Indhold
Beskrivelse
Cocktail pikens hale - cock's tail) - en drink fremstillet ved at blande forskellige alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer. For det første overstiger volumenet af en enkelt servering af cocktailen ikke 250 ml. For det andet angav cocktailopskriften klart andelen af komponenterne. Overtrædelse af proportioner kan ødelægge drikken uopretteligt eller føre til skabelsen af dens nye form.
Den første omtale af cocktailen stammer tilbage fra 1806 i New Yorks "Balance". De offentliggjorde en artikel om banketten til ære for valget. Det angiver listen over drikkevarer på flaske, herunder alkoholiske blandinger.
Historie
Nogle tilskriver fremkomsten af cocktailen, der er almindelig for mere end 200 år siden cockfight. En blanding af højst fem ingredienser behandlede publikum og deltagere efter en vellykket kamp. Der var ikke noget specielt cocktailglas på det tidspunkt, og folk lavede dem i glas med høj blanding. Ingredienserne til disse drikkevareleverandører blev leveret i træfade og allerede der aftappet i glasflasker, som de brugte flere gange.
I 1862 blev bartenderguiden for første gang offentliggjort, der lavede cocktails "Bon Vivants ledsager eller hvordan man blandede". Forfatteren af bogen var Jerry Thomas. Han blev en pioner inden for cocktailbranchen. Når alt kommer til alt er bartendere begyndt at optage opskrifter på deres mix og skabe nye opskrifter. For nogle er denne håndbog blevet bibelen for referencelinjen og bartenderens standard for opførsel. Drikkevirksomheder med et varieret udvalg af cocktails begyndte at åbne med stor hastighed.
I det 19. århundrede, med fremkomsten af elektricitet, har det været en revolution i fremstillingen af cocktails. Ved udrustning brugte stænger sådanne enheder som isgenerator, kompressorer til luftning af vandet og blandere.
Cocktails, der er baseret på alkoholholdige drikkevarer, hovedsageligt fremstillet af whisky, gin eller rom, bruges sjældent tequila og vodka. Som sød og blødgørende smag af ingredienserne brugte de mælk, likør og honning. Også alkoholfrie drikkevarer indeholder ofte basismælk og naturlig juice.
Andre versioner
Den anden legende siger, at der i det 15. århundrede i Frankrig, i provinsen Charente, vin og spiritus allerede var blandet og kaldte blandingen coquetelle (koktel). Fra dette senere opstod selve cocktailen.
Den tredje legende fortæller, at den første cocktail dukkede op i England. Og selve ordet er lånt fra racingentusiasternes leksikon. De kaldte urene heste, dem med blandet blod, kaldenavn pikhale på grund af deres haler, der stikker ud som hane.
Der er fire hovedmetoder til at lave cocktails:
- leveres direkte til glasset
- i et blandingsglas;
- med en ryster
- i en blender.
Afhængigt af rammen deler disse drikkevarer sig i alkoholholdige og ikke-alkoholiske.
I alkoholholdige drikkevarer er der deres opdeling i undergrupper af cocktails: en aperitif, en fordøjelse og en lang drink. Men nogle af cocktailsne passer ikke til denne klassificering og er selvstændige drikkevarer. I forbindelse med den stigende popularitet af blandede drikkevarer, der fås i en separat gruppe af drikkevarer, flip, punch, skomager, highballglas, julep, Collins, lagdelte drikkevarer, sur og æggesnaps.
Fordelene ved cocktails
For det første har et stort antal nyttige egenskaber ikke-alkoholiske cocktails. I de senere år blevet meget populær, såkaldt iltcocktails. De har en skumlignende struktur ved at tilføje naturlige ingredienser, såsom lakridsekstrakt. Oxygenberigelse sker ved hjælp af tekniske anordninger: iltcocktaleren, mixer og sten, forbundet til en iltbeholder. For at forberede 400 ml af denne cocktail skal du bruge 100 ml base (naturlig, frisk frugtsaft, frugtdrikke, mælk), 2 g blæsemiddel og oxygenblanderen.
At få maven med skum, ilt absorberes meget hurtigt i blodet, spredes gennem kroppen og nærer hver celle. Denne cocktail normaliserer kroppens metaboliske processer, fremskynder stofskifte og oxidationsreduktionsreaktioner i celler, forbedrer blodcirkulationen og mætning af blod i små kapillærer og stimulerer immunsystemet. Desuden udgør to gange fordøjede næringsstoffer grundlaget for cocktailen.
Det anbefales at indtage disse cocktails til gravide kvinder, atleter, mennesker, der bor i industribyer og byer med høje urbaniseringsniveauer, kronisk hypoxi, sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, søvnforstyrrelser og kronisk træthed.
Afslutningsvis er cocktails fra frisk frugt, bær og grøntsager de mest nyttige for kroppen. Udover vitaminer og mineraler er de rige på fibre, som forbedrer fordøjelseskanalen og normaliserer metaboliske processer i kroppen. Det indeholder også stoffer, der øger dit immunsystem, understøtter PH -balance og stimulerer fedtforbrænding i kroppen.
Farerne ved cocktails og kontraindikationer
For det første bør alkoholholdige drikkevarer ikke bruge gravide eller ammende kvinder, børn og mennesker med nervesystemforstyrrelser. Overdreven brug kan føre til alkoholforgiftning. Den systematiske brug fører til alkoholafhængighed.
For det andet er iltcocktails kontraindiceret til mennesker med sygdomme som galdesten og nyresten, hypertermi, astma og åndedrætssvigt.
Som konklusion, mens du tilbereder cocktails af forskellige slags juice og frugtdrikke, bør du overveje en allergi over for produkterne.
