De fleste grøntsager og frugt i deres skræl indeholder den højeste koncentration af næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
Skynd dig ikke at rengøre disse produkter, hav dem sammen med skrællen.
æbler
Æblernes skræl er for hård til at tygge og fordøje. Men det er her, det vigtigste fokus på nyttige fibre for mæthed og bedre fordøjelse. I æblernes skræl er der mange quercetiner, C-vitamin og triterpenoider, der beskytter kroppen mod kræft.
Aubergine
Skræl af aubergine kan smage bittert og ikke suge dem i saltvand; de fleste slipper af med det. Skallen af dette produkt indeholder dog et unikt phytonutrient nasunin. Det er en kraftig antioxidant, der beskytter celler mod skader og for tidlig ældning.
pasternak
Denne rodfrugt ligner gulerødder, hvid farve, let syrlig smag. Og det øverste lag er en kilde til mange næringsstoffer (folat og mangan), så det er bedst at tilberede det med skræl på.
agurker
Nogle foretrækker at skære agurken med en sej svær til den bløde salat, som i øvrigt indeholder immunforstærkende antioxidanter og fibre til skånsom udrensning af kroppen.
Kartofler
Forbered kartoffelmos med skindet er usandsynligt at lykkes. Stadig, bagt eller kogt uskrællet, indeholder den 20% flere næringsstoffer (inklusive vitaminer og mineraler), samt alle de nødvendige fibre.
Gulerødder
Huden på gulerødder indeholder de nødvendige antioxidanter for at hjælpe med at beskytte hele kroppen, før gulerødderne koges, bare gode at vaske og ikke RUDE med en stiv børste for at slippe af med jorden.