Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | Antallet | Standard** | % af det normale i 100 g | % af normale 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 161 kcal | 1684 kcal | 9.6 % | 6% | 1046 g |
| Proteiner | 20.1 g | 76 g | 26.4 % | 16.4 % | 378 g |
| Fedtstoffer | 8.3 g | 56 g | 14.8 % | 9.2 % | 675 g |
| Vand | 71.2 g | 2273 g | 3.1 % | 1.9 % | 3192 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7 % | 6.6 % | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8 % | 23.5 % | 265 g |
| RR-vitamin, ne | 3.2 mg | 20 mg | 16 % | 9.9 % | 625 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Calcium, CA | 3 mg | 1000 mg | 0.3 % | 0.2 % | 33333 g |
| Svovl, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1 % | 12.5 % | 498 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9 % | 11.7 % | 530 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9 % | 22.9 % | 271 g |
| Selen, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1 % | 9.4 % | 663 g |
Energiværdien er 161 kalorier.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- lb = 453.6 g (730.3 kcal)
Husk er rig på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 37,8 %, vitamin PP - 16 %, fosfor - 18,9 %, jern er 36.9 %, selen - 15,1 %
- Vitamin B2 deltager i oxidationsreduktionsreaktioner, fremmer modtageligheden af farverne ved den visuelle analysator og mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, krænkelse af lys og skumring.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er inkluderet i forskellige funktioner af proteiner, herunder enzymer. Involveret i transport af elektroner, ilt, giver et forløb af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobinuri atony af skeletmusklerne, træthed, kardiomyopati, atrofisk gastritis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel leddeformitet, rygsøjle og ekstremiteter), sygdomme i Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
Den komplette guide til de sundeste fødevarer, du kan se i appen.
tags: kalorie 161 kalorier, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttig Bjørn, kalorier, næringsstoffer, bjørns gavnlige egenskaber