Indhold
Hver sommer venter folk på vandmeloner på markederne. Fordelene ved dette produkt kan ikke benægtes, især når det er varmt udenfor. I nogle tilfælde kan vandmelon dog være skadelig. Vi lærer, hvordan vi vælger den rigtige vandmelon, og hvad vi kan lave af den.
Vandmelonens historie
Alle ved, at vandmelon er den største bær. Botanikere er dog stadig ikke enige om den nøjagtige definition. Det er den falske bær og græskar, fordi den tilhører græskarfamilien.
Sydafrika er fødestedet for vandmeloner. Alle typer af denne bær kommer fra en forfader, der vokser i Kalahari-ørkenen. Forgængerne af vandmeloner ligner en mindre lighed med de moderne, velkendte røde frugter. Oprindeligt havde vandmelon meget lidt lycopen, et pigment, der farver kødet. De vilde frugter var lyserøde, og det var først i det 20. århundrede, at opdrættere lavede røde vandmeloner.
Folk dyrkede vandmeloner i det gamle Egypten. Forskere har fundet frøene i faraoernes grave, billeder af vandmeloner findes på gravevæggene. Der er en egyptisk myte om, at vandmelonen opstod fra frøet til krigsguden Set, der forfulgte Isis.
Romerne spiste også ivrigt vandmeloner, saltede dem og kogte dem i sirup. I det 10. århundrede kom denne store bær også til Kina, kaldet "vestens melon."
I dag dyrker folk vandmeloner på verdensplan, især i Kina, Indien, Iran, Tyrkiet. Mange vandmeloner vokser i varme regioner i our country og Rusland. I nogle lande holder folk vandmelonfestivaler. Der er også monumenter over denne bær: i Rusland, our country og endda i Australien og USA.
Frugter har ikke kun lækker papirmasse, men de tjener også som et glimrende grundlag for udskæring - kunstneriske udskæringsprodukter. Og lydteknikere fra mange film bruger vandmeloner til at få lyden af stød, knækkende sten og andre.
Fordelene ved vandmelon
Den indeholder næsten 90% vand, hvorfor det slukker din tørst så godt. Der er praktisk talt ingen proteiner og fedtstoffer i papirmassen, men der er mange kulhydrater, der nedbrydes hurtigt og giver energi. Denne frugt er især gavnlig for fysisk aktive mennesker. Lidt vandmelonsaft eller en hel skive vil genopfylde vandforsyningen og mætte med sukker under træningen.
Frugten indeholder også meget rødt pigment lycopen. Lycopen i kroppen omdannes ikke til A-vitamin som andre carotenoider. Pigmentet udviser stærke antioxidantegenskaber. Talrige undersøgelser viser, at en stor mængde lycopen i fødevarer reducerer risikoen for hjerte- og vaskulære sygdomme. Nogle undersøgelser hævder endda, at risikoen for prostata og tarmkræft er reduceret, men prøven blandt forsøgspersonerne er for lille til at drage klare konklusioner.
Vitaminerne i vandmelonmassen er i temmelig lave koncentrationer. Der er en hel del vitaminer C og A. Men den er rig på mineraler. Den indeholder meget magnesium til muskler. Også magnesium hjælper med at absorbere calcium, uden hvilke knogler bliver skøre.
Frø har flere næringsstoffer end papirmasse. De indeholder en masse folinsyrer og vitamin PP samt fosfor og magnesium.
Kalorieindhold pr. 100 gram er 27 kcal
- Protein 0.7 g
- Fedt 0.1 g
- Kulhydrater 6 gr
Vandmelon skade
Der er en misforståelse, at da vandmelon næsten udelukkende er vand og lavt kalorieindhold, kan du spise den i ubegrænsede mængder. Men dette er ikke sandt. Vandmelonmasse indeholder mange enkle kulhydrater, hvilket øger det glykæmiske indeks. For at fjerne sukker skal kroppen bruge meget vand, så når overspisning af vandmelon er nyrernes belastning for stor. De nødvendige mineraler skylles ud med så meget vand, slet ikke "slagger og toksiner."
Anvendelsen i medicin
Officiel medicin bruger kun frø fra vandmelon. Olieekstrakten er til nyresygdomme. På grund af den vanddrivende virkning og øget udskillelse af urinsyre, går sandet ud af kedneys. Dette middel er kun sundt, hvis det er instrueret af en terapeut.
