Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3 % | 5.9 % | 7655 g |
| Proteiner | 1.9 g | 76 g | 2.5 % | 11.4 % | 4000 g |
| Fedtstoffer | 0.8 g | 56 g | 1.4 % | 6.4 % | 7000 g |
| Kulhydrater | 0.5 g | 219 g | 0.2 % | 0.9 % | 43800 g |
| Kostfibre | 2.2 g | 20 g | 11 % | 50 % | 909 g |
| Vand | 88.9 g | 2273 g | 3.9 % | 17.7 % | 2557 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 21.4 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 50.5 % | 900 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7 % | 30.5 % | 1500 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 310 mg | 2500 mg | 12.4 % | 56.4 % | 806 g |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6 % | 2.7 % | Var 16667 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1 % | 5000 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5 % | 2.3 % | 21667 g |
| Fosfor, P | 41 mg | 800 mg | 5.1 % | 23.2 % | 1951 |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15 % | 68.2 % | 667 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 0.5 g | maks. 100 g |
Energiværdien er 22 kcal.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Jern er inkluderet i forskellige funktioner af proteiner, herunder enzymer. Involveret i transport af elektroner, ilt, tillader strømmen af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkelig indtagelse fører til hypokrom anæmi, myoglobinæmi atoni af skeletmuskler, træthed, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritis.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.