Indhold
Denne tropiske frugt, som primært er placeret i Rusland takket være Ecuador, har længe været hjemmehørende hos os. Vi spiser gerne bananer hele året rundt. Dette er bare tilfældet, når lækkert kan være yderst nyttigt. I dag foreslår vi at udvide de sædvanlige kulinariske rammer og eksperimentere lidt. Fra vores artikel lærer du, hvilke retter der kan laves af en banan, og hvordan man nyttigt kan oplive en almindelig menu.
Kød er bedre med frugt
Strengt taget er en banan slet ikke en frugt. En lille spire af denne plante er i stand til at blive til en kæmpe busk, der er tre meter høj på 9 måneder. Så faktisk er dette græs, og dets frugter, det vil sige bananerne selv - er bær. Og fra disse bær kan du forberede en original banansauce til kød.
Du får brug for:
- smør - 2 spsk. l.
- løg - 1 stk.
- karry - 2 tsk.
- mel - 1.5 spsk. l.
- salt - 1 knivspids
- kokosmælk-300 ml
- bananer - 4 stk.
Smelt smørret i en gryde og steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt. Læg karry, mel og en knivspids salt, passerer i endnu et minut. Hæld derefter gradvis kokosmælken, lad den simre på svag varme, indtil den er fortykket. Vi skar 2 bananer i små terninger, purerer 2 andre, lægger alt i en gryde og koger i yderligere 5-7 minutter.
Denne sauce kan serveres med svinekød og kartofler. Vi skærer 400 g filet i strimler og 4 kartofler - i terninger. Steg først kødstykkerne, og når det er dækket af en skorpe, hældes kartoflerne ud. Vi bringer retten til klar, i slutningen salter vi og hælder alt med banankarry. Læg kartoflerne i blød med svinekød på bålet i et par minutter mere, og du kan servere det til bordet.
Sød morgenmad for sindet
En af banansorterne kaldes "musa sapientum", som kan oversættes som "en kloges frugts frugt". Det har virkelig en gavnlig effekt på hjernen. Det er bevist, at de aktive stoffer i bananer forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen. Og hvornår skal man gøre dette, hvis ikke om morgenen? Her er en opskrift på bananpandekager til morgenmad.
Vi tager det:
- mælk - 70 ml
- æg - 1 stk.
- sukker - 1 tsk.
- salt - 1 knivspids
- mel-120 g
- bagepulver-0.5 tsk.
- store modne bananer - 2 stk.
Til dekoration:
- smør - efter smag
- sukker - 1 spsk. l.
- banan - 1 stk.
Pisk mælk, æg, sukker og en knivspids salt med en piskeris. Tilsæt mel med bagepulver, ælt en homogen dej. Vi ælter bananerne i en papirmasse, bland dem i dejen og steg pandekagerne i en stegepande.
Lad os tilføje endnu et strejf. Smelt en skive smør i en stegepande, opløs 1 spsk.l. sukker, hæld 1 spsk. l. varmt vand og stå på ild indtil gylden karamel er opnået. Steg en banan skåret i cirkler heri. Vi serverer rødmossede pandekager med honning, valnødder og karamelliserede bananskiver.
Bananer i en kaftan
Bananer er rige på tryptophan, takket være hvilken kroppen frigiver serotonin i chokdoser, kaldet lykkehormonet. I kampen mod forårsdepression er der ingen bedre måder at finde. Og for at gøre lykke absolut, laver vi bananer i dej.
Du får brug for:
- æg - 1 stk.
- pulveriseret sukker - 1 tsk.
- mel-125 g.
- bagepulver-0.5 tsk.
- bananer - 3 stk.
- vegetabilsk olie-200 ml
I en dyb beholder piskes ægget og pulveriseret sukker med en piskeris. Sigt melet med bagepulver her, slå det godt igen med en visp i et par minutter. Dejen skal vise sig tyk og glat uden en eneste klump.
Hak bananerne groft i tværgående stykker. I en gryde med en tyk bund opvarmes en stor mængde vegetabilsk olie, så den dækker bananerne. Dyp hvert stykke i dejen, steg på alle sider, indtil den er gyldenbrun, og spred den på papirhåndklæder. Drys behandlingen med pulveriseret sukker inden servering.
Budding er let
I dag er den mest populære banansort i verden ”cavendish” på grund af dens fremragende smagskvaliteter. På mange måder er årsagen det faktum, at dens hovedkonkurrent, bananen af sorten "gros-michel", blev fuldstændig ødelagt af svampen i det sidste århundrede. Heldigvis kan du i opskriften på banan budding bruge alle sorter.
Ingredienser:
- sukker-150 g
- mel - 4 spsk. l.
- salt - 1 knivspids
- mandelmælk-600 ml
- æg - 3 stk.
- vaniljeekstrakt - efter smag
- valnød vafler-200 g
- banan - 2 stk.
