Når de taler imod vegetarisme, er det få mennesker i hvide kitler, der refererer til reel forskning eller tager højde for erfaringerne fra mødre, der har opdraget børn forelsket i dyr. Og hvordan bestemmer man, hvorfor barnet udvikler sig langsommere – på grund af manglende opmærksomhed fra voksne eller på grund af mangel på visse stoffer?
S. Breuer beskriver i en af sine bøger, hvordan Vegetarian Society og City Council of London besluttede at studere ernæringens indflydelse på barnets udvikling på basis af børnehjem. Forsøget involverede omkring 2000 børn, som blev delt i to grupper. Den ene gruppe spiste udelukkende vegetarisk mad, den anden - traditionel, med brug af kød. Efter 6 måneder viste det sig, at de børn, hvis kost inkluderede vegetariske retter, var stærkere og sundere end børnene i den anden gruppe.
Menneskehedens historie er også rig på eksempler fra vegetarernes lykkelige liv. Indianere, der ikke spiser kød fra fødslen af religiøse årsager, er berømte for deres gode helbred og udholdenhed. Det ser ud til, at afvisningen af animalsk mad ikke påvirker negativt. Tværtimod, fra de første dage af livet indgydes børn med kærlighed til dyr og en ærbødig holdning til dem. Det eneste, der skal til, er at gøre menuen afbalanceret. Dette vil være nok til korrekt intellektuel og fysisk udvikling.
Endnu et faktum er bemærkelsesværdigt. Meget ofte, på kvinders fora, klager unge mødre over barnets kategoriske afvisning af kød. Et andet forsøg på at fodre barnet mislykkes: babyen vender sig væk, er fræk og viser en negativ holdning til dyrefoder. Selv "distraherende manøvrer" - sange og danse af bedsteforældre - hjælper ikke. Årsagen til denne adfærd er normalt banal - barnet kan simpelthen ikke lide kødsmag og lugt. I stedet for at acceptere babyens ønske, er mødrene klar til meget: Bland kød med noget sødt for at "sløre" smagen, eller lover at belønne dem med slik til den spiste kotelet.
Hvis voksne i familien har valgt vegetarisme som grundlag for ernæring, kan barnet meget vel harmonisk slutte sig til det uden skade på helbredet. Op til 6 måneder har barnet udelukkende brug for modermælk, som indeholder alt, hvad der er nødvendigt for dets vækst og udvikling. I det tilfælde, hvor amning ikke er mulig, tilbydes en kvalitetsformel til barnet. Hverken komælk, grød eller juice – indtil seks måneders alderen er der større sandsynlighed for, at supplerende fødevarer skader end gavner.
Fra 6 måneders alder kan barnets kost gradvist udvides ved at introducere usødede og hypoallergene grøntsager (broccoli, zucchini, blomkål), derefter græskar, kartofler, gulerødder osv. Hvis du tilbereder dem derhjemme, skal du være opmærksom på kvaliteten af produkterne og hvordan man tilbereder dem. forarbejdning, prøv at bevare deres værdi så meget som muligt. Dampning, simring er altid at foretrække.
Introducer gradvist barnet til korn, frugt og mejeriprodukter, idet du overholder reglerne for indførelse af komplementære fødevarer. Med sådan mad vil den voksende krop modtage nyttige stoffer og ekstra energi samt tilpasse sig nye produkter. Uanset hvordan krummernes kost udvides, forbliver modermælk en vigtig komponent i en afbalanceret kost.
I en ældre alder, for at barnet kan nyde mad og alle de nødvendige næringsstoffer, skal du tilbyde ham en række retter lavet af fødevarer fra fire hovedgrupper:
- mørkt brød, ris, kartofler, durumhvedepasta og andre kulhydrater.
- frugt og grønt;
- mælk og surmælksprodukter;
- æg og andre ikke-mejeriprodukter til protein, herunder soja, bælgfrugter, nødder og frø.
Sådanne grupper åbner et stort felt for forældrenes kulinariske kreativitet og giver ingen chance for, at vegetarisme bliver kedelig.
Ernæringsreglerne, der blev fastsat i den tidlige barndom, forbliver normalt hele livet. Vegetariske børn er ti gange mindre tilbøjelige til at blive overvægtige som voksne end dem, der spiser kød i overflod. Dette skyldes også, at kødretter er meget kalorierige, skadelige efter stegning og tages som grundlag for fastfood.
Hvad skal forældre være opmærksomme på?
Sørg for, at din babys vegetariske kost indeholder nok protein, jern, vitamin B12 og selen. I tilfælde af tvivl eller mistanke om mangel på dem, kan der regelmæssigt udføres laboratorieundersøgelser.
Barnets krop vil altid rapportere sine behov: trivsel, adfærd, nedsat aktivitet. Det er nok at lytte til hans stille stemme og se barnet. Ved mangel på visse stoffer kan du altid rette op på situationen.
Vegetarisme er ikke en sultestrejke eller en diæt. Dette er familiens filosofi og måde at tænke på. Takket være dette system af synspunkter udvikler et barn en omsorgsfuld holdning til naturen og dyrene fra de første måneder af livet. Han lærer at respektere alt levende, hvilket vækker venlighed, medfølelse og barmhjertighed.
Husk, at den vigtigste hemmelighed for et barns sundhed er forældrenes opmærksomhed, omsorg og kærlighed. Dette er noget, der kan gøre underværker. Barnet forventer netop dette af dig, og ikke gourmetretter og eksotiske produkter.