Indhold
Mikroelementer (mikronæringsstoffer) er de vigtigste stoffer, som organismers vitale aktivitet afhænger af.
De er ikke en energikilde, men de er ansvarlige for vitale kemiske reaktioner. Påkrævet i meget små mængder (daglig dosis måles i milli- og mikrogram, mindre end 200 mg).
Hvis menneskekroppen udsættes for en grundig analyse, bliver det klart: Vi består af forskellige typer kemiske forbindelser, hvoraf 30 er mikroelementer. De er ansvarlige for den optimale funktion af den menneskelige krop, og deres mangel har en ekstrem negativ indvirkning på voksnes sundhed og børns udvikling.
Mikronæringsstoffer: hvad er
Gruppen af mikronæringsstoffer i videnskaben er normalt opdelt i 2 kategorier: essentielle stoffer (vitale); betinget essentiel (vigtig for kroppen, men er sjældent en mangelvare).
Væsentlige mikrostoffer er: jern (Fe); kobber (Cu); iod (I); zink (Zn); kobolt (Co); chrom (Cr); molybdæn (Mo); selen (Se); Mangan (Mn).
Betinget essentielle mikronæringsstoffer: bor (B); brom (Br); fluor (F); lithium (Li); nikkel (Ni); silicium (Si); vanadium (V).
Ifølge en anden klassifikation er sporstoffer opdelt i 3 kategorier:
- stabile grundstoffer: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (i en mængde på ca. 0,05%);
- 20 grundstoffer, der er til stede i koncentrationer under 0,001 %;
- en undergruppe af kontaminanter, hvis stabile overskud fører til sygdomme (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Brugen af sporstoffer til mennesker
Næsten alle biokemiske processer afhænger af balancen af sporstoffer. Og selvom deres nødvendige mængde bestemmes af mikrogram, er disse næringsstoffers rolle enorm. Især afhænger den kvalitative proces af metabolisme, syntesen af enzymer, hormoner og vitaminer i kroppen af mikroelementer. Disse mikrostoffer styrker immunsystemet, fremmer hæmatopoiese, korrekt udvikling og vækst af knoglevæv. Balancen af alkali og syrer, reproduktionssystemets ydeevne afhænger af dem. På celleniveau understøtter de funktionaliteten af membraner; i væv bidrager de til iltudveksling.
Forskere siger, at den kemiske sammensætning af væsken i cellerne i den menneskelige krop ligner formlen for havvand i den forhistoriske æra. Dette opnås ved at kombinere vigtige sporstoffer. Og når kroppen mangler et eller andet stof, begynder den at "suge" dem ud af sig selv (fra de væv, hvor næringsstoffer har ophobet sig).
Mangel på mikronæringsstoffer og overdosis
Enhver disharmoni af sporstoffer er næsten altid udviklingen af mange sygdomme og patologiske ændringer i kroppen.
Og som nogle undersøgelser viser, diagnosticeres der en ubalance af mikrostoffer af varierende intensitet hos hver tredje indbygger på planeten.
Blandt de årsager, der forårsager mangel eller overflod af nyttige elementer, er oftest:
- dårlig økologi
- psykisk stress, stressende situationer;
- dårlig ernæring
- langvarig brug af visse lægemidler.
For at forstå, hvilke sporstoffer der mangler for en person, og også for at finde ud af det nøjagtige niveau af mangel, kan det kun ske i laboratoriemiljøer ved at donere blod til biokemisk analyse. Men ubalancen af næringsstoffer kan også overvejes for nogle ydre tegn.
Mest sandsynligt oplever en person mangel på næringsstoffer, hvis:
- ofte udsat for virussygdomme;
- tydelige tegn på svækket immunitet;
- forringet tilstand af hår, negle, hud (akne, udslæt);
- blev irritabel, tilbøjelig til depression.
Mangel på mikronæringsstoffer
Derudover kan du ved omhyggeligt at analysere dit helbredstilstand, selv uden laboratorietests, nogle gange bestemme, hvilket mikronæringsstof kroppen har brug for, som den mangler for tiden:
- Overvægt – mangel på stoffer som krom, zink, mangan.
- Fordøjelsesproblemer - mangel på zink, krom.
- Dysbakteriose – ikke nok zink.
- Fødevareallergi - Zinkmangel.
- Prostata dysfunktion - Zinkmangel.
- Øget plasmasukker - mangel på magnesium, krom, mangan, zink.
- Skøre negle – ikke nok silicium og selen.
- Langsom vækst af negle og hår – reducerede niveauer af selen, zink, magnesium, silicium.
- Håret falder af – silicium, selen, zink er mangelfuldt.
- Brune pletter på huden - mangel på kobber, mangan, selen.
- Irritationer og betændelse på huden - et signal om mangel på zink, selen, silicium.
- Acne er en mangel på chrom, selen, zink.
- Allergisk udslæt – ikke nok selen eller zink.
Forresten, en interessant kendsgerning vedrørende hår. Det er ved deres struktur, at det er nemmest at bestemme mangelen på sporstoffer. Normalt er 20 til 30 mikroorganismer repræsenteret i håret, mens en blod- eller urintest vil vise niveauet af ikke mere end 10 næringsstoffer i kroppen.
