10 måder at starte madlavning dobbelt så hurtigt på

Mange af os bruger mere tid i køkkenet, end vi gerne vil, men selvom vi ikke gør det, kan den rigtige organisation reducere den tid, det tager at lave mad, betydeligt. I denne artikel besluttede jeg at kombinere tip, der hjælper med at spare tid i køkkenet på det samme princip som på de mere relevante, mere end nogensinde, måder at spare på mad, ikke sundhed. Efter at have læst disse tip lærer du måske ikke, hvordan man laver en tre-retters middag på fem minutter - men det faktum, at det vil tage kortere tid, er en kendsgerning.

Tip et: Forbered alt på forhånd

Mad, fade, knive og så videre - alt skal være lige ved hånden. Hvis du skal lave mad med en opskrift, skal du overveje, hvad du muligvis har brug for, og kontrollere, hvor den ligger. Dette råd er dog relevant i enhver forstand. Forestil dig - det gurgler her, det suser her, og du skynder dig gennem køkkenet på jagt efter et krydderi, der er forsvundet et eller andet sted. Denne situation er ikke kun fyldt med tab af tid og nerver, men også med det faktum, at du, distraheret af uplanlagte søgninger, kan ødelægge din middag på ingen tid!

Tip to: Få hjælpere

Nogen står ved komfuret, og nogen ligger på sofaen. Det er ikke fair, er det? Ret denne situation! Hvis folk gør indsigelse mod dig (og det vil de!), Tro ikke ordene om den lave effektivitet af slavearbejde - selv et barn kan klare at skrælle kartofler, vaske grønt, rive ost og andre enkle opgaver. Men sammen, tre, fire klarer du meget hurtigere - hvilket er ret logisk.

Tip tre: Hold orden og renlighed

Madlavning i et rodet og rodet køkken er ikke kun ubehageligt og ikke helt sundt fra et hygiejnesynspunkt. Dette forlænger også tilberedningstiden, fordi du har brug for ledig plads til præcise og hurtige handlinger, og hvis du tænker over, hvad der er, vil du kun spilde tid. Undgå at skylle med regelmæssig rengøring, især hvis den kan sendes videre til en anden (se ovenfor).

Tip fire: udstyr dig godt

For at forberede et fuldt måltid har du brug for et minimum af retter og redskaber, men ekstra udstyr gør dit liv meget lettere. Skarpt skarpe knive, ovntermometre, blender - alle disse værktøjer, som hundreder af andre, hjælper dig ikke kun med at udvide dit kulinariske arsenal, men sparer også tid. Hvis du føler, at noget vil hjælpe dig betydeligt, og du har råd til det, bør du ikke benægte dig selv.

Femte tip: tænk på handlingernes samtidighed

Hvis du fysisk ikke kan gøre noget hurtigere, skal du finde ud af at finde så mange nyttige handlinger som muligt på et minut. Hvis du virkelig vil gøre alt, skal du kombinere det, du kan gøre på samme tid. Skær for eksempel det, du steger først, og skær resten, mens du steger det. Det samme gælder madlavningssupper og andre processer, der involverer gradvis lægning af ingredienser, for slet ikke at tale om samtidig tilberedning af hovedret og tilbehør. Det vigtigste her er at korrekt beregne din styrke: det var ikke nok til, at alt brændte på grund af det faktum, at du ikke opfyldte de tildelte få minutter.

Tip seks: hvad du kan - forbered dig på forhånd

Egentlig taler jeg ikke om at lave borscht en uge i forvejen, selvom det også sparer en masse tid og kræfter. Vi taler om halvfabrikata – ikke om de surrogater proppet med kemi, der sælges i butikkerne, men om alt det, der kan forberedes på forhånd og så bruges efter behov. Frossen bouillon, alle slags saucer, marinader og præparater – det er blot nogle få af de ting, som det ikke er nødvendigt (og nogle gange umuligt) at tilberede på ny hver gang. Det vigtigste her er ikke at overdrive det: generelt er mad tilberedt og spist med det samme meget lækrere og sundere.

Syvende tip: væn dig til affaldsfri produktion

Det ser ud til, at dette råd udelukkende er fra området for at spare penge og ikke har noget at gøre med at spare tid. Det ene hænger dog tæt sammen med det andet, og det er ikke for ingenting, at Jamie Oliver konstant giver råd om, hvor man skal bruge madresterne, og Gordon Ramsay får alle sine kokke til at tage testen for at lave en fantastisk ret af det, der er tilbage efter madlavning. Hvis du bevæger din hjerne ordentligt, er det sagtens muligt at arrangere menuen på en sådan måde, at man presser det maksimale ud af alle produkterne. Når du smider noget ud, der stadig kan bruges, smider du ikke kun dine penge, men også tid – trods alt tager rengøring, udskæring og andre forberedelser uvurderlige minutter.

Tip otte: vær ikke væk fra små tricks

Der er forskellige små ting, der kan være gode til at gøre dit liv lettere. For eksempel smider mel og hakket kød i en pose og ryster godt flere gange hurtigt alle stykkerne, og ved at skære en tomat og skoldes med kogende vand kan du let skrælle den. Det vigtigste er ikke at synke i et forsøg på hurtigt at flygte fra køkkenet til brug af bouillonterninger og lignende. Køkkenet samurai kender grænsen mellem hvad der er tilladt og hvad der er forbudt.

Tip ni: lav hurtige måltider

Har du læst alle tipsene ovenfor, men stadig ikke kunne spare tid på madlavning? Godt, især for dig er der utallige opskrifter på lækre og sunde retter, som du kan tilberede på 10-15 minutter. Nogle gange burde du virkelig ikke komplicere noget, men gå den enkleste vej, især hvis du fik den friskeste mad.

Råd ti: leve, lære

Nemlig. Med erfaring vises færdigheden i hurtig håndtering af en kniv og andre redskaber, og kulinariske hemmeligheder, der er kigget fra berømte kokke eller hentet fra bøger, hjælper dig med at løse de sværeste problemer på få minutter. Vær ikke bange for andres oplevelse, og husk - perfektion følger med øvelse. Nå, for at denne oplevelse skal deles - sæt dem i kommentarerne nogle af dine råd om, hvordan du sparer tid på madlavning!