Sådan tilberedes tørret porcini-svampesuppe

Vi anbefaler at lære at tilberede tør porcini-svampesuppe med tilsætning af en række ingredienser. Tør porcini-svampesuppe er langt fra altid en standard svampeskål med tilsætning af kartofler, krydderurter, løg og smør. Den rigtige opskrift på tørret porcini-svampesuppe vil tilfredsstille alle familiemedlemmers smagspræferencer. Du kan tilføje ikke kun kartofler, men også kål, perlebyg og en række andre nærende kornsorter. Med tilsætning af andre produkter opnås en usædvanlig skål. Men det har en høj næringsværdi. Næste gang, før du laver suppe af tørrede porcini-svampe, skal du genlæse det foreslåede udvalg af opskrifter og vælge din yndlingsmetode til kulinarisk behandling af skovgaver.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Tør porcini-svampesuppe med kartofler

Ingredienser:

• 8-10 g tørrede porcini-svampe
• 200 g kartofler
• 25 г моркови
• 30 g selleri
• 12-15 g løg
• 3 g mel
• 1 skive hvidløg
• Vand
• Tmin
• Grønne

Skær gulerødder og sellerirødder i strimler og sauter. Kog tørre svampe opblødt i vand og skær dem i strimler. Skær kartofler, dyp i kogende bouillon og kog indtil halvt kogte. Tilsæt spidskommen, svampe, rødder, løg til brunet mel og lad det simre i 6-8 minutter. Læg derefter dressingen i suppen af ​​tørre porcini-svampe med kartofler og bring til beredskab. Tilsæt knust hvidløg med salt, hakket persille og smag til med et afkog af rødderne.

opskrift på tør porcini svampesuppe

Ingredienser:

[»»]
• 2 spsk. spiseskefulde tørrede porcini-svampe
• 300 g courgette
• 250 ml mælk
• 2 spsk. spiseskefulde hakket persille
• 1 gulerødder
• 1 pære
• 4 st. spiseskefulde creme fraiche
• Vand
• Salt
• Pepper

[ »]

Sådan tilberedes svampesuppe fra tørrede porcini-svampe

Ingredienser:

• 2 kopper grøntsagsbouillon
• 6 kartofler
• 50 g tørrede porcini svampe
• 1 pære
• 7 gulerødder
• ½ persillerod
• 1 stykke sellerirod
• 75 g smør
• 500 gram ris
• 3-4 spsk. skeer creme fraiche
• Vand
• 1 st. spiseskefuld hakket persille
• salt til smag

Før du tilbereder svampesuppe fra tørre porcini-svampe, skal de vaskes, hældes med koldt vand i 3-4 timer og derefter koges i det. Tag ud, skær i små skiver, og si bouillonen. Pil løget, skyl, hak fint, kom i en dyb pande og steg i varm olie. Tilsæt derefter hakkede rødder, gulerødder, kogte svampe, grøntsagsbouillon og lad det simre (indtil rødderne er bløde). Derefter, for at tilberede tør porcini-svampesuppe, fordeles de stuvede grøntsager jævnt i gryder med varm siet svampebouillon, bring det i kog, tilsæt vaskede ris, kartofler i tern og kog i cirka 20 minutter. 3-5 minutter før klargøring, saltes og smages til med creme fraiche. Ved servering drysses retten med krydderurter.

Sådan tilberedes tørret porcini-svampesuppe

Ingredienser:

[»»]
• 100 g tørrede svampe
• 150 ml mælk
• Vand
• 50 gram ris
• 30 г моркови
• 25 g løg
• 1 st. en skefuld solsikkeolie
• 50 g kartofler
• СпÐμÑ † DD
• krydderier
• creme

Før du tilbereder suppe fra tørre porcini-svampe, kan de hældes med varm mælk i 2-3 timer. Herefter skal du presse svampene, skære dem og dyppe dem i kogende vand. Tilsæt derefter ris, gulerødder og løg stegt i solsikkeolie, kartofler, krydderier (urter kan tilsættes om sommeren). Server med creme fraiche.

