Wine Mourvedre, også kendt som Monastrell, er en fyldig spansk rødvin med en rustik karakter. Legenden hævder, at fønikerne bragte det til Europa i det XNUMXth århundrede f.Kr., men der er ingen beviser for dette endnu. I sin rene form er denne drue ret skarp, så den blandes oftest med fx Grenache, Syrah og Cinsault. Sorten producerer røde, rosé- og forstærkede vine, der ligner portvin.
Historie
På trods af at den nøjagtige oprindelse af sorten ikke kunne fastslås, er de fleste historikere enige om, at dette er Spanien. Navnet Mourvèdre kommer højst sandsynligt fra den valencianske by Mourvèdre (det moderne navn Sagunto, Sagunt). I den catalanske kommune Mataró var vinen kendt under det egentlige navn Mataró, hvilket formentlig er grunden til, at den til sidst blev kaldt Monastrell for ikke at støde nogen af regionerne.
Ved det XNUMX. århundrede var sorten allerede velkendt i Frankrig, hvor den blomstrede indtil phylloxera-epidemien i slutningen af det XNUMX. århundrede. Epidemien blev besejret ved at pode sorten Vitis vinifera, men det viste sig, at Mourvèdre var dårligt modtagelig for den, så vinmarkerne med denne sort blev beplantet med andre druer eller skåret helt ned.
I 1860 blev sorten bragt til Californien, omtrent samtidig med at den endte i Australien. Indtil 1990'erne blev Mourvèdre hovedsageligt brugt som en anonym variant i forstærkede vinblandinger, men i 1990'erne steg interessen for det på grund af udbredelsen af GSM-rødvinsblandingen (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Produktionsregioner
I faldende rækkefølge efter vingårdsareal:
- Spanien. Her er Mourvèdre mere almindeligt omtalt som Monastrell, og i 2015 var det den fjerde mest populære sort i landet. Hovedproduktionen er i regionerne Jumilla, Valencia, Almansa og Alicante.
- Frankrig. Mourvedre dyrkes kun i de sydlige regioner af landet, for eksempel i Provence.
- Australien.
- USA.
Mourvedre "New World", det vil sige fra de sidste to lande, mindre garvesyre og skarp end sine europæiske kolleger.
Sortsbeskrivelse
Vinbuketten Mourvedre følte noter af blåbær, brombær, blommer, sort peber, violer, roser, dis, grus, kød. Denne vin lagres normalt på egetræsfade i mindst 3-5 år. Men i modsætning til Merlot eller Cabernet er sorten ikke særlig modtagelig for påvirkning af egetræ, så vinproducenter lagrer den på store nye tønder og foretrækker at bruge bedre beholdere til andre vine.
Den færdige drik har en rig bordeaux farve, høje tanniner og medium syre, og styrken kan nå op på 12-15%.
Sådan drikker du Mourvedre-vin
Fyldige rødvine kræver en fed og solid snack, så ribben, koteletter, grillet kød, grill, pølser og andre kødretter passer godt til Mourvèdre-vin.
Et ideelt gastronomisk par vil være krydrede retter, især smagt til med Provence-urter. Vegetariske snacks omfatter linser, brune ris, svampe og sojasovs.
Interessante fakta
- Mourvèdre er en del af Saxum Vineyards' berømte røde James Berry Vineyard, som fik 100 point ved en blindsmagning i 2007. De to andre komponenter i blandingen er Syrah og Grenache.
- Mourvèdre bær har en meget tæt skal, de modner sent og kræver meget sol, så denne sort er ideel til områder med et varmt, men ikke tørt klima.
- Efter phylloxera-epidemien i Spanien i 1989 faldt produktionen af Mourvèdre og er først for nylig blevet genoplivet. Da denne vin endnu ikke har etableret sig på det internationale marked, kan den købes for $10 per flaske eller endnu mindre.
- Mourvedre er tilsat spansk Cava – et alternativ til fransk champagne – for at give drinken en rig pink farve.