Sådan holder du balancen
Der er flere regler for at genoprette balancen af sporstoffer. Der er intet kompliceret eller nyt i dem, men i den moderne livsrytme glemmer vi nogle gange disse lægers råd.
Først og fremmest er det vigtigt at overvåge nervesystemets sundhed, regelmæssigt besøge den friske luft og spise rigtigt.
Den bedste kilde til de fleste sporstoffer er trods alt naturlig økologisk mad.
Forresten, hvis vi taler om fødekilder, så findes mest af alle mikrostoffer i vegetabilske fødevarer. Lederen blandt animalske produkter kunne kaldes mælk, hvori der er 22 sporstoffer. I mellemtiden er koncentrationen af næringsstoffer i det så lav, at det ikke er nødvendigt at tale om mælk som et produkt, der er i stand til at sikre en balance mellem stoffer. Derfor insisterer ernæringseksperter på vigtigheden af en afbalanceret og varieret kost.
Men ifølge biologer ville det være en fejl at tro, at for eksempel alle tomater i verden har et identisk sæt mikroelementer. Og selvom produktet indeholder de samme næringsstoffer, kan deres mængde variere betydeligt. Disse indikatorer påvirkes af jordkvalitet, plantevariation og nedbørsfrekvens. Nogle gange kan selv grøntsager af samme sort, indsamlet fra samme seng, afvige betydeligt i deres kemiske sammensætning.
Årsager til mangel på mikronæringsstoffer:
- dårlig økologi, som påvirker mineral-saltsammensætningen af vand;
- ukorrekt varmebehandling af produkter (fører til næsten 100 procent tab af næringsstoffer);
- sygdomme i fordøjelsessystemet (interfererer med den korrekte absorption af mikroorganismer);
- dårlig ernæring (mono-diæter).
| Mikroelement | Fordele for kroppen | Konsekvenser af underskuddet | Kilder til |
|---|---|---|---|
| Iron | Det er nødvendigt for blodcirkulationen og opretholdelse af nervesystemets sundhed. | Anæmi. | Oksekød, lever, fiskerogn, æbler, boghvede, korn, ferskner, abrikoser, blåbær. |
| Kobber | Fremmer dannelsen af røde blodpartikler, absorptionen af jern, opretholder hudens elasticitet. | Anæmi, pigmentering på huden, psykiske lidelser, patologisk fald i kropstemperaturen. | Fisk og skaldyr, nødder. |
| Zink | Det er vigtigt for produktionen af insulin, deltager i syntesen af hormoner, styrker immunsystemet. | Nedsat immunitet, udvikling af depression, hårtab. | Boghvede, nødder, korn, frø (græskar), bønner, bananer. |
| Iodine | Understøtter funktionen af skjoldbruskkirtlen og nerveceller, et antimikrobielt stof. | Struma, forsinket udvikling (mental) hos børn. | Tang, valnødder. |
| Mangan | Fremmer udvekslingen af fedtsyrer, regulerer kolesterol. | Åreforkalkning, forhøjet kolesterol. | Nødder, bønner, korn. |
| Cobalt | Det aktiverer produktionen af insulin, fremmer dannelsen af proteiner. | Forkert stofskifte. | Jordbær, vilde jordbær, bælgfrugter, rødbeder. |
| Selen | Antioxidant, forhindrer udviklingen af kræftceller, forsinker aldring, styrker immunsystemet. | Åndenød, arytmi, svækket immunitet, hyppige infektionssygdomme. | Fisk og skaldyr, svampe, forskellige druer. |
| fluor | Styrker knogler, tænder, understøtter emalje sundhed. | Fluorose, tandkøds- og tandsygdomme. | Alt sammen vegetarisk mad, vand. |
| Chrome | Deltager i forarbejdning af kulhydrater og produktion af insulin. | Øget blodsukker, udvikling af diabetes, forkert absorption af glukose. | Svampe, fuldkorn. |
| Molybdæn | Det aktiverer stofskiftet, fremmer lipidnedbrydning. | Nedsat stofskifte, funktionsfejl i fordøjelsessystemet. | Spinat, forskellige varianter af kål, solbær, stikkelsbær. |
| brom | Det har beroligende egenskaber, styrker kroppen med kardiovaskulære, gastrointestinale sygdomme, lindrer kramper. | Langsom vækst hos børn, nedsat hæmoglobin, søvnløshed, aborter på forskellige stadier af graviditeten. | Nødder, bælgfrugter, korn, tang, havfisk. |
Sporstoffer er essentielle næringsstoffer for mennesker. De metaboliske processer, udviklingen og væksten af barnet, funktionen af alle systemer (inklusive det reproduktive), opretholdelse af sundhed og immunitet afhænger af dem. Og da kroppen ikke er i stand til at syntetisere mikronæringsstoffer på egen hånd, er det vigtigt at sørge for en rationel og afbalanceret kost for at genopbygge forsyningerne af nødvendige elementer dagligt.