Indhold
Hvilke lækre ting kan du lave til aftensmad? Dette spørgsmål bliver ofte en hovedpine for os. Men du behøver ikke kun at beslutte, hvad du skal fodre dine kære, men også for hurtigt at opfylde dine planer. Så vi skal huske gennemprøvede opskrifter og improvisere med de produkter, der er i køleskabet. I dag vil vi fylde din kulinariske sparegris op og fortælle dig, hvordan du tilbereder en enkel, hurtig og solid middag uden at genere dig selv for meget.
Kylling i regnbuefarve
Kyllingebryst med grøntsager er ideelle til madlavning hver dag. Denne ret er optimalt afbalanceret i proteiner, fedt og kulhydrater. Derudover absorberes det let og giver kroppen alle de nødvendige næringsstoffer til sengetid. Du kan tilføje et tilbehør i form af kogte ris her. Og for dem, der følger figuren, er det bedre at erstatte det med brune eller vilde ris.
Ingredienser:
- kyllingebryst - 4 stk.
- bulgarsk peber i forskellige farver - 3 stk.
- løg - 2 store hoveder
- creme fraiche-120 g
- dijon sennep - 3 tsk.
- sojasovs - 3 spsk.
- hvidløg-2-3 fedter
- rød paprika, gurkemeje-0.5 tsk.
- salt, sort peber - efter smag
Vi vasker og tørrer kyllingebrystene, laver små snit, indsætter stykker hvidløg. Gnid kødet med salt og krydderier. Bland creme fraiche, sennep, sojasovs i en skål, smør derefter brysterne på alle sider og lad det marinere.
På dette tidspunkt fjerner vi æskerne med frø og skillevægge fra peberfrugterne, skærer den saftige frugtkød i store skiver. Vi skræller løgene fra skallen, skær dem i halve ringe. Vi lægger brysterne i en form med folie, dækker dem med grøntsager, lukker foliens kanter, bager alt i ovnen i 30-35 minutter ved 180 ° C. 5 minutter før slutningen åbner vi folien og koger kødet med grøntsager under grillen.
Salat på asiatisk vis
Salat med kød og friske sprøde grøntsager i teriyakisovs er en passende opskrift på en hurtig og let middag, der vil opleve den monotone hverdagsmenu med lyse asiatiske smag. Bare husk, dette er en ret krydret ret, så juster skarpheden efter eget skøn. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre grøntsager her.
Ingredienser:
- oksekød - 400 g
- frisk agurk - 3 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerod - 1 stk.
- rødkål-150 g
- teriyaki sauce - 2 spsk.
- eddike - 1 tsk.
- sukker-0.5 tsk.
- salt, sort peber - efter smag
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- sesam - 1 tsk.
Vi skærer agurkerne i tynde lange strimler, hakker kålen og hakker gulerødderne på et rivejern til koreanske gulerødder. Vi kombinerer alle grøntsagerne, drys med sukker, krydr med eddike. Vi presser hvidløg her gennem pressen, blander alt godt og lader det marinere.
Vi skærer oksekødet i tynde lange strimler og løget i halve ringe. Steg dem sammen i en stegepande med en tyk bund, til de er gyldenbrune. Hæld teriyaki -saucen i og stå på bålet i endnu et minut. Vi kombinerer kødet med syltede grøntsager i en salatskål. Inden servering drysses hver portion af salaten med sesamfrø.
Havgaver i afgrunden af nudler
Hvad kan jeg spise til middag, hvis jeg ville holde en pause fra kød? Nudler med skaldyr vil være et godt alternativ. Du kan tage den sædvanlige spaghetti, men med soba -nudler bliver det meget mere nyttigt. Denne populære japanske nudler er rige på langsomme kulhydrater, som er godt mættede og korrekt fordøjet. Rejer og muslinger er et let fuldgyldigt protein i sin rene form. Og takket være de forskellige grøntsager får du en generøs portion vitaminer.
Ingredienser:
- soba nudler-400 g
- rejer - 250 g
- muslinger-10-12 stk.
- løg - 2 stk.
- stor gulerod - 1 stk.
- grønne ærter-150 g
- grønne løg-3-4 fjer
- hvidløg-2-3 fedter
- ingefær rod - 1 cm
- sojasovs - 2 spsk. l.
- salt, sukker - efter smag
- sesamolie-2-3 spsk. l.
Først og fremmest sætter vi soba til at lave mad. Nudler tilberedes ret hurtigt, ikke længere end 5-7 minutter. I løbet af denne tid har vi bare tid til at forberede alt andet. Varm en bradepande op med olie, steg revet ingefærrod, knust hvidløg og løgterninger i 30-40 sekunder. Hæld derefter gulerødderne ud med sugerør og passerum, indtil de er bløde. Dernæst lægger vi de skrællede rejer, muslinger og grønne ærter. Steg dem ved moderat varme under konstant omrøring i 2-3 minutter. Til sidst tilsættes nudlerne, smages til med sojasovs med salt og sukker, står på ilden i endnu et minut. Saftige krydrede noter vil give retten grønne løg.
Oksekød i bønneplakater
Hvis du har en krukke dåsebønner på lager, vil spørgsmålet om, hvordan du laver en simpel middag, ikke opstå. Tilsæt lidt rødt kød og friske grøntsager-du får en solid, proteinrig ret til dem, der er meget sultne. Hvis du vil have en let diætversion, skal du tage kyllingefilet eller kalkun.
Ingredienser:
- oksekød - 500 g
- dåse hvide bønner-400 g
- friske store tomater - 2 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. l.