Tør porcini svampesuppe

Ingredienser:

• 200 g tørrede hvide svampe
• 1 kop ris
• 75 g løg
• 1 st. ske mel
• 2-3 skiver citron
• Vand
• senneps olie
• salt

Kog svampe og hak. Hæld bouillonen i en gryde, hæld ris heri og tilsæt løget stegt i sennepsolie. Smag suppe-puréen af ​​tørre porcini-svampe til med mel, salt, kog og tør. Smid svampene i. Før servering lægges 2-3 skiver citron (med skal) i hver tallerken.

Tørret porcini-svampesuppe med ris, fløde og citron.

Ingredienser:

• 200 g tørrede svampe
• 75 g ris, vand
• 50 ml fløde
• 20 g løg
• 10 g mel
• ¼ citron
• salt og krydderier efter smag

Kog porcini-svampe, indtil de næsten er kogte, og hak fint. Kom løg og ris i svampebouillonen og kog indtil sidstnævnte næsten er klar. Tilsæt derefter mel, tilsæt hakkede svampe og fløde.

Før servering lægges 2-3 skiver citron (med skal) på en tallerken.

Suppe af tørre porcini-svampe med byg

Ingredienser:

• 20 g tørrede porcini svampe
• 100 d perlovoy krupы
• 1 persillerod
• 1 stykke sellerirod
• 1 pære
• 1 st. en skefuld smør
• 1-2 æggeblommer
• 2 st. spiseskefulde creme fraiche
• bouillon
• saft af ½ citron (eller 1 spsk bordeddike)
• vand
• salt
• grønne

Kog grynene møre i letsaltet vand og afdryp. Skivede rødder og udblødte svampe koges lidt i olie, og kog derefter i en del af bouillonen, indtil de er kogte. Bland æggeblommer med creme fraiche, en lille mængde bouillon og citronsaft. Hæld alt dette med den resterende bouillon og tilsæt kogt korn. Når den tørre porcini-svampesuppe med byg er afkølet, varmes den op igen, men lad den ikke koge, så æggeblommerne ikke stivner.

Suppe fra tørrede svampe.

Sammensætning:

• 150 g tørrede porcini svampe
• 6 art. skeer olie
• 1 løghoved
• 1 st. ske mel
• rød peber
• 2-tomater
• 0,5 liter vand
• 2-3 spsk. skeer af vermicelli
• facetteret glas surmælk
• 2 æg
• sort peber og persille

Svampe vaskes og lægges i blød i koldt vand i 1-2 timer. Løg, mel, rød peberfrugt og tomater sauteres i smør, hældes med kogende vand og koges møre. Suppen kan smages til med ris, vermicelli eller juliennede grøntsager. Inden afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes surmælk og æg samt finthakket persille og sort peber.

Suppe med svampe og stegt kød.

Sammensætning:

• 350–400 g blødt oksekød
• 1 st. en skefuld fedt eller smør
• selleri eller persille
• 8-10 kartofler
• 30 g tørrede porcini svampe
• 2 små pickles
• Salt
• Pepper
• Grønne
• creme

Skær kødet på tværs af kornet i 4-5 stykker, slå af og steg let på begge sider. Sænk det derefter ned i en gryde, hæld 1 liter kogende vand og den væske, der dannes i gryden, når kødet steges. Når kødet bliver halvblødt, lægges kartoflerne og koges, indtil de er gennemstegte. 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen, tilsæt hakket syltet agurk, kogte svampe og krydderier tilberedt og skåret i stykker, fortsæt madlavningen. Server suppen på bordet gennemsigtig eller med creme fraiche. Drys med krydderurter på toppen.

Suppe fra tørre porcini-svampe i en langsom komfur

Produkter:

• 2 glas hvide bønner
• 1 kop tørre porcini-svampe
• 1 gulerødder
• 1 pære
• 2 kartoffelknolde
• 3 liter vand
• sorte peberkorn
• salt
• grønne

Læg bønner og tørre porcini-svampe i blød natten over. Skræl løg og gulerødder, vask og hak fint. Kom i en multicooker skål og steg i bagetilstand i 20 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Tilsæt bønner, svampe, kartofler, peberfrugt, salt og vand til løg og gulerødder. Tænd for simretilstand og kog i 2 timer.