Kombiner sukker, mel og en knivspids salt i en gryde, hæld alt sammen med mandelmælk. Rør konstant med en spatel, kog blandingen, lad den simre i et par minutter og fjern den fra varmen. Slå æggene separat med tilsætning af 2 spsk. l. af den afkølede mælkeblanding. Returner gryden til komfuret, hæld æggemassen, bland grundigt og kog i yderligere 2-3 minutter. I slutningen lægger vi vanilleekstraktet og lader det brygge i 15-20 minutter.
Hak møtriksvaflerne, hæld lidt i bunden af cremans. Læg et par cirkler med banan ovenpå og hæld en lille mængde mælkemasse. Vi gentager alle lag flere gange og sender desserten til at fryse i køleskabet. Inden servering, pynt det med bananskiver og mandelblade.
Lækker kage uden besvær
Bananer indeholder et meget rigt vitamin- og mineralkompleks. Denne frugt indeholder vitamin B6, C, K, PP, samt natrium, kalium, magnesium, jern, zink og fosfor. Det er derfor, i kampen mod vitaminmangel, anbefaler læger at læne sig op af bananer.
Du kan spise dem i deres rene form eller lave en bananostkage uden bagning.
Du får brug for:
- chokolade shortbread cookies-350 g
- smør - 150 g
- gelatine-1.5 spsk. l.
- bananer - 3 stk.
- citronsaft - 2 spsk. l.
- blød hytteost - 450 g
- fløde 35% - 200 ml
- pulveriseret sukker - 2 spsk. l.
Til dekoration:
- banan - 2 stk.
Vi male chokolade shortbread cookies i en krumme, blandes med smeltet smør. Vi stamper massen i en rektangulær form og sætter den til at fryse i køleskabet.
Opløs imens gelatinen i 100 ml varmt vand. Purér bananer med citronsaft med en blender. Tilsæt blød hytteost, fløde og melis. Pisk massen til en tyk, jævn konsistens, hæld gradvist den opløste gelatine i.
Vi spreder bananmassen oven på den frosne kage, nivellerer den og sætter den tilbage i køleskabet i 3-4 timer. Derefter skærer vi ostekagen i portioner og dekorerer generøst hver med skiver bananer.
Troper i en krukke
Blandt andre nyttige elementer er banan rig på antioxidanter, der forynge kroppen indefra. Det er ikke tilfældigt, at papirmassen ofte tilsættes kosmetiske ansigtsmasker. De nærer cellerne dybt og gendanner strukturen.
Vi har allerede tilberedt kødretter fra bananer. Og nu tilbyder vi at lave en usædvanlig marmelade.
Ingredienser:
- store bananer - 2 stk.
- kiwi - 5-6 stk.
- sukker-150 g
- gelatine - 1 tsk.
- citronsaft 3 tsk.
Vi kombinerer bananer og kiwi i skålen med en blender. Vi maler frugten i en papirmasse, hælder den i en gryde, dækker den med sukker, tilsæt gelatine og citronsaft. Kog massen og kog under svag varme i 5 minutter under konstant omrøring med en spatel. Så lader vi messen være alene i en time. Igen bring det i kog og kog i 5 minutter. Nu kan du hælde syltetøjet i steriliserede krukker og rulle det op. Hvis du ikke kan vente, kan du prøve det lige nu.
Stærkere drinks
Det er ingen hemmelighed, at du kan tilberede alle slags smoothies, smoothies og juice fra bananer. Men det er ikke så bredt kendt om alkoholholdige drikkevarer med deres deltagelse. I Uganda er f.eks. Bananøl populær, hvis styrke er 30%.
Vi smager vores egen bananlikør.
Tag det:
- modne store bananer - 3 stk.
- mælk - 150 ml
- kondenseret mælk - 400 ml
- æggehvider - 2 stk.
- vodka - 300 ml
Vi skærer bananer i cirkler og purerer dem i en blender. Tilsæt den sædvanlige mælk og kondenseret mælk, visp forsigtigt alt igen. For at gøre strukturen mere øm, tilsæt de piskede æggehvider. Kun æggene skal være friske. Hæld vodkaen i, bland godt, hæld i flasker med tætte propper.
Hvis smagen af drikken virker for rig, fortynd den med vand eller tilsæt ischips. Bananlikør passer godt til æbler, appelsiner og jordbær. Og du kan også tilføje det til kaffen eller hælde det over is.
Nu har du mindst syv grunde til at elske bananer endnu mere. Se efter andre opskrifter på bananretter med fotos på vores hjemmeside. Prøv, eksperimenter med nye kombinationer, overrask din familie og gæster. Og i hvilken form foretrækker du at spise bananer? Har du en særlig opskrift med denne frugt? Vi vil være glade, hvis du fortæller os om dem i kommentarerne.