Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Proteiner | 14.59 g | 76 g | 19.2 % | 14.3 % | 521 g |
| Fedtstoffer | 7.65 g | 56 g | 13.7 % | 10.2 % | 732 g |
| Kulhydrater | 1.79 g | 219 g | 0.8 % | 0.6 % | 12235 g |
| Vand | 72.98 g | 2273 g | 3.2 % | 2.4 % | 3115 g |
| Ash | 2.99 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9 % | 2.2 % | 3488 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4 % | 2.5 % | 2903 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.565 mg | 5 mg | 11.3 % | 8.4 % | 885 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.298 mg | 2 mg | 14.9 % | 11.1 % | 671 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8 % | 0.6 % | 13333 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5 % | 0.4 % | 21429 g |
| gamma-tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4 % | 0.3 % | 24000 g |
| PP-vitamin, NE | 6.536 mg | 20 mg | 32.7 % | 24.4 % | 306 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 324 mg | 2500 mg | 13 % | 9.7 % | 772 g |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6 % | 0.4 % | 16667 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3 % | 3.2 % | 2353 g |
| Natrium, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9 % | 50.7 % | 147 g |
| Svovl, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6 % | 10.9 % | 685 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1 % | 11.3 % | 661 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8 % | 1.3 % | 5625 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9 % | 0.7 % | 11765 g |
| Kobber, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9 % | 5.1 % | 1449 g |
| Selen, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3 % | 15.9 % | 470 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4 % | 4% | 1846 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.43 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.928 g | ~ | |||
| valin | 0.702 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.419 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.711 g | ~ | |||
| leucin | 1.048 g | ~ | |||
| lysin | 1.167 g | ~ | |||
| methionin | 0.382 g | ~ | |||
| threonin | 0.597 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.16 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.562 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.873 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.301 g | ~ | |||
| glycin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.112 g | ~ | |||
| Proline | 0.75 g | ~ | |||
| serin | 0.52 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.461 g | ~ | |||
| cystein | 0.198 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 39 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.48 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.074 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.874 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.46 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 2.816 g | min 16.8 г | 16.8 % | 12.5 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.397 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.456 g | fra 11.2 til 20.6 | 13 % | 9.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.325 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.057 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.093 g | fra 0.9 til 3.7 | 10.3 % | 7.7 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 1.363 g | fra 4.7 til 16.8 | 29 % | 21.6 % |
Energiværdien er 134 kcal.
- servering 2 oz = 56 g (75 kCal)
Ovnbagt kyllingebryst rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 11,3%, vitamin B6 - 14,9%, vitamin PP - 32,7%, kalium - 13%, fosfor - 15,1%, selen - 21,3%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 134 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt Rulle kyllingebryst bagt i ovnen, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Rulle kyllingebryst bagt i ovnen