Hvad ser vi i Rusland på hylderne i moderne supermarkeder? Farver, konserveringsmidler, smagsforstærkere, transfedtstoffer, smagsstoffer. Det er nødvendigt at opgive alle disse "godter" af hensyn til dit eget helbred. Mange mennesker forstår dette, men få nægter virkelig.
Som altid på forkant med nye trends, enten på grund af mode, eller på grund af det faktum, at de virkelig bekymrer sig om deres udseende, som en national skat, repræsentanter for show business og sport. I den russiske beau monde har ordene "økologiske produkter", "bioprodukter", "sund mad" været i leksikonet i mere end et år.
En af de ivrige tilhængere af en sund livsstil og naturlig ernæring, model og forfatter Lena Lenina. I interviews har hun gentagne gange sagt, at hun foretrækker bioprodukter. Desuden annoncerede den sekulære diva, at hun havde til hensigt at skabe sin egen økologiske gård. Og ved "Green Party" arrangeret af Lenina i Moskva, samlede stjernen specielt berømtheder for at støtte landmænd og producenter af økologiske produkter.
En anden fan af sund livsstil er en sangerinde og skuespillerinde Anna Semenovich. Anna skriver en klumme om sund kost i magasinet Led og er ekspert på dette område. I en af de sidste klummer fortæller Anna om fordelene ved bioprodukter. Det faktum, at de er dyrket uden syntetisk og kemisk gødning, indeholder ikke genetisk modificerede komponenter. En kendt klummeskribent beskriver et mærkeligt faktum om orgelbøndernes brug af naturens energi. For eksempel bruges en sten, der opvarmes i løbet af dagen, som en naturlig varmepude til dyrkning af jordbær. Tilsyneladende, mens hun studerede økologiske landbrugsteknologier, traf Anna sit valg til fordel for miljøvenlige produkter, så meget, at hun selv begyndte at dyrke kartofler. Sammen med sin far begyndte hun økologisk landbrug på en grund i Moskva-regionen og leverer allerede miljøvenlige "Potato ot Annushka" til Moskva-kædebutikker.
Fantastisk hockeyspiller Igor Larionov, i hvis personlige sparegris der både er olympiske medaljer og priser fra verdensmesterskaber, er også en tilhænger af en sund kost. Atleten er allerede 57 år gammel, ser godt ud, passer på sig selv. I et interview med Sovsport.ru indrømmede han:
.
Der er mange flere tilhængere af økologisk ernæring i Europa og Hollywood. En af de mest berømte skuespillerinder Gwyneth Paltrow. Til sig selv og sin familie tilbereder hun kun mad fra økologiske produkter, holder en blog på internettet dedikeret til den "grønne" livsstil.
Skuespillerinde Alicia Silverstone valgte også en økologisk livsstil, spiste kun frugt og grøntsager dyrket uden kemikalier og pesticider, og lancerede også sin egen linje af økologisk kosmetik.
Julia Roberts dyrker økologiske produkter i sin egen have og har endda sin egen "grønne" konsulent. Julia kører personligt traktor og dyrker en køkkenhave, hvor hun dyrker mad til sine børn. Skuespillerinden forsøger at leve i en øko-stil: hun kører en biobrændstofbil og er ambassadør for Earth Biofuels, som udvikler vedvarende energi.
Og sangeren Stik flere gårde i Italien, hvor han dyrker ikke kun økologiske grøntsager og frugter, men endda korn. Dens produkter i form af økologisk marmelade er meget populære blandt berømtheder.
Forresten, i landene i Den Europæiske Union og USA er der flere og flere tilhængere af økologisk ernæring blandt almindelige borgere. For eksempel i Østrig hver fjerde person i landet indtager økologiske produkter regelmæssigt.
Lad os definere, hvilke produkter der betragtes som økologiske?
Økologisk ren, dyrket uden brug af kemikalier og mineralsk gødning. Mælk og kød kan også være økologisk. Det betyder, at dyrene ikke blev fodret med antibiotika, vækststimulerende midler og andre hormonpræparater. Fraværet af pesticider i en grøntsag er endnu ikke bevis for organisk oprindelse. Udtømmende beviser kan kun opnås i marken. Økologiske gulerødder skal dyrkes i økologisk jord, der ikke har været udsat for en dråbe kemikalier i flere år.
Fordelene ved produkter dyrket uden kemi, hvor naturlige vitaminer, mineraler og fibre er bevaret, er indlysende. Men indtil videre optager Rusland mindre end 1% af verdensmarkedet for økologiske produkter.
At indgyde en kultur for forbrug af bioprodukter i vores land hindres i det mindste af en høj pris. Ifølge det økologiske marked er prisen på en liter økologisk mælk 139 rubler, det vil sige to gange eller endda tre gange dyrere end normalt. BIO kartoffelsort Kolobok – 189 rubler per to kilo.
Økologiske produkter kan være tilgængelige for alle, mere end én gang med numre i hånden bevist Direktør for Institut for Økologisk Landbrug . Men der er brug for en højteknologisk produktion i stor skala, så vil den udkonkurrere traditionelt landbrug med pesticider, herbicider og insekticider, som med få undtagelser er importerede og derfor dyre.
Institut for Økologisk Landbrug udvikler innovative teknologier til økologisk landbrugsproduktion, som giver mulighed for at øge jordens frugtbarhed, produktivitet og dyrkning af sunde produkter. Samtidig vil omkostningerne til landbrugsproduktionen være lavere end de traditionelle.
For eksempel bruger vi data fra feltforsøg i Kabardino-Balkaria:
Med en gennemsnitlig varemærkning på 25 % af markedet får vi grøntsager og frugter til overkommelige priser, som også er miljøvenlige, sunde og, vigtigere, velsmagende, og samtidig er både landmanden og distributionsnetværket ikke stødt.
Indtil videre er intensivt landbrug hovedtendensen i Rusland. Og det er svært at forvente, at økologi helt vil erstatte traditionel produktion. Målet for de kommende år er, at 10-15 % af landbrugssektoren skal være besat af bioproduktion. Det er nødvendigt at popularisere økologi i Rusland i flere retninger - at uddanne og informere landbrugsproducenter om innovative metoder til bioproduktion, hvilket er, hvad Institut for Økologisk Landbrug gør. Og også aktivt at fortælle offentligheden om fordelene ved økologiske produkter og derved skabe efterspørgsel efter disse produkter, hvilket betyder et salgsmarked for producenterne.
Det er nødvendigt at indgyde en kultur for forbrug af økologiske produkter i befolkningen – det er også en bekymring for miljøet. Når alt kommer til alt, giver økologisk produktion uden pesticider og andre kemikalier dig mulighed for at genoprette og helbrede jorden, og dette er en af hovedkomponenterne i vores biocenose, et økosystem, hvor en person sameksisterer med dyreverdenen, og det bedste princip i dette hostel vil være: "Gør ingen skade!".