Mayonnaise er den mest berømte sovs i hele verden, den er ret høj i kalorier, selvom den er meget velsmagende. Butikker, der er købt i mayonnaise, er halte i kvaliteten, og det er altid bedst at lave det derhjemme. Men der er tidspunkter, hvor mayonnaise skal udskiftes med noget: for eksempel er nogen allergisk over for æg, eller du faster, du er veganer osv. Der er flere alternativer til mayonnaise:
Græsk yoghurt
Det er lidt surt, ret tæt og tykt, men lavt i kalorier. Det er selvfølgelig ikke egnet til alt, men du kan roligt bruge det til dressing af grøntsags- og kartoffelsalater. Det er meget mere smagfuldt at bruge ikke kun græsk yoghurt, men blandinger baseret på det og tilføje forskellige krydderier og urter til det.
Creme
Efter tilsætning af sennep og eddike eller sojasovs til creme fraiche får du en smag, der minder meget om mayonnaise. Denne dressing kan også bruges til de mest populære salater: Olivier salat, krabbesticksalat, sild under en pels.
Skummet ost
Ved at blande fedtfattig hytteost med krydderurter, tilsætte peber, citronsaft og piske blandingen til den er glat, får du en vidunderlig sauce og salatdressing.
Hummus
I salater med kød og æg vil hummus være særligt harmonisk. Der er ingen æg i det, men olivenolie, tahini og kikærter gør det særligt velsmagende, nærende og interessant.
Husk også, at de samme grøntsagssalater ofte kan krydres med oliven- eller solsikkeolie, tilføje citronsaft og ikke bruge mayonnaise.