Pandekager holder sig til gryden og brænder af flere grunde. Slip af med dem - og dine blonderpandekager fungerer helt sikkert! Hvis vi kasserer den første pandekage, som ifølge reglerne altid er klumpet, så ...
- Stegepande dårligt olieret - skær en halvdelen af råskallede kartofler og dypp den i smør hver gang før en ny pandekage og smør panden let.
- Uopvarmet stegepande og olie - de skal være varme til det yderste!
- Dårlig billig stegepande-til pandekager har du brug for en særlig pandekageform, gerne støbejern eller tyk emaljeret med en non-stick belægning.
- Dejen er for flydende - en ske eller to mel hjælper.
Hemmelighed! For at undgå at pandekagerne brænder, brænd panden med salt! Fjern saltet med et køkkenrulle og begynd at stege.