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- hvidløg-3-4 fedter
- grønt løg - 2 stilke
- salt, sort peber, paprika - efter smag
Varm en bradepande op med olie og steg løg og hvidløg til det er gennemsigtigt. Vi skærer oksekødet i stykker, spreder det til passer, steger det på alle sider i 5-7 minutter. Tilsæt derefter de flåede tomater og tomatpuré. Bring det hele i kog, reducer flammen til et minimum og lad det simre under låg ved svag varme i en halv time.
Til sidst hældes bønnerne ud, salt og krydderier smages til, blandes godt. Vi fortsætter med at lave mad i samme tilstand i yderligere 10 minutter. Drys fadet med grønne løg, insister under låget i 5 minutter - og du kan servere det til bordet.
Middag med italienere
Hvad med en sommeropskrift til en middag i italiensk stil? Pasta med grøntsager og pestosauce er præcis det, du har brug for. Det er bemærkelsesværdigt, at italienerne er glade for at spise det konstant og slet ikke bliver bedre. Hele hemmeligheden er, at pastaen er lavet af hård hvede, så den er mere nyttig end den sædvanlige pasta for os. Og med en udsøgt pestosauce får den en unik italiensk smag.
Ingredienser:
- fettuccine - 600 g
- citron - ¼ stk.
- salt, peber, oregano, basilikum - efter smag
Sauce pesto:
- frisk grøn basilikum - 100 g
- parmesan - 100 g
- pinjekerner-120 g
- olivenolie-100 ml
- hvidløg - 2 fedter
Først skal du forberede saucen, så den får tid til at brygge. Vi presser hvidløg med den flade side af kniven. Vi river basilikumbladene af kviste. Vi lægger alt i skålen med en blender, hæld pinjekerner ud, pisk forsigtigt til en homogen konsistens. Riv parmesanen på et fint rivejern, tilsæt den til saucen med olivenolie, pisk den igen.
Vi koger fettuccine i saltet vand til al dente og dræner vandet helt fra gryden. Drys pastaen med citronsaft, tilsæt pestosauce, salt og duftende krydderier, bland alt godt. Server denne pasta med det samme, pyntet med halvdele af cherrytomater.
Hvid fisk, røde perler
Bagt hvid fisk med grøntsager er skabt til en let, solid middag - læger og ernæringseksperter siger dette. Der er meget let fordøjeligt protein i det, der er få fedtstoffer, og der er slet ingen kulhydrater. De aktive stoffer i sådanne fisk fremskynder stofskiftet og virker beroligende på nervesystemet. Hvad har du ellers brug for i slutningen af en travl hverdag?
Ingredienser:
- hvid fiskefilet-800 g
- hvidløg - 2 fedter
- røde og gule cherrytomater-8-10 stk.
- olivenolie - 3 spsk.
- tørret timian - 4 kviste
- citron - 1 stk.
- salt, hvid peber - efter smag
Vi optøer fiskefileten, vasker den, tørrer den med køkkenrulle og skærer den i portioner. Gnid dem med salt og hvid peber, pres hvidløg ovenpå, hæld olivenolie over dem. Læg fileten i et smurt ildfast fad, kom timiankvistene ovenpå. Vi gennemborer cherrytomaterne med en gaffel, skærer citronen i 4 dele, dækker fisken med dem.
Dæk formen løst med folie, kom den i en forvarmet 180 ° C ovn i cirka 20-25 minutter, fjern derefter folien og kog i yderligere 10 minutter. Til pynt med hvid fisk kan du servere bagte kartofler eller en salat med friske grøntsager.
Fordelene er stykkevis
Endelig vil vi tilberede en meget lækker original middag-en salat med quinoa og avocado. Med hensyn til proteinreserver ligger quinoa foran alle kendte kornprodukter. På samme tid optages det let og fuldt ud af kroppen. Med hensyn til sammensætningen af aminosyrer er dette korn tæt på mælk, og hvad angår fosforreserver kan det konkurrere med fisk. Smagen af quinoa ligner uforarbejdede ris, plus det passer godt til kød og grøntsager.
Ingredienser:
- kyllingebryst-600 g
- quinoa - 400 g
- avocado - 2 stk.
- orange - 1 stk.
- persille - 4-5 kviste
- olivenolie - 2-3 spsk. l.
- citronsaft - 2 tsk.
- salt, sort peber, karry, paprika - efter smag
Vi sætter quinoaen til kogning i saltet vand, indtil den blødgør. På dette tidspunkt skærer vi kyllingefilet i små stykker, drysses med salt og krydderier, steges til de er gyldenbrune i olie. Den skrællede avocadomasse skæres i tern. Fjern skræl og hvide film fra appelsinen, skåret i store skiver.
Bland den kogte quinoa, kyllingestykker, appelsin og avocado i en salatskål. Tilsæt hakket persille, salt og peber efter smag, krydr med citronsaft, bland godt. Sådan en appetitlig salat serveres bedre varm.
Vi håber, at det nu bliver lettere for dig at beslutte, hvad du skal lave mad til aftensmad. Find endnu flere opskrifter med fotos om dette emne på vores websted. Her har vi samlet en masse interessante ideer fra vores læsere om, hvordan man fodrer hele familien velsmagende, tilfredsstillende og hurtigt. Og hvad laver du normalt til aftensmad? Har du nogen yndlingsopskrifter, du oftest tyer til? Del kulinariske tricks og gennemprøvede retter i kommentarerne.