For at være ærlig vidste jeg næsten intet om Asien før min rejse. Asiatiske lande har altid virket for mystiske og endda mystiske for mig til at forsøge at optrevle dem. Generelt trak den ikke. Derfor var det en komplet overraskelse for mig at tage på ferie til Malaysia, til øen Penang – et sted, der er koncentrationen af ​​mange asiatiske kulturer. Før mig, såvel som før andre vegetarer, opstod spørgsmålet om, hvor og hvordan man spiser på denne tur. Fra hjørnet af mit øre hørte jeg, at Penang med rette kaldes et gastronomisk paradis, og deres street food anses for at være en af ​​de bedste i verden. Men er der et sted i dette paradis for en beskeden vegetar? Det var det, der bekymrede mig.

Til at begynde med vil jeg give lidt nedenfor officielle oplysninger.

Penang Island (Pinang) beliggende ud for den nordvestlige del af fastlandet Malaysia, som den er forbundet med af en 13,5 km lang bro. For at komme til stedet skal du rejse et par timer med bus fra hovedstaden i Malaysia, Kuala Lumpur, eller du kan tage en times flyvning med fly. Jeg må sige med det samme, at øen ikke er særlig æret af turister, men forgæves!

Jeg bosatte mig i den centrale by Penang, George Town, som har over en halv million indbyggere. Ved første øjekast gjorde Georgetown mig ikke særlig glad: mærkelige lugte, folk, der sov lige på fortovet, en åben kloak over hele byen – alt dette inspirerede ikke til optimisme. Jeg overlevede endda et lille jordskælv (dog oversov jeg det, da det var om natten).

Penang Island er først og fremmest et sted for blanding af mange kulturer. Buddhister, hinduer, muslimer, katolikker, japanere, kinesere, pakistanere – hvem er her ikke! Du kan starte din rejse fra et buddhistisk tempel, derefter forvandle til en plads med en muslimsk moské, og så ved et uheld falde over et indisk tempel. Med sådan en mangfoldighed af kulturer lever alle sammen og respekterer alles valg. Derfor kaster du dig efter et stykke tid også ind i atmosfæren af ​​universel venlighed og "smelter" langsomt i den, som et stykke ost.

Nu – fakta relateret til emnet for vores artikel.

1. Jeg, som tryllebundet, gik langs en række street food boder – noget kogt, hvæsede og stegt i dem, opvasken blev vasket lige der, i kummer på gulvet, og sælgerne selv koncentrerede noget renset, skåret og straks begyndte at forberede. Desværre, trods al denne magi, viste det sig at være næsten umuligt at finde mad til en vegetar her.

2. Du skal ikke være bange for udseendet af små restauranter spredt over hele byen. Malaysere bekymrer sig ikke så meget om miljøet og glitteret på ydersiden. Et par plastikstole, et lurvet bord og et lille hjørne med komfur er nok – og cafeen er klar. På trods af al frygten viste maden sig at være virkelig meget velsmagende, og udsmykningen, der var usædvanlig for et europæisk look, var noget, man kan tåle. Den nok mest populære lokale godbid er forskellige udoner – en ret med nudler og forskelligt fyld. Udoner kan bestilles som en anden ret, eller som en suppe – en slags blanding af første og anden ret, og samtidig ret tilfredsstillende. Sørg dog for at spørge, hvilken bouillon der blev brugt til at lave udon, ellers er der risiko for ved et uheld at smage kød- eller fiskegryderet.

3. Kan du huske, hvad jeg sagde om at blande kulturer? Så i Georgetown er der et indisk kvarter, som kaldes "Little India". Når man kommer dertil, er det virkelig svært at forstå, hvilket fastland man befinder sig på nu, for de lokale indianere har flittigt forvandlet dette rum til en lille "gren" af deres hjemsteder. For vegetarer er dette en rigtig vidde! I Little India er der også blandede restauranter, hvor jeg må sige, jeg ikke fandt noget til mig selv første gang, og kun vegetariske steder. De lokale pegede mig på en af ​​dem – “WOODLANDS”, hvorfra jeg så slet ikke ville afsted. Stedet er meget rent og ryddeligt, maden er usædvanlig velsmagende, tilberedt efter traditionelle opskrifter (men du kan altid bede om "ingen krydret"), der er rentable forretningsfrokoster, men selv på normale tidspunkter koster et stort måltid mig gennemsnitligt på 12 til 20 ringit (ca. 150-300 rubler).

3. Ifølge Peng, der arbejder på Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe”, i Georgetown, er omkring 60 % af befolkningen vegetarer. Mest af religiøse årsager. Priserne her er lidt over gennemsnittet, men jeg opdagede denne restaurant for mig selv, da jeg ledte efter lidt af den sædvanlige hjemmelavede mad. De serverer lækre sojaburgere, spaghetti med svampesauce og en usædvanlig vegansk is lavet af sorte sesamfrø – jeg anbefaler det til alle.

4. Også på Georgetowns område er der mange traditionelle kinesiske og japanske restauranter i forskellige rækker. Hvis du vil mærke den lokale smag, så kig efter kinesiske gadecaféer, hvor du kan prøve et stort antal retter fra forskellige køderstatninger. Hvis du vil have lidt fred uden at ofre smagen, så gå til et indkøbscenter eller en stor restaurant. Jeg var overrasket over at opdage en hyggelig japansk restaurant "Sakae sushi", der ligger i et stort indkøbscenter "1st Avenue Mall". Dette er en blandet restaurant, men der er flere interessante vegetarretter, de samme udoner, utrolig lækker friturestegt tofu eller for eksempel ekstravagante rundstykker med mango og krydret kimchikål. Hvordan kan du lide det?

Hvad er ellers værd at nævne? O utrolige snacks du kan finde her.

Frugtis, som tilberedes lige foran dig på blot et par minutter. Først dannes en stor is-"snebold", som derefter lægges i blød i en hvilken som helst dressing efter eget valg. Jeg valgte orange.

Masser af frisk frugt. Her kan du finde de lækreste mangoer, ananas, grønne kokosnødder og andre friske eksotiske frugter. For eksempel er durian en frugt, der ikke engang er tilladt på hoteller, lugter af beskidte sokker, men som samtidig har en så magisk smag, at nogle kalder den kongen.

Masser af billige nødder. Her lærte jeg først, at tørrede bønner simpelthen kan spises blandet med gojibær og forskellige nødder. Dåser med bønner kan købes i enhver lille butik, sammen med andre nøddeblandinger, hvilket er meget praktisk under en lang gåtur.

· Jeg kan ikke lade være med at sige et par ord om den lokale traditionelle drik – hvid kaffe, som annonceres på plakater i næsten alle gaderestauranter. Faktisk er dette en drik lavet af specialristede kaffebønner med tilsætning af – ta-daaa – kondenseret mælk! Men nogle uærlige købmænd rører bare en 3-i-1 kaffepose til turister (jeg faldt selv for denne lokkemad flere gange). Ikke noget usædvanligt, men af ​​en eller anden grund er de meget stolte af ham her.

Enhver tur kan gøres interessant og uforglemmelig. Du skal bare prøve at fordybe dig, "mærke" lokalmiljøet og stadig ikke være bange for eksperimenter, selvom dine frugter lugter af snavsede sokker.