6 fakta, der forbinder mad og humør
Hvis du spiser dårlig, forurenende mad, så vil du føle dig undertrykt. Sund mad åbner op for et liv fuld af lys. Hvad skal du vide for altid at være i godt humør?
Der er to typer kulhydrater: komplekse og raffinerede. Komplekse kulhydrater findes i grøntsager, frugter og nogle nødder og frø. Raffinerede kulhydrater findes i forarbejdede fødevarer, som typisk indeholder raffineret sukker. Sådanne kulhydrater har ingen næringsværdi, forurener blodkarrene, øger blodsukkerniveauet og fører til insulinufølsomhed. Værre endnu, raffinerede kulhydrater fra hvidt sukker, hvidt mel eller majssirup forringer hjernefunktionen ved at forstyrre den korrekte frigivelse af neurotransmittere.
Takket være kulhydrater producerer kroppen serotonin, som er ansvarlig for et godt humør og regulerer søvn og vågenhed. Kulhydrater fra grøntsager, frugter, glutenfri kerner som quinoa og boghvede er ideelle til hjernens funktion og humør.
Gluten er et ufordøjeligt protein, der findes i hvede. Er glutenfri-mærket bare et markedsføringstrick eller noget mere? En række mennesker er intolerante over for gluten, hvilket giver dem humørsvingninger. Hvorfor sker dette?
Undersøgelser siger, at gluten kan reducere tryptofanniveauet i hjernen. Tryptofan er en essentiel aminosyre og er afgørende for produktionen af serotonin og melatonin. Begge disse neurotransmittere spiller en direkte rolle i humørbalancen. Gluten påvirker også skjoldbruskkirtlen, og hormonelle ubalancer og humørsvingninger går hånd i hånd. Det er bedst at undgå gluten og vælge korn som quinoa og boghvede.
Snup en kop kaffe, når du vågner for at få din hjerne til at fungere? Selvom mange mennesker tror, at koffein vil give dem et energiboost, er det ikke helt sandt. Kalorier er den eneste energikilde. Overdreven forbrug af koffein forårsager kun udmattelse.
Selvom kaffe kan forårsage et midlertidigt humørløft, fører misbruget til den modsatte effekt - nervøsitet og angst. Som et psykotropt stof blokerer kaffe adenosinreceptorer i hjernen og forårsager negative psykiske symptomer, op til depression.
For at holde dig vågen skal du få nok søvn, motionere og spise sund mad.
Hvis du spiser forarbejdede industrielle fødevarer, skal du ikke blive overrasket, hvis du er i dårligt humør. Disse fødevarer mangler vitaminer, mineraler og antioxidanter. Hele fødevarer mangler i høj grad i folks kost. Men de er rige på næringsstoffer og opløftende.
Skjoldbruskkirtlen regulerer hormoner, herunder dem, der er ansvarlige for humør. Tristhed kan være et symptom på problemer med skjoldbruskkirtlen. På grund af disse sygdomme lider tusindvis af mennesker af depression. Det vigtigste stof, der understøtter skjoldbruskkirtlen, er jod. Men de fleste mennesker lider af jodmangel i deres kost. Derfor er det nødvendigt at tage jodtilskud for at bevare et godt humør.
Inden du skælder dit barn ud for at finde en cache af slik, skal du huske, at en moderat mængde chokolade er meget sundt. Du skal bare vælge den rigtige sort. Økologisk mørk chokolade, med mindst 65-70% kakaoindhold, er rig på antioxidanter og afgørende for hjernestimulering. Den indeholder også tyramin og phenethylamin, to energigivende forbindelser, der anbefales til personer med tendens til depression.
En voksende mængde forskning peger på sammenhængen mellem mad og humør. Medicin er ikke altid egnet til behandling af psykiske problemer. Det er nok bare at vælge en diæt, der giver hjernen alle de nødvendige elementer for at være i form.