Ingredienser Kartofler bagt i creme fraiche
| kartofler | 289.0 (gram) |
| margarine | 15.0 (gram) |
| Rømme sauce | 100.0 (gram) |
| hård ost | 5.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Rå skrællede kartofler skæres i terninger, steges i kolonner I, koges i saltvand i kolonne 11 og III, vandet drænes, kartoflerne tørres og skæres derefter i skiver, de unge kartofler bruges sammen med hele knolde. Tilberedte kartofler placeres i portionerede pander eller et bageplade, smurt med fedt, hældt med creme fraiche, drysset med revet ost, dryppet med fedt og bagt. Drys med urter på ferie.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6 % | 6% | 687 g |
| Proteiner | 3.7 g | 76 g | 4.9 % | 2% | 2054 g |
| Fedtstoffer | 19.5 g | 56 g | 34.8 % | 14.2 % | 287 g |
| Kulhydrater | 14.5 g | 219 g | 6.6 % | 2.7 % | 1510 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9 % | 1429 g |
| Vand | 81.1 g | 2273 g | 3.6 % | 1.5 % | 2803 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 9.1 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 2.7 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 2.3 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 51.3 mg | 500 mg | 10.3 % | 4.2 % | 975 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 6.1 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8 % | 1.1 % | 3636 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7 % | 2.7 % | 1500 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 4.4 mg | 90 mg | 4.9 % | 2% | 2045 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6 % | 0.2 % | 16667 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3 % | 4.6 % | 882 g |
| H-vitamin, biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2 % | 1.3 % | 3125 g |
| PP-vitamin, NE | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6 % | 3.5 % | 1167 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4 % | 8.7 % | 468 g |
| Calcium, CA | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2 % | 2.5 % | 1603 g |
| Silicium, ja | 0.09 mg | 30 mg | 0.3 % | 0.1 % | 33333 g |
| Magnesium, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3 % | 2.6 % | 1594 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3 % | 1.3 % | 3023 g |
| Svovl, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2 % | 3378 g |
| Fosfor, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2 % | 4.6 % | 892 g |
| Klor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3 % | 1.3 % | 3050 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4 % | 1.8 % | 2250 g |
| Jod, jeg | 7.2 μg | 150 μg | 4.8 % | 2% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45 % | 18.4 % | 222 g |
| Litium, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2 % | 3.3 % | 1214 g |
| Kobber, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4 % | 5.5 % | 745 g |
| Molybdæn, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3 % | 5.4 % | 753 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5 % | 0.2 % | 18333 g |
| Titan, dig | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8 % | 0.3 % | 12384 g |
| Krom, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6 % | 7.2 % | 568 g |
| Zink, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2 % | 1.7 % | 2386 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 12 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 245,2 kcal.
Bagte kartofler i creme fraiche rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 11,3%, kalium - 21,4%, fosfor - 11,2%, cobalt - 45%, kobber - 13,4%, molybdæn - 13,3%, krom - 17,6%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
KALORIER OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Kartofler bagt i creme fraiche PER 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 245,2 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kartofler bagt i creme fraiche, opskrift, kalorier, næringsstoffer