Tilsæt hakket grønt til den færdige suppe af tørrede porcini-svampe i en langsom komfur.

Bondesuppe med tørrede svampe.

Sammensætning:

• 30 g tørrede porcini svampe
• 3 liter vand
• 1/2 lille frisk kål
• 7-8 kartofler
• 2 gulerødder
• 1 stor løg
• 5-6 mellemstore tomater
• 2-3 fed hvidløg
• 1 laurbærblad
• 1 st. en skefuld persille
• 1 st. en skefuld dildgrønt
• 3 Art. spiseskefulde vegetabilsk olie
• Salt
• paprika

Kog godt vaskede tørrede svampe, indtil de er bløde. Si afkoget gennem ostelærred placeret i et dørslag. Skyl de kogte svampe i rindende vand, så der ikke er sand tilbage. Svampe, løg og gulerødder finthakket, salt, steg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Hæld vand og svampebouillon ved, bring det i kog, tilsæt hakkede kartofler, kog lidt, tilsæt kål, laurbærblad, peberkorn og kog indtil de er næsten kogte. Sæt groft hakkede tomater, hold i brand i 15 minutter, fjern suppen fra varmen, tilsæt finthakket grønt og knust hvidløg til det.

Svampesuppe med ærter.

Sammensætning:

• 300 g ærter
• 30 g tørrede porcini svampe
• 1 liter svampebouillon
• 2 gulerødder
• 2 pærer
• 1 st. en skefuld smør

Svampe forblødes, koges, kombineres med ærter kogt i vand og koges. (Hæld vandet ud, som ærterne er kogt i.) 5 minutter før suppen er klar, smages suppen til med sauterede gulerødder og løg.

Svampesuppe med vermicelli og tomat.

Sammensætning:

• 100 g tørrede porcini svampe
• 150 g vermicelli
• 50 g tomatpuré
• 50 g solsikkeolie
• 1 stor løg
• 3 liter vand
• 1 st. spiseske finthakket dild
• salt

Kog godt vaskede svampe i saltet vand, indtil de er bløde. Svampe og løg hakkes og steges i solsikkeolie. Kog vermicelli separat indtil kogt, sæt på en sigte, skyl med koldt kogt vand. Fortynd tomatpuré med vand i lige store mængder og sauter i solsikkeolie, hvilket bringer til en tæthed. Kom stegte svampe, tomatpure og kogt vermicelli i en gryde, hæld svampebouillon over og kog op. Drys med krydderurter inden servering.

Svampesuppe med ører.

Ingredienser:

• 100 g tørrede porcini svampe
• 3 liter vand Salt og peber efter smag

Til fyldet:

• 100 g solsikkeolie
• 100 gram ris
• 2 pærer

Til dejen:

• 200 g mel
• 1 st. en skefuld solsikkeolie
• 1 æg
• 1 glas vand
• СпÐμÑ † DD
• salt

Kog svampebouillonen op. Fjern svampene, hak og steg med finthakkede løg, bland derefter med kogte sprøde ris, peber og salt. Forbered frisk tyk dej: hæld mel på brættet, lav en fordybning i midten, hæld vand, æg, solsikkeolie i det, salt og rør forsigtigt; ælt med hænderne, indtil det bliver glat, uden klumper og når det skæres, når det ikke efter kniven. Læg dejen på brættet og dæk med en varm pande i cirka 10 minutter, så gluten svulmer godt op heri; Rul det derefter i et tyndt lag, skær det i firkanter med en kniv, læg hakket kød tilberedt af ris og svampe på hver af dem, fold firkanterne i trekanter, lim kanterne godt, fugt dem. Pak venstre hånds finger med trekantens base, og forbind dens modsatte ender med højre - du får formen af ​​et øje. Kog ørerne tilberedt på denne måde hver for sig i saltet kogende vand, læg dem i et dørslag og kom dem i den forberedte sigtede bouillon inden servering.