Indhold
Beskrivelse
Der er 4 kendte arter i genomeles (kvæde) slægten, der vokser i Kina. Japan. Som regel er disse halvgrønne eller løvfældende blomstrende buske, de har torner på deres grene. Store orange eller murstensrøde enkeltblomster er meget effektive. Genomløse frugter ligner æbler. De hænger ganske tæt på grenene.
I havearbejde dyrkes buske bedst i åbne områder. Om tørre somre er planten lydhør over for vanding. Med ordentlig pleje kan en busk leve i omkring 85 år. Genomel reproduceres af frø (friskplukket om efteråret), der deler busken, stiklinger, lagdeling.
former
Genomeles - japansk kvæde
Vokset i haver i Nordamerika og Europa og brugt i bylandskabspleje.
Busk 3 m høj. Den unge løv af denne busk er bronzefarvet, mens den voksne løv bliver grøn. Japanske kvedeblomster er store, skarlagenrøde.
I en tempereret klimazone blomstrer busken i maj. Knopperne fra japanske genomeler åbner på forskellige tidspunkter, og blomstringen strækker sig i flere uger. Frugter er runde, spiselige, gulgrønne og modnes i september.
Henomeles Maulea - lav kvæde
En prydbuske, der ikke er mere end 100 cm i højden, med buede skud. Smaragdgrønne blade er tæt placeret på grenene. Brunrøde blomster.
Blomstringen af Genomeles Maulei varer cirka flere uger. Lav japansk kvede begynder at bære frugt i en alder af 4 år. Frugterne hænger på grenene, de modnes lige før frosten i oktober. Med sin aroma ligner Genomeles Maulei -frugter ananas, de er gule i farven. Vejer cirka 45 g.
Smuk kvæde (Genomeles speciosa)
En prydbuske med tornede skud og skinnende grønt løv, rødt når det blomstrer, derefter grønt og bliver rødbrunt om efteråret.
Den smukke kvede blomstrer i maj i cirka 20 dage med store røde blomster, der dækker grenene. En lyselskende busk, der vokser og blomstrer godt på lette jordarter, men som også tåler fattige jordarter med høj syreindhold.
Genomeles cathayensis
En busk hjemmehørende i Kina, lidt som japanske genomeler, meget mindre almindeligt anvendt i landskabspleje.
Busk, der når 3 m i højden. Blomstrer i maj. Skud af Genomeles Katayansky er gråbrune. Løvet er lancetformet, lilla om foråret, brun, grøn om sommeren, skinnende. Løvet er skarpt hugget langs kanten.
Blomsterne er dybe lyserøde. Blomstringen er årlig. Frugterne er ovale. Årlige skud af Genomeles katayansky i den midterste bane kan fryse over.
Sammensætningen og kalorieindholdet
Kvede indeholder mange nyttige stoffer: pektinforbindelser, glukose, fruktose, kalium, jern, calcium, fosfor og kobbersalte samt vitamin A, B, C, E og PP.
- Proteiner, g: 0.6.
- Fedt, g: 0.5.
- Kulhydrater, g: 9.8
- Kalorieindhold på kvæde 57 kcal
Kvede er en frugt med fem flerfrøede reder, sfæriske eller pæreformede, citronfarvede. Kvede kaldes ofte det "falske æble" på grund af frugtens ydre lighed. Kvædefrugter er lave-saftige og hårde med en syrlig sødlig smag.
Fordelene ved Genomeles
Kvede indeholder mange nyttige stoffer: pektinforbindelser, glukose, fruktose, kalium, jern, calcium, fosfor og kobbersalte samt vitamin A, B, C, E og PP.
På grund af det høje indhold af pektin i kvædefrugter anbefales frugten til folk, der bor i områder, der er forurenet med radionuklider, eller som arbejder i farlige industrier. Da den mest værdifulde egenskab ved pektin er evnen til at fjerne radionuklider fra kroppen.
