Indhold
Ingredienser Kartofler stegt med svampe i creme fraiche
| kartofler | 150.0 (gram) |
| porcini svampe | 154.0 (gram) |
| smør | 10.0 (gram) |
| creme | 60.0 (gram) |
| hvedemel, premium | 2.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Rå skrællede kartofler skæres i skiver og steges, indtil de er halvt kogte. Tilberedte friske porcini-svampe, skåret i skiver, steges. Stegte kartofler og svampe placeres i en gryde, hældes med creme fraiche blandet med sigtet og tørret mel, dækket med et låg og stuet indtil det er mørt. Slip skålen i gryden.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1 % | 5.9 % | 1096 g |
| Proteiner | 4.3 g | 76 g | 5.7 % | 3.7 % | 1767 g |
| Fedtstoffer | 10.1 g | 56 g | 18 % | 11.7 % | 554 g |
| Kulhydrater | 12.2 g | 219 g | 5.6 % | 3.6 % | 1795 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 3.1 g | 20 g | 15.5 % | 10.1 % | 645 g |
| Vand | 114.8 g | 2273 g | 5.1 % | 3.3 % | 1980 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1 % | 7.2 % | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9 % | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 7.2 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3 % | 1984 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.7 mg | 5 mg | 34 % | 22.1 % | 294 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 6.5 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.7 μg | 400 μg | 7.2 % | 4.7 % | 1394 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3 % | 1.5 % | 4286 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 16.8 mg | 90 mg | 18.7 % | 12.2 % | 536 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4 % | 0.3 % | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6 % | 2500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6 % | 1% | 6250 g |
| PP-vitamin, NE | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6 % | 14.1 % | 464 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5 % | 17.3 % | 377 g |
| Calcium, CA | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1 % | 2% | 3195 g |
| Silicium, ja | 0.03 mg | 30 mg | 0.1 % | 0.1 % | 100000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2 % | 4% | 1613 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7 % | 9701 g |
| Svovl, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7 % | 3.1 % | 2114 g |
| Fosfor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3 % | 8% | 814 g |
| Klor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8 % | 1.8 % | 3633 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 % | 3.6 % | 1800 g |
| Jod, jeg | 4.8 μg | 150 μg | 3.2 % | 2.1 % | 3125 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67 % | 43.6 % | 149 g |
| Litium, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1 % | 7.9 % | 824 g |
| Kobber, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9 % | 6.4 % | 1007 g |
| Molybdæn, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3 % | 6.1 % | 1077 g |
| Nikkel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2 % | 0.1 % | 55000 g |
| Titan, dig | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4 % | 0.9 % | 7220 g |
| Krom, Cr | 10 μg | 50 μg | 20 % | 13 % | 500 g |
| Zink, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6 % | 2520 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.4 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 153,6 kcal.
Kartofler stegt med svampe i creme fraiche rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 34%, vitamin C - 18,7%, vitamin PP - 21,6%, kalium - 26,5, 12,3, 67%, fosfor - 12,1%, cobalt - 20%, mangan - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Kartofler stegt med svampe i creme fraiche PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 153,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kartofler stegt med svampe i creme fraiche, opskrift, kalorier, næringsstoffer