Du kan ikke engang antage, at du allerede er blevet en fortaler for korrekt ernæring ved at lave mad. Eller . Eller . Enig: fra nogle navne er smagsløgene i ærefrygt!
I modsætning til vegetarisme er rationel ernæring ikke begrænset i rækken af produkter og tilberedningsmetoder. Dens grundlag er afbalanceret kombination af kendte produkter… Elementer af en rationel tilgang til mad er synlige i ethvert nationalt køkken. Japansk køkken kan kaldes en reference: de rigtige fødevarer plus mådehold i deres forbrug.
Når du begynder at spise rationelt, vil du hurtigt opleve, at du får meget mere glæde af mad. En bevidst og erfaren holdning til mad vil give dig mulighed for nemt at opgive dine dårlige vaner og blive tilhænger af en sund kost.
1. Du vil begynde at spise flere grøntsager og frugter. De er høje i vitaminer, mineraler og antioxidanter. Dette er ikke let at opnå, men det er meget muligt:
- tilbered aktivt grøntsagssupper med grøntsagsbouillon, frugt- og bærpuré og pres juice,
- tilføje flere grøntsager til gryderetter, gryderetter og andre retter med kød, fjerkræ eller fisk,
- lad nu alt tilbehøret bare blive grøntsager,
- snack med frugt
- start dit måltid med en salat af friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie eller naturlig yoghurt
- for slik, i stedet for bagning eller slik, spis frugt.
2. Vælg fødevarer med lavt fedtindhold. Generelt skal du reducere dit indtag af mættet fedt, idet du foretrækker flerumættede eller enkeltumættede fedtstoffer. Mættet fedt i mejeriprodukter og kød er almindeligvis forbundet med hjertesygdomme. Det meste af det skadelige kolesterol, der tilstopper arterierne, kommer fra mættet fedt.
3. Der kommer flere fuldkorn på dit bord. Du vil blive mere tilbøjelig til at købe fiberrige fødevarer. De opløselige fibre i bælgfrugter, havre og de fleste frugter hjælper med at fordøje maden, som sikrer en uafbrudt strøm af energi og regulerer blodsukkeret.
4. Lær at genkende fødevarer, der indeholder fedtsyrer. – lagre af fedtsyrer, der hjælper med at sænke det "dårlige" kolesterol.
5. På bekostning af utænkelige anstrengelser fjerner du sukker fra kosten. Dens næringsværdi er lav, men den er høj i kalorier.
6. Drik endelig alkohol med måde. Forskning viser, at et til to glas vin eller øl om dagen kan hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme. Og desuden er dette ganske nok til at forstå, hvad sandheden er.