Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5 % | 5.9 % | 392 g |
| Proteiner | 39.9 g | 76 g | 52.5 % | 12.2 % | 190 g |
| Fedtstoffer | 30 g | 56 g | 53.6 % | 12.5 % | 187 g |
| Vand | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2 % | 9631 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6 % | 3.6 % | 643 g |
| PP-vitamin, NE | 11.8 mg | 20 mg | 59 % | 13.7 % | 169 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 700 mg | 2500 mg | 28 % | 6.5 % | 357 g |
| Calcium, CA | 23 mg | 1000 mg | 2.3 % | 0.5 % | 4348 g |
| Natrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3 % | 12.4 % | 188 g |
| Svovl, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9 % | 9.3 % | 251 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25 % | 5.8 % | 400 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 107 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 6.97 g | maks. 18.7 г | |||
| Enumættede fedtsyrer | 16.9 g | min 16.8 г | 100.6 % | 23.4 % | |
| Flerumættede fedtsyrer | 0.35 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.1 % | 0.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.35 g | fra 4.7 til 16.8 | 7.4 % | 1.7 % |
Energiværdien er 430 kcal.
Chinook laks, kongelaks, Alaska, saltet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kalium - 28%, jern - 25%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
tags: kalorieindhold 430 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er Chinook -laks nyttigt til, kongelaks, Alaska, saltet, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber ved Chinook -laks, kongelaks, Alaska, saltet