Ingredienser Sild pureret med smør
| sild ivashi | 300.0 (gram) |
| smør | 2.0 (spisesked) |
| æbler | 1.0 (stykke) |
| muskatnød | 10.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Hak fileten fintskyllet og skrællet sild, bland med olie og gnid gennem en sigte. Fold derefter i en kop og pisk godt med en lille spatel eller ske. Tilsæt muskatnød for smag. Læg den tilberedte sild på en sildbakke, giv den form som en fisk, fastgør hoved og hale, læg skiver af skrællede æbler rundt og pynt med grene af persille. Mos sild med smør er meget velsmagende, hvis du tilføjer et revet æble til det. Sådan sild kan serveres i en olie dåse eller lægges på skiver ristet brød.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9 % | 5.9 % | 528 g |
| Proteiner | 16.1 g | 76 g | 21.2 % | 6.6 % | 472 g |
| Fedtstoffer | 26.4 g | 56 g | 47.1 % | 14.8 % | 212 g |
| Kulhydrater | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6 % | 4977 g |
| organiske syrer | 0.3 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.7 g | 20 g | 3.5 % | 1.1 % | 2857 g |
| Vand | 35.8 g | 2273 g | 1.6 % | 0.5 % | 6349 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 0.8 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7 % | 0.5 % | 6000 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5 % | 0.2 % | 21739 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.06 mg | 5 mg | 1.2 % | 0.4 % | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5 % | 0.8 % | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5 % | 0.2 % | 22222 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 4.1 mg | 90 mg | 4.6 % | 1.4 % | 2195 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4 % | 0.1 % | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9 % | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8 % | 0.3 % | 12500 g |
| PP-vitamin, NE | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4 % | 4.8 % | 651 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4 % | 4.8 % | 651 g |
| Calcium, CA | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3 % | 1.7 % | 1894 g |
| Silicium, ja | 1.3 mg | 30 mg | 4.3 % | 1.3 % | 2308 g |
| Magnesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8 % | 2.8 % | 1140 g |
| Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7 % | 2.1 % | 1482 g |
| Svovl, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5 % | 0.2 % | 21739 g |
| Fosfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9 % | 7.2 % | 436 g |
| Klor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4 % | 1.7 % | 1836 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4 % | 6.1 % | 514 g |
| Jod, jeg | 1.1 μg | 150 μg | 0.7 % | 0.2 % | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6 % | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8 % | 1.8 % | 1729 g |
| Kobber, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9 % | 1.8 % | 1709 g |
| Molybdæn, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7 % | 2.7 % | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9 % | 0.3 % | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, dig | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1 % | 2.5 % | 1229 g |
| Krom, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8 % | 26.9 % | 117 g |
| Zink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3 % | 0.4 % | 7859 g |
| Zirkonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.8 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 319 kcal.
Sild moset med olie rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin PP - 15,4%, kalium - 15,4%, fosfor - 22,9%, jern - 19,4%, krom - 85,8 %
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDRAGSGRADIENTERNE Ren sild med olie PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 319 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Mosesild med olie, opskrift, kalorier, næringsstoffer