Pulp og skræl bruges i folkemedicin i mange lande. Vandmelonens vigtigste egenskab - den vanddrivende virkning bruges i vid udstrækning til behandling. Healere hævder, at vandmelon lindrer ødem, hjerte- og nyresygdomme, hypertension og forstoppelse. Kinesisk medicin klassificerer vandmelon som et ”afkølingsmiddel”, der fjerner alle sygdomme fra kroppen.
Afkog og komprimeringer fra vandmelonskræller og papirmasse bruges til at fremskynde sårheling på huden. Og frøene brygges som te.
Brug af vandmelon til madlavning
I de fleste lande spises den simpelthen frisk, uændret. Derudover spiser folk vandmelon på de mest uventede måder: stegt, syltet, saltet, syltetøj fra skorperne og sirup fra saften. Mange mennesker kan lide at spise vandmelon med salt mad med en bid.
Fetaost salat
En forfriskende sommersalat vil glæde dig med en uventet kombination af smag.
Alle ingredienser skal være kolde; salaten skal serveres og spises med det samme. Udover smagen er salaten ekstremt sund. I denne form absorberes pigmentet lycopen fra vandmelon meget bedre sammen med fedt, da det er fedtopløseligt.
- Vandmelonmasse - 500 gr
- Ost (fetaost, fetaost) - 150 gr
- Olivenolie - 1 spsk skeen
- Kalk (citron) - lille halvdel
- Frisk mynte - kvist
- Malet sort peber - efter smag
Fjern frøene fra papirmassen, skær dem i store terninger. Skær osten i store terninger. Bland vandmelon, ost i en skål, tilsæt olie, pres limesaft - krydre med peber og hakket mynte.
Cocktail opskrift
Drikken er perfekt til forfriskning om sommeren. Hvis der er få frø i frugten, kan du skære vandmelonen i to, fjerne de synlige frø og forberede drikken direkte i halvdelen af vandmelonen. For at gøre dette skal du nedsænke blanderen, slå pulpen, tilsæt resten af ingredienserne og hæld den i glas med en skovle.
- Vandmelon - 500 gr
- Kalk - halvt
- Orange - halvdelen
- Mint, is, sirup - efter smag
Klem saften fra appelsinen og lime. Slib papirmassen med en blender efter fjernelse af frøene. Bland juice og vandmelonpuré og hæld i glas. Til hver tilsættes is og tilsætningsstoffer efter smag - frugtsirup, sodavand, mynteblade. Eksperimenter med kosttilskud, som du ønsker.
Top 3 smoothies
Smoothie med vandmelon, yoghurt og mynte
- For at lave en smoothie skal du bruge:
- 2 kopper udstukket vandmelon
- frisk mynteorlov - 1 spsk.
- Honning - 1 spsk.
- Yoghurt - 1 spsk.
- noget kanel
Smoothie-forberedelse: placer vandmelonstykker, mynteblade og honning i en blenderskål. Bland alle ingredienser i en puré med den laveste hastighed. Tilsæt yoghurt til blandingen, tilsæt lidt kanelpulver og rør smoothien i.
Smoothie med vandmelon og kiwi
For at lave en smoothie skal du bruge:
- udstenede vandmelonstykker - 2 kopper
- kiwi - 2 stykker
- yoghurt - 2 kopper
- is mynte
Smoothie-forberedelse: udstenede, skrællede vandmelonstykker og skårne kiwiskiver, is og yoghurt skal sættes i en blender. Bland alle ingredienser, indtil de er glatte. Gør dette med den laveste blenderhastighed på. Hæld smoothie i høje briller, pynt med friske myntekvist.
Smoothie med vandmelon, ananas og fersken yoghurt
For at lave en smoothie skal du bruge:
- udstenede vandmelonstykker - 2 kopper
- hakket ananas - 1 kop
- ferskenyoghurt - 2 kopper
- lidt kanel
- vaniljeekstrakt - 1/2 tsk
Smoothie-forberedelse: Bland alle ingredienserne i en blender ved den laveste hastighed, indtil de er glatte. Hæld smoothie i høje briller og server straks.
