Ingredienser Sauce mayonnaise med gelé (banket)
| mayonnaise | 410.0 (gram) |
| Gelé til kød eller fisk | 600.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Kød- eller fiskegelé opløses i flydende tilstand, tilsættes til mayonnaise og piskes i kulde indtil en halvfortyket tilstand. Sauce bruges til at dekorere retter fra fisk, kød, fjerkræ osv.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2 % | 5.9 % | 450 g |
| Proteiner | 13.5 g | 76 g | 17.8 % | 4.8 % | 563 g |
| Fedtstoffer | 35 g | 56 g | 62.5 % | 16.7 % | 160 g |
| Kulhydrater | 1.5 g | 219 g | 0.7 % | 0.2 % | 14600 g |
| organiske syrer | 0.6 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.1 g | 20 g | 0.5 % | 0.1 % | 20000 g |
| Vand | 65.9 g | 2273 g | 2.9 % | 0.8 % | 3449 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1 % | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 0.7 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8 % | 7.4 % | 360 g |
| Vitamin B4, cholin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8 % | 0.5 % | 5618 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.02 mg | 5 mg | 0.4 % | 0.1 % | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5 % | 0.1 % | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1 % | 100000 g | |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1 % | 75000 g | |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.2 mg | 90 mg | 0.2 % | 0.1 % | 45000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102 % | 27.2 % | 98 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8 % | 0.2 % | 12500 g |
| PP-vitamin, NE | 5.141 mg | 20 mg | 25.7 % | 6.9 % | 389 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1 % | 2.4 % | 1102 g |
| Calcium, CA | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8 % | 3322 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5 % | 1.2 % | 2222 g |
| Natrium, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1 % | 6.4 % | 415 g |
| Svovl, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1 % | 0.3 % | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9 % | 5% | 528 g |
| Klor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4 % | 0.1 % | 22549 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8 % | 3.4 % | 783 g |
| Jod, jeg | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8 % | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3 % | 10000 g |
| Litium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3 % | 0.1 % | 37736 g |
| Kobber, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5 % | 0.1 % | 21277 g |
| Molybdæn, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6 % | 0.2 % | 17500 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4 % | 0.1 % | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2 % | 0.1 % | 44944 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.2 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 374,5 kcal.
Mayonnaise sauce med gelé (banket) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, jern - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Mayonnaise sauce med gelé (banket) PER 100 g
- 627 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 374,5 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sauce mayonnaise med gelé (banket), opskrift, kalorier, næringsstoffer