Ingredienser Stew kartofler med svampe
| kartofler | 3.0 (stykke) |
| tørret porcini champignon | 50.0 (gram) |
| løg | 1.0 (stykke) |
| smør | 2.0 (spisesked) |
| creme | 2.0 (spisesked) |
| hvedemel, første klasse | 1.0 (teskefuld) |
| bordsalt | 1.0 (teskefuld) |
| jordet sort peber | 0.3 (teskefuld) |
| vand | 150.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Velvaskede svampe (du kan tage tørre svampe) hæld vand i 2 timer, og hak derefter fint. Skræl løg og hak fint. Skræl og hak kartoflerne. Bland løg, kartofler, svampe og læg dem i en gryde. Tilsæt 0.5 kopper vand, olie og lad dem simre under låg over svag varme, indtil kartoflerne er ømme (tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt). Bland creme fraiche med mel, tilsæt salt og peber. Fortynd creme fraiche 1 spsk. ske vand, bland grundigt, krydre de stuvede grøntsager med den resulterende sauce og lad dem simre i yderligere 5-10 minutter. Drys den færdige skål med friske urter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2 % | 6% | 983 g |
| Proteiner | 3 g | 76 g | 3.9 % | 2.3 % | 2533 g |
| Fedtstoffer | 14.2 g | 56 g | 25.4 % | 14.8 % | 394 g |
| Kulhydrater | 8.4 g | 219 g | 3.8 % | 2.2 % | 2607 g |
| organiske syrer | 63.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 3.9 g | 20 g | 19.5 % | 11.4 % | 513 g |
| Vand | 61.9 g | 2273 g | 2.7 % | 1.6 % | 3672 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 13 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 2.7 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 6.5 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2 % | 1.3 % | 4505 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2 % | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2 % | 1.9 % | 3101 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6 % | 10000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 16.7 mg | 90 mg | 18.6 % | 10.9 % | 539 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4 % | 0.2 % | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7 % | 1.6 % | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6 % | 10000 g |
| PP-vitamin, NE | 3.298 mg | 20 mg | 16.5 % | 9.6 % | 606 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2 % | 10.6 % | 549 g |
| Calcium, CA | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8 % | 1.6 % | 3623 g |
| Silicium, ja | 0.04 mg | 30 mg | 0.1 % | 0.1 % | 75000 g |
| Magnesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2 % | 2.5 % | 2410 g |
| Natrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1 % | 0.6 % | 9155 g |
| Svovl, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2 % | 1.3 % | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7 % | 5.1 % | 1146 g |
| Klor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9 % | 25.6 % | 228 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4 % | 2.6 % | 2250 g |
| Jod, jeg | 2.6 μg | 150 μg | 1.7 % | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49 % | 28.6 % | 204 g |
| Litium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1 % | 3% | 1947 g |
| Kobber, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7 % | 3.9 % | 1497 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4 % | 4.3 % | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, dig | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4 % | 0.2 % | 26846 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6 % | 4.4 % | 1316 g |
| Zink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2 % | 1.3 % | 4449 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.8 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 171,3 kcal.
Stew kartofler med svampe rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalium - 18,2%, klor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobolt - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Kartofler stegt med svampe PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 171,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kartofler stegt med svampe, opskrift, kalorier, næringsstoffer