Ubeskrivelig i udseende, men unik i smagen, kendetegnes arugula ved et stort sæt nyttige stoffer, mineraler og vitaminer. Denne urt tilhører kålfamilien samt radise, sennep, radise, peberrod og selvfølgelig kål af alle slags.
Arugula betragtes som en salat, den har en behagelig smag med en nøddeagtig eftersmag. På samme tid, hvis vi allerede er vant til at se rucola blade i vores salater, er det nyttigt at vide, at der er lavet en unik olie fra frøene af denne urt, og blomsterne bruges også til madlavning.
Mange italienske retter – pizza, risotto, salater, pastaer – indeholder rucola som hoved- eller hjælpeingrediens. Det giver en fantastisk aroma og er meget vellykket kombineret med en række produkter.
Anvendelsen af arugula
Arugula indeholder vitamin E, B, C, A, K, samt zink, magnesium, selen, natrium, kobber, fosfor, mangan og jern. Bladene på denne salat er kaloriefattige - kun 25 kalorier pr. 100 gram produkt.
Arugula bliver en assistent i behandlingen af gastrointestinale sygdomme - det vil gendanne fordøjelsesprocesserne, da det indeholder mange biologisk aktive stoffer.
Arugula er i stand til at stoppe angreb af vira og bakterier på kroppen, øger hæmoglobin i blodet, styrker immunsystemet, sænker sukkerniveauet, lindrer hævelse og regulerer kroppens vand-saltbalance. Bladene på denne salat er nyttige som slimløsende og vanddrivende og bruges også til forebyggelse af kræft.
K -vitamin, som indeholder en daglig norm i 100 gram rucola, hjælper med sårheling og stopper blødning, da det har en positiv effekt på blodpropper.
Arugula forbedrer stofskiftet - det indeholder meget fiber, som vil mætte kroppen.
Arugula betragtes også fortjent som en medicinsk urt - det hjælper med at behandle gastritis og sår, gendanner beskadigede mavevægge og styrker dem.
Sennepsolie baseret på rucola bruges ikke kun i salater - den bruges også som masker til hårrødder i tilfælde af hårtab og krænkelse af hårets struktur. Indvendigt er rucolaolie især nyttig for mænd - det øger styrken og giver styrke.
Brug af arugula er kun kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance og allergiske reaktioner.
Hvad man skal kombinere arugula med
Du kan bruge rucolablade begyndende med salater, slutter med saucer. Det understreger perfekt smagen af kød, fisk, skaldyr samt bælgfrugter og dejprodukter - pasta, tærter, pizza. Med rucola kan du tilberede en grøntsagsgryderet, enhver kold snack eller grøn sauce.