På den nylige 247. årlige videnskabelige konference i American Society of Chemists blev der lavet en usædvanlig præsentation, der vakte ægte interesse. Et team af videnskabsmænd holdt en præsentation om de hidtil ukendte fordele ved … havregryn!
Ifølge Dr. Shangmin Sang (California Institute of Agriculture and Technology, USA) er havregryn en fødevare, der ikke er kendt for videnskaben, og ikke kun en rig kilde til fiber, som tidligere antaget. Ifølge forskning udført af hans team har havregryn en række fordele, der hæver det til rang af superfoods:
• Hercules indeholder opløselige fibre "beta-glucan", som sænker kolesterol; • Fuld havregryn indeholder også en rig række vitaminer, mineraler (inklusive jern, mangan, selen, zink og thiamin) og phytonutrients, der er vigtige for sundheden. Havregryn er en fantastisk kilde til plantebaseret protein - 6 gram pr. kop! • Havregryn indeholder avenantramid, et stof, der er yderst gavnligt for hjertesundheden.
Taleren rapporterede, at hjertesundhedsfordelene ved avenanthramid fra havregryn er meget større end tidligere antaget, ifølge en undersøgelse. Nye data om dette stof, der er svært at udtale, flytter faktisk havregryn fra bagmandskabet til forkant med kampen mod hjerteanfald og andre hjertesygdomme, der bogstaveligt talt slår mennesker ned i millioner af mennesker i den udviklede verden (en af de tre mest almindelige årsager til død i USA)!
Dr. Shangmin bekræftede også tidligere oplysninger om, at regelmæssig indtagelse af havregryn forhindrer tarmkræft. Ifølge hans konklusion er dette fordelen ved det samme avenanthramid.
Havregryn har også vist sig at hjælpe med væksten af hvide blodlegemer, hvilket igen styrker immunsystemet.
Dataene om den "folkelige" brug af havregryn som en maske (med vand) i ansigtet fra acne og andre hudsygdomme blev også bekræftet: på grund af virkningen af avenanthramid renser havregryn virkelig huden.
Højdepunktet i rapporten var Dr. Shangmins udtalelse om, at havregryn beskytter mod maveirritation, kløe og … kræft! Han fandt ud af, at havregryn er en kraftig antioxidant, på linje med nogle varianter af eksotiske frugter (såsom noni), og derfor er et middel til at forebygge og bekæmpe ondartede tumorer.
Det er utroligt, hvordan moderne videnskab er i stand til at "genopfinde hjulet" igen og igen og finde det fantastiske lige ved siden af os – og nogle gange endda på vores tallerken! Hvad det end var, så har vi nu nogle flere gode grunde til at spise havregrød – et velsmagende og sundt vegansk produkt.