Indhold
Vegetarisme er ikke en diæt, men en livsstil. At være vegetar er på mode, og det er en fordel at følge en vegetarisk diæt. Det er faktisk let at blive vegetar. Det er sandt, at det er nødvendigt at tage det første skridt mod et nyt elsystem korrekt. Så vil overgangen til den være smertefri, og kroppen vil føle en utrolig bølge af styrke og styrke fra de allerførste dage!
Hvor skal man starte?
Dette spørgsmål har plaget menneskeheden i mere end et dusin år. Professionelle og amatører tilbyder deres egne muligheder for at løse det. Men som praksis viser, er det stadig værd at starte med søgningen efter information.
Desuden er det nødvendigt at være opmærksom ikke kun på autoritative kilder, men også på blogs af berømte vegetarer, tilfældige publikationer af læger og udvikling af forskere. Alt er vigtigt: en andens oplevelse af at skifte til et nyt madsystem, de vanskeligheder, der følger med, muligheder for at komme ud af aktuelle situationer, en beskrivelse af eventuelle ændringer, normen og afvigelser, eksempler på en vegetarisk menu, kostplanlægning og opskrifter på interessante vegetarretter. På dette stadie skal du finde svar på spørgsmålene: Hvad er ægte vegetarisme? Hvilken af dens typer er bedre at foretrække? Har jeg nogen kontraindikationer til det? Hvordan kan det hjælpe mig personligt?
Jo mere nyttige oplysninger der behandles, jo lettere bliver det i fremtiden. Når der opstår fristelser, misforståelse fra andres side og endelig et hektisk ønske om at vende alt tilbage til det normale og give efter for kroppens “overtalelse” om at spise et stykke kød.
Orientalsk litteratur
Drømmer du om at være lykkeligere med vegetarisme? Så er orientalsk litteratur præcis det, du har brug for. Faktum er, at Indien har været et vegetarisk land fra umindelige tider. I dag er det hjem for over 80% af vegetarer. Alle har fulgt principperne for vegetarisk ernæring i århundreder, da de er overbevist om, at det uberettigede drab på uskyldige dyr er en stor synd.
Her er der en vis ernæringsfilosofi. For lokalbefolkningen er vegetarisme ikke eller. Dette er en sikker måde at finde en vej til enhver persons hjerte og først og fremmest dig selv og blive åndeligt rig.
Desuden er vegetarisme i Indien tæt knyttet til yoga. Vegetarer fra andre lande siger, at det er hun, der giver dig mulighed for hurtigt at ændre dine smagvaner, det er lettere at gennemgå tilpasningsprocessen og blive åndeligt rigere og lykkeligere. Så måske er dette en grund til at øve?
Første skridt
Hvis en pludselig overgang til en vegetarisk menu ikke overvejes, er det rimeligt at forberede sig på det på forhånd. Giv ikke dine yndlingsbøffer og kødmedaljer op natten over. Bedre at starte med at forberede dit første sunde måltid. Den der kan erstatte dem i fremtiden. Kun ved fuldt ud at værdsætte dens uovertrufne smag, vil det være muligt uden frygt at genopbygge din diæt.
Desuden er den vegetariske menu ikke så mager. Tværtimod kan det være meget mere varieret end det, der spiser kød. Og alt fordi der er masser af vegetariske opskrifter. Hvor finder du dem? På italiensk, georgisk, indisk, tyrkisk, mexicansk, balkan, tjekkisk, russisk og vores landskøkkener.
Efter den første smagsret kan du gå videre til den anden, tredje, tiende ... Eksperimenterer og personligt overbevist om ekstravaganza og fylden af nye smag på et tidspunkt, kan du indse, at der ikke er plads til kød i kosten.
Indfasning er vores alt
Hvis du ikke smertefrit kan nægte animalsk protein, kan du ty til trick og gradvist reducere mængden i retter og derefter reducere det helt til ingenting. Hvordan gør man det? Start med at tilberede koteletter, frikadeller, zrazy, kødruller og andre hakket kødretter med korn og grøntsager. Oprindeligt i et 50 × 50 forhold. Derefter bør andelen af korn og grøntsager øges, og andelen af henholdsvis kød reduceres. Dette vil bedrage kroppen, og endelig vil det være lettere at overføre det til en vegetarisk menu.
Det vigtigste er ikke at dvæle på dette stadium i lang tid på trods af de "fristende" udsigter. Og husk hvad det hele begyndte for.
Som praksis viser, og hjælper med at fremskynde processen med at skifte til en vegetarisk menu. På grund af det faktum, at stegt mad stimulerer appetitten, er det bedre at erstatte det med kogt eller bagt mad. Desuden er det i denne form endnu mere nyttigt.
Planlægning af din diæt
Når fasen med delvis eller fuldstændig afvisning af kød er gået, er det tid til at begynde at planlægge din diæt. Ubehag, hårtab eller mangel på energi er intet andet end forsømmelsen af dette trin.
