Grøntsagssalater er en fast bestanddel af min kost. Jeg var heldig, jeg bare elsker dem, og putter dem ikke i mig af hensyn til helbredet. Salater har kun to ulemper - de kan ikke tilberedes i en uge i forvejen, og ingredienserne holdes ikke friske i lang tid.
For at gøre mit liv lettere ved at gøre madlavningsprocessen så bekvem og hurtig som muligt og friske grøntsager og krydderurter - tilgængelige inden for en uge efter "engros" -købet, udstyrede jeg mig med nogle af de værktøjer, som jeg vil fortælle dig om.
1. Tasker til opbevaring af grønt og grønt… For ikke så længe siden fortalte en god ven mig om dem - og gav mig et par pakker at prøve. De holdt salat, purløg, persille, koriander og dild i flere dage i perfekt stand. Desværre fandt jeg dem ikke i Moskva og bragte en imponerende forsyning med mig fra Amerika. Hvis du kan købe dem der, gør det. Her er linket. For resten vil vi i den nærmeste fremtid arrangere en konkurrence, hvor præmierne vil være sådanne pakker!
2. Grønt skive. Denne enhed vasker ikke kun, men tørrer grønt godt! Jeg kan ikke leve i køkkenet uden dette. Der er forskellige muligheder, men meningen er den samme. De sælges overalt, fra “Azbuka Vkusa” til talrige onlinebutikker. Her er et link til en af disse butikker.
3. Pænt bræt og kniv til skæring… Jeg kan bare ikke lade være med at nævne dette. På et stort træbræt skæres alt hurtigere og sjovere, og en skarp kniv er mindre farlig end en stump, som er meget lettere at skære. Dette er et velkendt faktum. Jeg vil ikke anbefale noget specifikt her, vælg at smage, heldigvis er valget enormt.
4. Vegetabilsk afskalningskniv, som jeg ikke kun bruger til at skrælle, men også til at lave grøntsagsspåner, for eksempel fra gulerødder, agurker og endda, som en læser anbefalede, kål! Dette gør den smagere og smukkere. Du kan fx købe her.
5. Ingredienser til salater vælg at smage, det forekommer mig, at der ikke er nogen regler her. Bland alt:
- som basis: enhver salat eller kål
- for farve og vitamin mangfoldighed: rød og gul peberfrugt, tomater, appelsin gulerødder og lyserøde radiser;
- mod et ekstra vitamingebyr: urter, spirer, grønne løg;
- som sunde fedtstoffer: avocado, frø og nødder;
Du kan finde ideer til sunde salatdressinger i mit tidligere indlæg her.
Hvis du ikke kan undvære salt, kan du læse om, hvor meget salt der er sikkert for mennesker, og hvilket salt der skal spises i mit indlæg om emnet her.
Godt nok, til inspiration - et link til opskrifter på mine yndlingssalater.