder mængden af jern i kroppen. Overvåg dit velbefindende, tag handling i tide og vær sund.