Hvis du nægter kød, skal du være klar til at erstatte det med noget. I dette tilfælde er bælgfrugter, nødder, sojaprodukter, korn og endda nogle grøntsager for eksempel ideelle.
Ud over protein kan vegetarer lide af mangel på vitamin D og B12, jern, calcium og syrer. Selvfølgelig findes de alle i korn og plantefoder. Men det mest interessante er, at du ikke bare skal finde dem, men også præsentere dem korrekt for din krop, så den assimilerer dem præcist. Har du hørt om årsagerne til bedre og dårligere fordøjelighed? Hvis ikke, skal de sorteres.
Fordøjelighed: hvad er det og hvorfor
Det kan tage lang tid at tale om de forhold, hvorunder de samme fødevarer optages bedre eller dårligere. For ikke at gå i detaljer, nævner ernæringseksperter, at det er tilrådeligt at spise grøntsager og frugter med fed mad, for eksempel med vegetabilske olier. I denne form absorberes de bedre. Fødevarer, der indeholder jern, spises bedst adskilt fra dem, der indeholder calcium og koffein. Ellers kan ikke hele "fordel" opnås. Men hvis du supplerer dem med produkter med, kan netop denne "fordel" blive fordoblet.
Hvad angår den, om hvilken legender og myter er lavet, er det kun nogle lægemidler, der kan hindre dets optagelse. Og vores krop kan syntetisere det alene, men i en sund tarm.
Af en eller anden grund tænker alle på vegetarisme og forestiller sig kogte grøntsager, korn, nødder og frisk frugt. Selvfølgelig kan du spise dem, tilfredse med lidt. Eller du kan bladre gennem siderne i kogebøger og websteder og finde noget mere acceptabelt for dig selv.
Desuden er der forskellige opskrifter til fremstilling af pizza, ravioli, alle slags salater, risottoer, tortillas, fajitos, lobio, supper, kartoffelmos, moussaka, bramborak, kroketter, paella og endda koteletter uden overhovedet kød. Hurtig og lækker! Og vigtigst af alt til gavn for kroppen.
Det er bedre at spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Du kan få snacks mellem måltiderne. Ønskeligt sundt - frugt, nødder eller frø.
Hvordan ikke bryde sammen? Tips til begyndere
Gamle kilder og sande vegetarer insisterer på, at vegetarisme er en livsstil, en filosofi og ikke bare et andet kostsystem. Ikke desto mindre kan det være en reel udfordring for mange mennesker, der har vænnet sig til kød og fisk i deres kost siden barndommen.
Især for dem indsamles råd fra “erfarne” om, hvordan man ikke give efter for fristelse og ikke slå den tilstræbte vej af. De er som følger:
- Fortsæt med at læse bøger om vegetarisme... Dette giver dig mulighed for at forstå, hvorfor det er nødvendigt at opgive animalske proteiner. Du kan også se blogs af vegetarer. De indeholder en masse nyttige og interessante oplysninger.
- Søg efter ligesindede... Ikke nødvendigvis i naboerne. Der er et tilstrækkeligt antal fora på netværket, hvor erfarne og uerfarne vegetarer søger svar på alle spørgsmål, konsulterer eksperter eller bare snakker hjerte til hjerte.
- Søg efter nye og lækre vegetariske opskrifter... Monotoni er harmoniens fjende, uden hvilken det er umuligt at virkelig nyde livet. Og dette gælder ikke kun vegetarmenuen. Derfor skal du hele tiden søge efter noget nyt, prøve og eksperimentere. Ideelt set bør der være mindst 1 ny skål om ugen.
- Sørg for, at du har vegetarisk mad på forhånd... Med andre ord, lav mad inden arbejdet, hvad du kan spise efter. Således vil kroppen ikke blive fristet til at spise ”ulovligt”. Det samme gælder for rejser og forretningsrejser.
- Brug krydderier aktivt... Det er et lager af næringsstoffer og en fremragende smagsforstærker.
- Søg efter en hobby, prøv at tage din fritid med noget rigtig interessant.
- Vær altid i godt humør, nyd livet og husk, at vegetarisme er et skridt mod et nyt liv!
Vegetarisme: 3 uger på vej til lykke
Og nu for det behagelige! Husk at vanen udvikler sig i 21 dage? Så overgangen til vegetarisme er ingen undtagelse! Det betyder, at det kun vil være vanskeligt at overholde de nye ernæringsprincipper i de første tre uger, hvorefter kroppen til sidst bliver vant til det. Selvfølgelig vil fristelserne ikke gå nogen steder, og måske endda et hemmeligt ønske om at bukke under for dem. Men det bliver nu meget lettere at modstå dem.
De siger, at vegetarisme er en ægte kunst. Kunsten at være sund og glad. Tro det eller ej - det er op til dig. Når du har taget det første skridt mod det, vil du desuden finde ud af det meget snart!