På grund af de hurtige klimaændringer er mange arter og kulturer truet af udryddelse. Prognoserne er ikke trøstende: mange af produkterne kan blive en sjælden delikatesse om få årtier.
Avocado
Avocado er meget lunefuld i vækst og vedligeholdelse; de kræver høj luftfugtighed og kontinuerlig vanding. Og enhver afvigelse fra de behagelige vejrforhold fører til afgrødefejl. Der har allerede været en reduktion i mængden af dyrket avocado og en gradvis stigning i priserne på dette produkt.
Østers
Ritzy elsker varmt vand og global opvarmning bidrager til deres hurtige reproduktion. Østers i vandet øger imidlertid antallet af deres fjender - snegle Urosalpinx cinerea og spiser hensynsløst østers, hvilket fører til en reduktion af afgrøden.
hummer
Hummer vokser og formerer sig under visse betingelser, og opvarmning af vand i havet kan have en skadelig effekt på deres liv. Allerede i år 2100 forudsiger forskere fuldstændig udryddelse af hummeren som dinosaurer.
Chokolade og kaffe
I Indonesien og Ghana, hvor de dyrker kakaobønner til chokolade, var der allerede et markant fald i udbyttet. Tørke fører til sygdom og yderligere tab af træer, og i år 2050 forudsiger, at chokolade bliver en dyr og sjælden delikatesse. Ligesom kaffe, hvis korn blev mere modtagelige for forskellige sygdomme, kunne ikke påvirke produktionstempoet.
Ahornsirup
Korte og varme vintre kan forårsage ændringer i smag og kvalitet af ahornsirup på grund af hovedbetingelsen for produktion af kolde klimatiske forhold. Ægte ahornsirup er så dyrt, men i fremtiden vil det være ligesom guld!
Øl
Øl er en multikomponentdrik, og den kan ikke forsvinde hurtigt. Men dens smag lider betydeligt hvert år. Høj temperatur reducerer humleindholdet i alfa-syrer, hvilket påvirker smagen. Mangel på vand kan føre til, at teknologien skal bruges til brygning af grundvand, hvilket også vil påvirke sammensætningen.