Adam Arnesson, 27, er ingen almindelig mælkeproducent. For det første har han ingen husdyr. For det andet ejer han en havremark, hvorfra hans "mælk" er hentet. Sidste år gik al den havre til at fodre de køer, får og grise, som Adam opdrættede på sin økologiske gård i Örebro, en by i det centrale Sverige.
Med støtte fra det svenske havremælksfirma Oatly begyndte Arnesson at bevæge sig væk fra dyrehold. Selvom det stadig giver størstedelen af gårdens indkomst, da Adam arbejder i partnerskab med sine forældre, ønsker han at vende det og gøre sit livsværk humant.
"Det ville være naturligt for os at øge antallet af husdyr, men jeg vil ikke have en fabrik," siger han. "Antallet af dyr skal være korrekt, for jeg vil gerne kende hvert af disse dyr."
I stedet ønsker Arnesson at dyrke flere afgrøder som havre og sælge dem til konsum i stedet for at fodre husdyr til kød og mejeriprodukter.
Husdyr- og kødproduktion tegner sig for 14,5 % af de globale drivhusgasemissioner. Sammen med dette er husdyrsektoren også den største kilde til metan (fra kvæg) og lattergasemissioner (fra gødning og gylle). Disse emissioner er de to kraftigste drivhusgasser. Ifølge de nuværende tendenser vil mennesker i 2050 dyrke flere afgrøder for at fodre dyr direkte, snarere end mennesker selv. Selv små skift i retning af dyrkning af afgrøder for mennesker vil føre til en betydelig stigning i fødevaretilgængeligheden.
Et firma, der tager aktive skridt for at løse dette problem, er Oatly. Dets aktiviteter har skabt stor kontrovers og har endda været genstand for retssager fra et svensk mejeriselskab i forbindelse med dets angreb på mejeriindustrien og relaterede luftemissioner.
Oatly CEO Tony Patersson siger, at de bare bringer videnskabelige beviser til folk for at spise plantebaserede fødevarer. Fødevarestyrelsen advarer om, at folk indtager for meget mejeriprodukter, hvilket forårsager metanudledning fra køer.
Arnesson siger, at mange landmænd i Sverige ser Oatlys handlinger som dæmoniserende. Adam kontaktede virksomheden i 2015 for at høre, om de kunne hjælpe ham med at komme ud af mejeribranchen og tage forretningen den anden vej.
"Jeg havde mange slagsmål på sociale medier med andre landmænd, fordi jeg tror, at Oatly kan give de bedste muligheder for vores industri," siger han.
Oatly reagerede straks på landmandens anmodning. Virksomheden køber havre fra grossister, fordi den ikke har kapacitet til at købe en mølle og forarbejde korn, men Arnesson var en mulighed for at hjælpe husdyrbrugere med at gå over på menneskehedens side. Ved udgangen af 2016 havde Arnesson sit eget økologiske udvalg af Oatly-mærket havremælk.
"Mange af landmændene hadede os," siger Cecilia Schölholm, kommunikationschef i Oatly. "Men vi vil gerne være en katalysator. Vi kan hjælpe landmænd med at gå fra grusomhed til plantebaseret produktion.”
Arnesson indrømmer, at han har mødt lidt fjendtlighed fra sine naboer for sit samarbejde med Oatly.
“Det er fantastisk, men andre mælkeproducenter var i min butik. Og de kunne godt lide havremælk! En sagde, at han kunne lide komælk og havre. Det er et svensk tema – spis havre. Vreden er ikke så stærk, som den ser ud til på Facebook.”
Efter det første år med havremælkproduktion fandt forskere ved Sveriges Jordbrugsuniversitet ud af, at Arnessons gård producerede dobbelt så mange kalorier til konsum pr. hektar og reducerede klimapåvirkningen af hver kalorie.
Nu indrømmer Adam Arnesson, at det kun er rentabelt at dyrke havre til mælk på grund af Oatlys støtte, men han håber, at det vil ændre sig, efterhånden som virksomheden vokser. Virksomheden producerede 2016 millioner liter havremælk i 28 og planlægger at øge dette til 2020 millioner med 100.
"Jeg vil være stolt af, at landmanden er involveret i at ændre verden og redde planeten," siger Adam.