Der er mange diskussioner i disse dage om virkningen af at opdrætte dyr til konsum på miljøet. Der er givet nok overbevisende argumenter til at antyde, hvor store miljøskader forbundet med produktion og forbrug af kød er.
En ung amerikansk indbygger, Lilly Augen, har forsket og skrevet en artikel, der beskriver nogle af de vigtigste aspekter af miljøpåvirkningen af en køddiæt:
Lilly bemærker, at en af de farligste konsekvenser af kødforbrug er udtømningen af naturressourcer, især forbruget af enorme mængder vand til produktion af animalske produkter. For eksempel kræver det ifølge Water Foundation 10 liter vand at behandle et pund oksekød i Californien!
Pigen dækker også andre aspekter af dette spørgsmål, som vedrører animalsk affald, udtømning af muldjorden, udvaskning af kemikalier i vores verdensbassin, skovrydning til græsgange. Og nok den værste af de mulige konsekvenser er frigivelsen af metan til atmosfæren. "Teoretisk," siger Lilly, "ved at reducere mængden af kød, der spises rundt om i verden, kan vi bremse hastigheden af metanproduktionen og dermed påvirke problemet med global opvarmning."
Som det normalt er tilfældet, er det bedste, vi kan gøre i denne situation, at tage ansvar for vores egne handlinger. De fleste data leveret af Lille er fra amerikanske institutter og forskningsorganisationer. Men dette spørgsmål er virkelig globalt og bør ikke efterlade nogen ansvarlig person, der bor på Jorden, ligeglad.