Denne risgryde er fyldt med masser af grøntsager og ost! Plus vi erstattede de hvide ris med brune ris. Vi besluttede også at bruge kalkunpølser til opskriften i stedet for flæskepølser.
Madlavningstid: 2 timer
portioner: 12
Ingredienser:
- 1 1/2 lange brune ris
- 3 kopper let saltet kyllingekraft
- 4 kopper courgette, i tern og / eller courgette
- 2 røde eller grønne peberfrugter, hakket
- 1 stor løg, terninger
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 kopper fedtfattig mælk
- 3 spiseskefulde mel
- 2 kopper revet krydret ost
- 1 kop friske eller frosne majskerner
- 2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 200 gr. kalkunpølser
- 100 g fedtfattig flødeost (Neufchâtel)
- 1/4 kop chilipeber
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader.
2. Læg risene i en dyb bageplade. Hæld bouillonen i en lille gryde og bring det i kog. Hæld varm bouillon i ris, tilsæt zucchini (og / eller zucchini), peberfrugt, løg og salt. Dæk med folie. Bages i 45 minutter. Fjern derefter folien og fortsæt med at koge, indtil risene er bløde og det meste af væsken er absorberet, 35-45 minutter, måske lidt længere.
3. Imens kombineres mælk og mel i en lille gryde. Lad det simre ved middel varme, indtil mælken begynder at koge og tykne, 3-4 minutter. Reducer varmen. Tilsæt 1 1/2 kopper krydret ost og majs, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil osten er smeltet. Sæt gryden til side.
4. Varm olie op i en stor stegepande ved middel varme og tilsæt pølserne. Kog, rør og bryd pølserne i stykker med en ske, indtil de er brunlige, cirka 4 minutter.
5. Når risen er færdig, tilsættes pølser og ostesauce til fadet. Drys den resterende krydrede ost på toppen og tilsæt små stykker flødeost. Smag retten til med chilipeber.
6. Sæt gryden tilbage i ovnen, og kog, indtil osten er smeltet, cirka 10 minutter. Lad retten stå i 10 minutter inden servering.
Tips og noter:
Tip: udfør alle trin indtil trin 5, og opbevar fadet i køleskabet indtil dag 1. Afslut tilberedningen ved at bage i 45 minutter ved 375 grader.
For at adskille majskernerne fra kolben, tag rå majs og brug en tynd, skarp kniv til at skære majskernerne i en tom skål. Hvis du vil bruge majs til supper, pandekager eller budding, kan du tilføje endnu et trin til processen. Når du har skåret kernerne, skal du vende kniven og med den ikke-skarpe del af kniven skrabe de resterende kerner og saft af.
Næringsværdi:
Per portion: 248 kalorier; 9 gr. fed; 34 mg kolesterol; 29 kulhydrater; 13 protein; 2 fibre; 491 mg natrium; 273 mg kalium.
C -vitamin (56% DV), A -vitamin (20% DV), Calcium (16% DV).