Kvede har en astringerende, hæmostatisk, vanddrivende og antiseptisk virkning. Kvede kan også indtages i perioder med influenza-aktivitet for at reducere virkningen af bakterier på kroppen.
På grund af det høje jernindhold anvendes kvædefrugter til forebyggelse og behandling af anæmi såvel som efter en lang sygdom.
Pektinforbindelserne i kvæde hjælper med fordøjelsesforstyrrelser.
I tilfælde af stærk mental stress og stress anbefales det også at spise kvede - den indeholder en stor mængde antioxidanter.
Kvede: kontraindikationer
Kvede anbefales ikke til mennesker med mavesår - frugten har en snerpende og fikserende virkning, hvilket kan føre til spasmer og tarmblokering.
Fluffet, der dækker kvædeens frugter, kan fremkalde hoste og skade strubehovedet.
Brug heller ikke knogler - de indeholder stoffer, der er skadelige for menneskekroppen.
Hvordan man spiser kvæde
Rå kvæde spises praktisk talt ikke, da den er ret tær og hård. Dybest set bruges kvædefrugter til at forberede marmelade, marmelade, kompotter, kandiserede frugter og bage frugten.
Efter varmebehandling bliver kogt eller bagt kvæde blød og sød. Kvede tilsættes ofte til kød for at tilføje en sofistikeret smag til skålen.
Når du vælger en kvæde, skal du se, så frugterne er fri for skader og ridser, og farven er ensartet.
Brugen af kvæde i medicin
I medicin bruges et afkog af kvædefrø til at stoppe blødning og som et omslutningsmiddel, der reducerer diarré og opkastning. Quince's antiseptiske egenskaber hjælper med at lindre ondt i halsen med gurgler. Der er tilfælde, hvor kvæde lindrede et angreb af bronkialastma og åndenød i bronkitis.
I tandplejen bruges slimede bouillon af kvæde som medicinske applikationer til tandkødssygdomme.
På grund af kvidens høje jernindhold er det nyttigt for personer med anæmi som et yderligere middel til behandling af jernmangelanæmi.
Et afkog af kvædefrugter har en stærk vanddrivende virkning, som er vist for ødem. I kosmetologi bruges kvæde til at blødgøre huden og lindre betændelse.
Brugen af kvæde i madlavning
Rå kvæde spises sjældent; få mennesker kan lide sin sure og sammentrækkende smag. Men duften vil berige smagen af te, hvis du lægger et par friske frugtskiver der. Fjern rå frø. Kogning gør knogler sikre. Huden fjernes altid helt, eller i det mindste fjernes fnuget.
Normalt forarbejdes frugterne til en række syltetøj, konserves, is. Men kvæden er lækker ikke kun i søde retter - den giver en pikant aroma til kød og grøntsager, sure saucer.
Hvordan man vælger en kvæde
Vælg frugter, der er mere gule i farven. En grøn farvetone kan indikere umodenhed. Farven skal være ensartet uden pletter eller buler.
Når du køber frugt som kvæde, bestemmes frugtens kvalitet hovedsageligt af dens fasthed, tæthed og lugt. Føl det. Hårdheden skal være moderat (ikke sten): den aftager under modning. En behagelig aroma skal komme fra den modne frugt.
Med sin tilsyneladende styrke er kvæde ganske følsom over for mekanisk skade. Den resulterende bulke eller plet fra stød kan forårsage hurtig forringelse af dette produkt. Derfor er det vigtigt ikke kun at vælge den rigtige, men også at bringe frugter uden dannelse af mangler.
På trods af at kvede forbruges frisk sjældnere end kogt, er den meget spiselig, og mange mennesker kan lide det på grund af sin oprindelige astringerende smag. Hvis frugten lægger sig lidt, modnes den, bliver lidt blødere, selvom du opbevarer den i køleskabet.
Og forresten er det bedre ikke at bruge frø - de er giftige. Men når de er kogte (f.eks. Kogte), bliver de sikre.