Indhold
Hvordan overlever man sikkert resten af vinteren og kulden, der allerede har udmattet kroppen? Inkluder brændende krydderier i kosten. De “spreder” blodet og giver dig mulighed for at varme op hurtigere. Og de oplader også med munterhed, fremskynder stofskiftet og styrker immunforsvaret. Indisk karry krydderi er præcis, hvad du har brug for. Vi tilbyder at lave flere win-win vinterretter med hendes deltagelse. Køkkenknive fra mærket Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro hjælper os med at gøre dette let og uden unødigt besvær.
Firebird i krydret sauce
Duftende krydret karry kylling åbner smagen af hvidt kød fra en ny side. Først skal du skære kyllingefilet i smukke identiske stykker. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en universel køkkenkniv Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Et flerlagsblad lavet af førsteklasses stål med slibning af høj kvalitet vil let klare opgaven. Takket være det ergonomiske håndtag med specielle puder er det en fornøjelse at arbejde med det.
Steg 2 store løghoveder i en dyb pande, indtil de er gennemsigtige. Så lille som muligt hak 3 fed hvidløg og 30-40 g frisk ingefærrod, hæld det ud til løget, hæld 50 ml varmt vand, fordamp uden låg. Salt og peber stegen efter smag, tilsæt 2 tsk. karry, fortsæt med at simre saucen ved svag varme i et par minutter.
Læg nu 4 kødfulde tomater uden skind, ælt med en spatel og lad det simre, indtil de er helt kogte. I løbet af denne tid skærer vi bare 500 g kyllingefilet i stykker. Vi kom det i saucen, bring det i kog, lad det simre ved svag varme under låget i en halv time. Tilsæt derefter 2 sød peberfrugter i tynde skiver og 100 ml fløde, lad det simre i yderligere 10 minutter. Server kogte ris som tilbehør til karryhønsen.
Smuldrende pilaf med et lys
Ris kombineres økologisk med karry. Hvorfor ikke lave pilaf af det? For at gøre det endnu mere tilfredsstillende tilsættes oksekød. Fjern filmene og skær forsigtigt det overskydende fedt af med en kokskniv Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Den største fordel er slibning af høj kvalitet af det hærdet centrale lag af bladet. Det gennemtænkte design gør kniven ergonomisk, hygiejnisk og holdbar. I øvrigt vil han også hugge grøntsager fejlfrit.
Vi skærer 1 kg oksekødsmasse i store stykker. Vi hakker 2 mellemstore løg i halve ringe. Vi hakker gulerødderne med et tyndt langt strå. Opvarm 70 ml vegetabilsk olie i en gryde. Vi lægger oksekødet med løg og steger det hurtigt. Kødet skal dækkes med en gylden skorpe, og løget skal blive blødt. Nu hælder vi gulerødderne ud, "begraver" hvidløgshovedet i midten og lægger et par laurbærblade på siderne. Fordel derefter et jævnt lag med 400 g dampet langkornet ris. Krydr alle 1 tsk. karry, salt efter smag. Hæld varmt vand i, så det dækker risene med 1.5-2 cm, bring det i kog, dæk det til med et låg og lad det forsvinde i cirka 30-40 minutter. Til sidst pynter vi retten med halvdele af cherrytomater, chilipeber og frisk basilikum. Det er alt - du kan varme op med krydret karry pilaf.
Svinekød under en fløjlsagtig tomatkarry
Med svinekød vil karry lave et lige så harmonisk par. Det første trin er at skære 500 g flæsk i tynde brede strimler. Brug Santoku -kniven Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus til dette. Det helt glatte blad holder den skarpeste skarphed i lang tid, selv ved den mest intensive brug. Derfor er det så værdsat af professionelle kokke.
Vi opvarmer bradepanden godt med vegetabilsk olie og steger kødstykkerne fra alle sider - vi skal forsegle saften inde. Fordel svinekødet og steg det finthakkede løg og 3-4 knuste hvidløgsfedd i den resterende olie. Tilsæt 1 tsk revet ingefærrod og karrypasta, lad det simre ved svag varme i et par minutter. Vi returnerer svinekødet til panden, læg 5-6 spiseskefulde tomatpuré, hæld 400 ml varmt vand. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i 25-30 minutter. Til sidst tilsættes lidt chilipeber og friske krydderurter. Lad den stuvede svinekarré brygge under låget i 10 minutter, og du kan behandle alle.
Karneval af grøntsager i flammer
Du kan slet ikke undvære kød og tilberede en solid vegetarisk karryret. Her skal vi hakke en masse grøntsager. Denne opgave er bedst betroet til grøntsagskniven Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Denne lille jack-of-all-trades kan næsten alt, begyndende med at skrælle skrællen og slutte med en udskåret dekoration af grøntsager.
Så vi skærer løghovedet i halve ringe, 2 kartofler i stykker, 5-6 cherrytomater i halve, gulerødder i cirkler, 200 g blomkål, som vi adskiller til blomsterstande. Steg løget i en bradepande, til det er gyldenbrunt. Vi dypper blomkålen i kogende vand i 2-3 minutter. Kartofler og gulerødder koges, til de er halvstegt.
Bland 1 tsk karry, 0.5 tsk sennepsfrø, en knivspids spidskommen og kværnet ingefær i en gryde, stå i brand i 10-15 sekunder. Tilsæt 2 spsk tomatpuré, 200 ml kokosmælk og 1 spsk karrypasta, bring saucen i kog, lad det simre i et par minutter.
Vi kom kartofler, gulerødder og løg, blomkål, grønne ærter og hvidløg i en gryde, lad det simre i 3-4 minutter og lad det brygge i samme mængde uden ild.
Mør fisk i en varm karry
Der er også en passende opskrift på havfiskere - en varmende krydret fiskekarry. Vi skal bruge fileter af enhver hvid fisk. Hvis den er udelt, skal du bruge den japanske kokskniv Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Dette er en rigtig universal, der er velegnet til at arbejde med kød, fisk, fjerkræ og grøntsager. Han klarer mesterligt udbenning, skæring, udskæring, enhver form for makulering.
Skær 400 g fiskefilet i mellemstore stykker, hæld citronsaft, smør 1 spsk. l. karrypasta og lad det marinere i 15-20 minutter. Steg den derefter i en stegepande fra alle sider, indtil den er klar. Vi skærer også det midterste løg i halve ringe og sender det, indtil det er gennemsigtigt i vegetabilsk olie. Tilsæt en lille grøn chili peberringe, citronskal, knust hvidløgsfedd, 1 tsk revet ingefærrod. Efter et par minutter lagde vi 2 kartofler i tern, bulgarske peberskiver og store tomatskiver. Krydr alt med salt og sort peber, 2 spsk. l. karrypasta, lad det simre under låg i 10 minutter. Til sidst tilsættes fisken, blandes og koges i yderligere 5 minutter. Pynt med urter og en skive lime.
Det er let at tilføje varme og lyse farver til vinterfamiliens menu - tilbered varme varme krydrede karryretter. Knive fra den eksklusive Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro -serie hjælper dig med at klare dem let og naturligt. De gør kedeligt rutinearbejde til en spændende handling, der giver dig mulighed for at nyde at tilberede de mest almindelige retter. Med dem vil du føle dig som en rigtig kok og vil kunne nyde upåklagelig kvalitet i mange år.