mispel

Beskrivelse

Medlar er en nær slægtning til hagtornet. Himalaya, Nordindien og Kina betragtes som medlarens hjemland. Det har været dyrket i Japan i lang tid. Hvor navnet faktisk kom fra.

Blandt de kulturelle arter er den mest udbredte japansk medlar og tysk medlar. Der er omkring 30 arter af japansk medlar og mere end 1000 af dens forskellige sorter, men den tyske frugt er den eneste af sin art.

Forskellen mellem de to arter er i modningstiden. Medlar, oprindeligt fra Kina (men sorten kaldes “japansk medlar” - fordi frugten kom til Europa på en rundkørsel) modner i maj og germansk - tværtimod i det sene efterår.

Den japanske medlar vokser på Cypern. Udadtil ligner den en gul blomme. Denne art har en blød hud, lys orange farve, kødet er meget mørt med en bestemt behagelig aroma og sød smag med en let syrlighed, samtidig med et æble, pære og jordbær. Og jo mere moden medlaren er, desto sødere er den, og knoglerne er så smukke, at du ikke vil smide dem væk.

Japansk medlar er en subtropisk plante.
Den vokser i lande med varmt klima - hvor det er ganske varmt om sommeren, men heller ikke koldt om vinteren. Så på Cypern er der bare ideelle betingelser for dens dyrkning.

Sammensætning og kalorieindhold

Den indeholder selen, fosfor, kalium, zink samt jern, calcium, vitaminer fra gruppe A, B, C, PP. Derudover er medlar ikke kun sund, men også en medicinsk frugt, der hjælper med at normalisere fordøjelsen.

Regelmæssigt forbrug af medlar i mad hjælper med tarmsygdomme, er et afføringsmiddel og en generel tonic for den menneskelige krop.

• Kalorieværdi 47 kcal
• Proteiner 0.43 g
• Fedt 0.2 g
• Kulhydrater 10.44 g

Fordelene ved medlar

frugterne er fulde af vitaminer og mere end 80% vand. Medlar slukker tørst godt, mætter kroppen med nyttige stoffer og indeholder lidt sukker, så du kan spise det mens du taber dig. Mennesker med diabetes kan også spise frugt; frugterne indeholder et stof, der fremmer produktionen af ​​insulin - triterpen. Frugter, blade og frø indeholder:

• amygdalin
• flavonoider
• pektin
• phenolforbindelser
• organiske syrer
• polysaccharider
• tanniner
• fytoncider

Medlar styrker immunsystemet og er en god naturlig antioxidant. Barken bruges til garvning af læder, køkkenredskaber og souvenirs er lavet af træ, frø bruges kun i forarbejdet form, formalet og brygget som kaffe, afkog og tinkturer er lavet af dem.

Medlar bruges til forebyggelse og behandling af urolithiasis. Biologisk aktive forbindelser af pektin, som er en del af frugten, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet. På grund af indholdet af vitamin A og C i dets sammensætning hjælper det daglige forbrug med at forbedre det kardiovaskulære og immunsystems funktion.

Et andet utvivlsomt plus af medlar er dets kalorieindhold.
Tag piger i tjeneste – kun 42 kcal pr. 100 gram! Det er bare en gave fra Gud! Det er ikke for ingenting, at mispel hører til de kostprodukter, der anbefales til vægttab.

Derudover kan du, takket være medlaren, ikke kun blive slank og smuk!

Af frugtkødets saft og saft derhjemme laver de fremragende masker, cremer og lotioner, der strammer huden, lysner den og hjælper med at klare acne.

Her er nogle enkle opskrifter, som du nemt kan forberede dig hjemme:

Maske til tør hud.

Skræl frugterne, gnid frugtkødet grundigt til det er glat, tilsæt en teskefuld olivenolie og påfør huden på ansigt og hals i 20 minutter. Masken virker foryngende.

Maske til fedtet hud.

Bland misfellemassen med en spiseskefuld kefir og en teskefuld citronsaft, påfør huden på i 15-20 minutter, skyl derefter med varmt vand. Masken renser godt huden fra overskydende fedt, lindrer betændelse, strammer.

Forresten kan du ud over frugt bruge andre dele af planten. For eksempel til lungesygdomme kan du forberede et afkog af blomster. Det fungerer som et antiinflammatorisk såvel som et slimløsende middel.

Det anbefales til astma, hoste af forskellig natur, kronisk bronkitis. En vandig infusion af blade bruges til mave- og tarmlidelser, diarré. Det kan drikkes med forskellige forgiftninger og forgiftninger.

Hvordan man vælger en medlar

Når du vælger hovedkriteriet, skal det være en ensartet farve og ingen skader. De bedste kvalitetsfrugter anses for at være mellemstore og ikke for bløde. Det er bedst at spise frisk frugt efter at have fjernet huden fra dem, i dette tilfælde får vi den maksimale fordel ved medlaren.

Kontraindikationer

Det anbefales ikke at spise frugt for nogle sundhedsmæssige problemer:

• øget surhedsgrad i maven
• gastritis og mavesår under en forværring
• sygdomme i bugspytkirtlen.
• Børn kan for at undgå en allergisk reaktion ikke spise mere end 2 frugter om dagen, voksne - 4 frugter.

Medlar i madlavning

Syltetøj, syltetøj, kompotter tilberedes af frugterne, saft, kvass, likør, vin, frugtsalater, saucer, sherbet tilberedes, bruges som fyld i bagning.

Jam fra medlar og græskarfrø

Ingredienser:

• 1 kg frugt
• 300 g sukker
• 4 spsk. l. græskarkerner

Forberedelse:

Skræl medlar og bland med sukker, læg det i mikrobølgeovnen i 10 minutter.
Tag massen ud og tilsæt græskarfrøene.
Overfør til en gryde og kog på komfuret på medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil sirupen er 1/3 fyldt.