Citrons gavnlige egenskaber er ikke begrænset til det høje indhold af C -vitamin, citron indeholder udover det bioflavonoider, citronsyre og æblesyre, vitamin D, A, B2 og B1, rutin, thiamin og andre stoffer, der har en positiv effekt virkning på menneskekroppen. Citroner er gode til medicinske formål og bør inkluderes i din daglige kost.
Lad os finde ud af, hvordan man vælger og opbevarer citroner korrekt:
1. For at citronen skal være moden, skal du vælge frugt med en skinnende hud. Omvendt indikerer en matskal, at citronen endnu ikke er moden.
2. Citronfrugter skal have en rig aroma, der er karakteristisk for alle citrusfrugter.
3. Frugter med en tynd og glat hud menes at være mest gavnlige.
4. Køb ikke citroner med mørke pletter og prikker.
5. Modne citroner ødelægger temmelig hurtigt, så til langtidsopbevaring er det bedre at købe let umodne frugter - de er hårdere og har en grønlig farvetone.
6. Hvis citronerne er for bløde, er de overmodne, og i bedste fald forringes deres smag simpelthen, og i værste fald kan de vise sig at være rådne indeni. Det er bedre ikke at tage sådanne citroner.
7. For at slippe af med bitterheden er det nødvendigt at hælde kogende vand over citronerne.
Sådan opbevares citron: 5 måder
For at få mest muligt ud af citronen skal du ikke lade den skære åben - dette vil ødelægge dens gavnlige stoffer. Det er bedst at gemme det på en af disse måder.
- Citron kan skæres eller hakkes i en blender. Kom derefter denne citronmasse i en krukke, tilsæt sukker eller honning. Rør rundt, luk låget. Tilsæt 1-2 tsk til teen efter behov. citronblanding.
- En særlig citrongræs hjælper også med opbevaring af citron.
- Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du tage en almindelig underkop, hælde sukker og lægge citron på den (skåret nedad).
- Hvis du har skåret en citron og ikke har tænkt dig at bruge den når som helst snart, "dåser" den. Og dette kan gøres med protein. Pisk den sædvanlige kyllingæggehvide, smør derefter snittet og tør det. Citron, "dåse" på denne måde, kan opbevares i køleskab i op til en måned.
- Hvis du har købt citroner i reserve, skal du ikke opbevare dem i plastikposer. Bedre at pakke dem i pergamentpapir.
Hvad man skal lave mad med citron
Du kan tilberede en række lækre retter med citron. For at forlænge nydelsen af citronsmag skal du bage citronkager efter Ruslan Senichkins opskrift - lækker og luftig. Og selvfølgelig, når vi siger “citroner”, tænker vi straks på limonade og Limoncello -likør.