Anvendelsen i kosmetologi
Den største fordel ved vandmelon er, at ekstraktet er et absolut universelt middel og er perfekt til pleje af alle hudtyper. Denne bær mætter perfekt tør hud med fugt og toner. For fedtet hud, der er tilbøjelig til acne, hjælper vandmelon med at slippe af med irriterende hudorme. Bæret er ideelt til pigmenteret og fregnet hud til hvidtekalk og aftenfarve. Vandmelonekstrakt er også uvurderlig i læbeplejeprodukter, fordi det perfekt fjerner afskalning og styrker sart hud og forhindrer farvestoffer i at skade det.
Ideel til hårpleje
Ud over vandmelonekstrakten bruges denne stribede bærs frøolie ofte i kosmetologi, som er kendt for sine gavnlige virkninger på alle hårtyper.
Dette mirakuløse stof indeholder linolsyre, oliesyre, stearinsyre, palmitinsyre, der er yderst nyttige til hårernæring. Arginin i sammensætningen fremmer bedre blodforsyning til hårsækkene, hvilket giver dem mulighed for at modtage den maksimale mængde næringsstoffer, der er nødvendig for mere intensiv vækst og aktiv genopretning af den beskadigede struktur.
Flere fordele for hår
Denne olie er også rig på kobber og zink. Zink regulerer talgkirtlenes arbejde og er fremragende til pleje af hår til fedtet indhold. Kobber er ansvarlig for at bevare pigmenter i håret og kæmper derfor effektivt mod tidlig gråning. Magnesium tykner hår og giver det en fantastisk volumen. Det høje indhold af naturlige antioxidanter beskytter håret mod skadelige miljøpåvirkninger. For at gøre dit hår sundt og blankt skal du fra tid til anden påføre opvarmet olie på dit hår i hele længden og holde det under en plastikhætte i cirka en halv time for at forbedre effekten. Du vil have lang og kedelig skylning af produktet, men resultatet er det værd.
Parfumeere elsker helt vandmelon
Parfumeere elsker også vandmelon på verdensplan for sin slående kontrast af søde og friske noter med gennemsigtig diskret surhed. Dens fantastiske aromatiske aftaler er gode til at bruge både kvinder og mænds dufte. Duften af vandmelon er kendetegnet ved dejlig kølighed med en lys karamelsmag og en udtalt vandig nuance. Sødme er absolut ikke iboende i den søde skygge af vandmelon; det giver parfume en energisk og munter tone. Oftest findes noter af dette bær i sommeraromaer. Den inspirerende og optimistiske lyd af vandmelon forfrisker og jubler, så du er velkommen til at bruge den!
Sådan vælges og opbevares
Vandmelonsæsonen starter i august. Før denne tid accelereres modningen af frugten af gødning, så et sådant køb kan være farligt.
På meloner, hvor der dyrkes vandmeloner, bruger folk kvælstofgødning næsten universelt. Planten behandler dem og fjerner dem, og det overskydende forbliver i form af nitrater. En lille dosis er ikke farlig, men i umodne frugter har nitrater muligvis ikke tid til at udskille. Derfor er der ikke behov for at spise umodne vandmeloner.
Ofte er vandmelonforgiftning ikke forbundet med nitrater. Mange mennesker vasker ikke frugten for grundigt, og når de skæres, kommer bakterier ind i papirmassen og forårsager forgiftning. Det vokser lige på jorden, så du skal skylle dem grundigt.
Vandmelonens skorpe skal være skinnende og dybgrøn. Hvis der er en plet på en af siderne - på dette sted var vandmelonen i kontakt med jorden. Det er godt, hvis pletten er gul eller brun i stedet for hvid.
Halen på en moden vandmelon er tør, og der kan være tørre trådlignende striber på overfladen af skallen. Når den rammes, skal lyden være temmelig kedelig.
Det er godt at opbevare uafskåret frugt ved stuetemperatur i et par uger. På et køligt, mørkt sted, ophængt fra loftet, forbliver frugten i flere måneder. Det mister dog nogle af næringsstofferne.
Efter åbning af frugten skal papirmassen dækkes med en pose eller folie mod vejrlig. I denne form forbliver vandmelonen i køleskabet i op til fire dage.
Vandmeloner kan også være underlige, tjek denne video for at finde ud af:
